国産米ベスト5を発表！太極9号が優勝

あなたの家族はどんなお米を食べますか？どちらも白米の香りがしますが、味は全く異なります。農業食品庁によると、国内には多くの米の品種があり、調査の結果、国内の消費者市場で最も人気のある米の品種トップ5は、太井9号、太農71号（易泉香り米）、高雄139号、高雄145号、太井16号である。業界ではこれらの品種を各県市の特産米品種に指定し、プロモーションを強化している。消費者は品種ごとの特別な味を体験し、もっと食べて、国産米にポイントを加算することを歓迎する。

農業研究院は、泰農79号の稲の収穫量は泰靖9号より高く、また最初の収穫は他の品種より梅雨の連続や出穂期の寒さの影響に強く、気候変動による作付けリスクを軽減できると指摘した。 （写真提供：農業総合研究所）

農業食品部の黄美華副部長は、おいしい白米は香りがよく、もちもちしているだけでなく、見た目も白く、不純物がないものでなければならないと指摘した。台湾の人々の国産米品種に対する反応を把握するため、同部の研究開発チームは、さまざまな米穀協会の会員を通じて、消費者市場で好まれる米品種の調査を実施した。その結果、透明でふっくらとした米粒、粘りの良さ、おいしい味などから、太井9号が消費者に最も人気があることが判明した。

2位は、サトイモの風味と鮮やかな外観を持つ台農71号（宜川香米）です。保存性に優れ、冷めても温かい状態でもおいしい高雄139号も好評です。高雄145号と太井16号も、ふっくらと均一な外観と甘い味で優勝しました。これは、味、風味、見た目のいずれの面でも、国産米の品質が中国人の好みに応えられることを示しています。

また、国連食糧農業機関は、毎年、三段階育種システムを通じて良質の稲種子を育種している。同機関は、消費者の需要に応え、育種計画の実施効率を高めるため、昨年から特産米品種の育種推進を強化し、国民がおいしく食べられる良質の米を生産している。

一方、農業試験場は山水稲と平地稲の品種を組み合わせ、1999年から12年間の試験検証を経て安定した新品種を開発し、昨年11月3日に正式に「台農79号」と命名された。これは平地良質稲品種台農71号（易泉香り米）を雌親とし、南投県仁愛郷の山水稲品種雅阿弗を雄親とする交配育種法である。

この品種は、太井9号よりも米の収穫量が高く、また、最初の収穫は他の品種よりも梅雨の連続や出穂期の寒さの影響に強く、気候変動による作付けリスクを軽減することができます。現在の試験期間中、嘉義や彰化などの試験地域では稲の収穫量が向上しました。今後は、中部および南部地域での試験栽培と評価に重点が置かれ、台湾の稲品種の持続可能な開発に新たな活力を与えることになります。