解毒するには、まず肝臓の解毒機能を高めましょう！絶対に食べるべきアブラナ科の野菜のスーパーフード

現代人は忙しい生活を送っており、外食を頻繁に行います。彼らの胃には、知らないうちに多くの人工添加物や毒素が摂取されているのです。これらの毒素が長期的に蓄積されると、人は太り、健康を害します。そのため、最近ではデトックスが人気です。肝臓は人体最大の解毒器官であり、毒素を代謝して体外に排出する役割を担っています。したがって、解毒効率を高めたいのであれば、まず肝臓の機能を健康に保つ必要があります。栄養学者は、ビタミン C が豊富なアブラナ科の野菜や果物を多く食べると、肝臓の解毒能力が向上し、体の解毒がより効率的になることを指摘しています。

台湾栄養財団事務局長で栄養学博士の呉英栄氏は、ビタミンCが豊富なアブラナ科の野菜や果物を多く食べると、肝臓の解毒作用がより効果的になると指摘した。アブラナ科の野菜には、カリフラワー、もやし、カラシナ、ブロッコリーなどがあります。これらの野菜には硫化物が豊富に含まれており、肝臓の解毒酵素の生成を促進し、体内の毒素を排除するのに役立ちます。さらに、オレンジ、グレープフルーツ、キウイなどのビタミン C が豊富な果物も、肝臓の解毒をより効果的に助けます。

人工添加物や毒素は、長期間にわたって蓄積されると、人を太らせ、健康を危険にさらします。解毒はまず肝臓によって行われなければなりません。ビタミン C が豊富なアブラナ科の野菜や果物を多く食べると、肝臓の解毒能力が高まり、体の解毒がより効率的になります。

肝臓の解毒機能を高めるには、アブラナ科の野菜と果物を摂取しましょう

呉英栄氏は、体内の解毒と解毒器官は異なると述べた。解毒器官には腸、腎臓、尿路系があり、それぞれ便と尿の形で体内から毒素を排出します。 「解毒」は主に肝臓の生化学的作用によって行われ、もともと水に溶けない毒素や有害物質を水溶性成分に変換し、排尿や排便の形で排泄するのに役立ちます。これは、肝臓の解毒機能が良好であれば、解毒がよりスムーズに行われることを示しています。

肝臓の解毒機能を高めるには？呉英栄医師は、飲酒量を減らし、薬をむやみに服用せず、揚げ物や甘いものを減らすほか、ビタミンCが豊富なアブラナ科の野菜や果物を多く食べることを勧めている。ブロッコリー、キャベツ、白菜、からし菜などのアブラナ科の野菜は、色が鮮やかで濃いほど良い。緑のブロッコリーは白いブロッコリーよりも解毒効果に優れています。紫ブロッコリーは人工的に改良された品種です。アントシアニンが豊富に含まれていますが、食事ではやはり食品本来の色を優先することが推奨されます。ビタミンCを多く含む果物にはキウイやグアバなどがあります。

原則として、アブラナ科の野菜とビタミン C を豊富に含む果物は、1 日 3 食すべてで摂取する必要があります。しかし、現代人は忙しい生活を送っており、外食も頻繁になり、果物と野菜を同時に摂取することが難しくなっています。そのため、朝は持ち運びやすい果物などを持っていき、空き時間に食べたり、夜は野菜をたっぷりと食べるのがおすすめです。これは肝臓の解毒能力を高めるだけでなく、減量にも役立ちます。

ブロッコリー、キャベツ、白菜、からし菜などのアブラナ科の野菜は、色が鮮やかで濃いほど良いです。緑のブロッコリーは白いブロッコリーよりも解毒効果が高いです。

少数民族はアブラナ科の野菜を食べる際には注意が必要

アブラナ科の野菜には、抗炎症作用、解毒作用、抗がん作用など多くの健康効果があり、常に栄養価の高い食材とみなされてきました。しかし、セント・マーティン病院栄養科長のホウ・ウェンイ氏は、特定の身体疾患を持つ人や特別な薬を服用している人は、身体に害を及ぼしたり薬の効能を低下させたりしないよう、アブラナ科の野菜の摂取を避けるべきだと注意を促している。

栄養士のホウ・ウェンイー氏は、アブラナ科の植物には「グルコシノレート」と呼ばれる抗酸化物質のような物質が含まれていることが研究で判明したと述べた。 4 つの特定の状況下では、グルコシノレートは加水分解されて「イソチオシアネート」を形成します。体内のイソチオシアネート濃度が過剰になると、甲状腺肥大を引き起こしやすくなり、甲状腺肥大の患者の症状はより深刻になります。

これらの 4 つの状況は次のとおりです。

（１）すでに甲状腺腫大の症状がある患者。

（２）ヘビースモーカー

（３）ヨウ素含有量の少ない塩の長期摂取、またはヨウ素添加塩の不足。

（4）アブラナ科の野菜を1日1kg食べるなど、短期間にチオシアン酸塩を多く含むアブラナ科の食品を大量に食べる。

さらに、アブラナ科の植物は一部の薬剤と相互作用を起こし、薬剤の効果を相殺し、予期せぬ悪影響をもたらす可能性があります。栄養士のホウ・ウェンイー氏は、アブラナ科の野菜と一緒に服用できない一般的な薬には、気管支拡張薬のテオフィリン、抗凝固薬のワルファリン、抗うつ薬のTCAなどがあると述べた。