低炭水化物ダイエットなら4週間で6kg痩せられます！減量栄養士：低炭水化物メニューに適さない4つのタイプの人々

間違った低炭水化物ダイエットは体に害を及ぼす可能性があります。プロの減量栄養士ステファニー・リーが、最も正しい低炭水化物ダイエットを教えてくれます。「運動なしで6kg痩せる」を目標に、食べたい低炭水化物レシピを選べば、空腹にならずに減量でき、4週間の低炭水化物・高脂肪（高たんぱく質）ダイエットが簡単に完了します。しかし、糖尿病患者、腎臓病患者など、低炭水化物メニューに適さない人が4種類います。

低炭水化物メニューを計画する際に留意すべきこと

低炭水化物ダイエットが減量に効果的かどうか、また健康に何らかの影響を与えるかどうかについては、何十年もの間、多くの論争がありました。これは主に、低炭水化物メニューの主張が、栄養学界が長年主張してきた「1日の炭水化物摂取量は、1人当たりの総カロリー摂取量の55%～75%を占めるべきである」という原則を否定しているためです。低炭水化物メニューでは、総摂取カロリーの10%～15%未満を炭水化物に抑えることが提唱されており、これを裏付ける論文や実際の事例も数多く発表されています。

私もいくつかの事例を見て感動しました。そうは言っても、10%未満の極端な低炭水化物メニューはお勧めしません。身体が非常に疲れてしまい、長時間維持できないからです。実際、低炭水化物理論を支持する多くの専門家は、炭水化物を10％未満しか摂取しないと人体の機能を維持できないと考えています。実際のところ、そこまで極端になる必要はありません。低炭水化物メニューでは、初期段階では炭水化物の摂取量を15％未満に抑えることを推奨していますが、実施期間を経て徐々に摂取量を増やすことも推奨されています。

そのため、この本に掲載されているレシピでは、炭水化物の摂取量を「最低20％、最高40％」程度に設定しており、これは世界保健機関（WHO）が推奨する摂取量よりも低いものの、ケトジェニックダイエット実践者の基準よりも高い数値となっています。低炭水化物について研究したり、低炭水化物メニューをうまく実践したことがある人は、この曖昧な態度に満足しないかもしれません。しかし、私は2つの重要な理由から、レシピを作成する際に依然として低炭水化物メニューの議論に固執しています。

低炭水化物メニューでは、初期段階では炭水化物の摂取量を15％未満に抑えることを推奨していますが、実施期間を経て徐々に摂取量を増やすことも推奨されています。

極端な低炭水化物メニューの副作用を過小評価しないでください

低炭水化物メニュー交換会に参加したことがある人なら、さまざまな症状に悩む人がいることをご存知でしょう。極端な低炭水化物ダイエットの支持者は、これらの症状は一時的なもので、身体の適応プロセスを「治癒反応」と呼ぶだろう。実際、人によっては、しばらくすると症状が改善することもあります。しかし、臨床栄養士として、私は減量によって生じる身体的不快感に耐えることに同意しません。さらに、炭水化物を摂取しないと、さまざまな重要な栄養素が不足しやすくなります。 1～2日栄養が不足しても大した問題にはなりませんが、減量の成果が現れて体重を維持するには、低炭水化物メニューを開始してから少なくとも1年はかかります。この時期は特定の栄養素の不足による副作用が起こる可能性も高くなります！

糖尿病の薬を服用している患者やインスリン注射をしている患者の場合、低炭水化物メニューを採用すると、低血糖による突然のけいれんや昏睡のリスクが高まる可能性があります。

低炭水化物ダイエットに適さない人は誰ですか?

❶ 糖尿病患者

低炭水化物メニューは血糖値の上昇を抑えるので糖尿病患者に有益だと多くの人が考えています。理にかなっているように聞こえますが、特に糖尿病の薬を服用したりインスリンを注射している患者にとって、低炭水化物メニューを採用すると、低血糖による突然のけいれんや昏睡のリスクが高まる可能性があります。

この低血糖の症状は、夜中に眠っていて気づかないときにも起こることがあります。周りに助けてくれる人がいない場合は、非常に危険です。したがって、決定する前に必ず主治医または臨床栄養士に相談し、盲目的に始めないようにしてください。

❷ 肝疾患患者の一部

低炭水化物食を万能薬と勘違いする人もいますが、劇症肝炎などの症状を持つ患者には高炭水化物食の方が適しています。

❸ 痛風患者

痛風患者は関節痛を避けるためにプリン含有量の少ない食品を摂取しなければなりません。低炭水化物メニューでは、肉、魚介類、その他プリン含有量が比較的高い食品を過剰に摂取することになります。逆に、炭水化物食品は一般的にプリン含有量が低いです。

❹ 腎臓病患者

低炭水化物メニューにすると、タンパク質を多く摂取することになります。そのため、タンパク質摂取量を調節する必要がある腎臓病（慢性腎不全など）の患者には適していません。また、低炭水化物メニューは、長期にわたって薬を服用している人、妊婦、重病患者には推奨されません。どうしても必要な場合は、必ず主治医にご相談ください。

低炭水化物・高脂肪 VS 低炭水化物・高タンパク質、どちらのメニューが私に適していますか?

以下の5つのポイントから、あなたに最も合う項目をお選びください。

あ

いつも少しだけ食べる

柔らかくて柔らかい食べ物が好き

高脂肪食品を食べるのが大好き

健康な胃と正常な排便

肉が大好き

一度にたくさん食べる

食感のある食べ物が好き

味気ない食べ物を好む

頻繁な下痢

シーフードが大好き

選択肢Aが多い場合は低炭水化物・高脂肪が推奨され、選択肢Bが多い場合は低炭水化物・高タンパク質が推奨されます。

同じカロリーであれば、脂肪1グラムあたりのカロリーが多いため、高脂肪メニューで消費される食品の量は高タンパク質メニューよりも少なくなります。一度にたくさん食べたい場合は、低炭水化物、高タンパク質の食事がおすすめです。名前の通り、脂肪分の多い食品は柔らかくて柔らかい食感です。高タンパク質の食材は一般的に脂肪含有量の少ない肉で、噛みごたえがあり、味はあっさりしています。胃が弱く、下痢に悩まされることが多い場合は、症状を悪化させる可能性があるため、脂肪分の多い食品の摂取はお勧めできません。このような人には、低炭水化物、高タンパク質のメニューをお勧めします。高脂肪食材のほとんどは肉類（豚肉、牛肉）です。高タンパク質の食材は主に魚介類（エビ、イカなど）です。お好みに合わせてメニューをお選びください。

低炭水化物メニューの使い方

1. 低炭水化物・高脂肪か、低炭水化物・高タンパク質かを選択します。

2. 1 週目に使用するメニューを確認し、週ごとのメニューを計画します (提案されたメニューに従うこともできます)。

3.必要な材料を購入してください。

4. 実行を開始します。