レモン水を飲むと体重が減りますか？レモン水は腎臓結石の原因になりますか？ 9つの神話と疑問を一気に解明

レモン水は女性セレブが愛用する美容の「魔法の水」のようなものです。多くの有名女性スターが、美肌を保つ秘訣はレモン水を毎日飲むことだと公言しています。韓国女優ソン・ヘギョも、ダイエットの目標を達成するために「便を出すレモン水」を使ったことがあるそうです...インターネット上には、「レモン水はお湯で淹れてはいけないの？」「レモン水を飲むと腎臓結石になりやすいの？」「胃の調子が悪いとレモン水を飲んではいけないの？」など、レモン水を飲むことに関する迷信や疑問もたくさんあります。それらはどの程度本当なのでしょうか？以下はレモネードに関する人々の質問に対する回答です。

質問 1: レモネードは濃いほうがいいですか?

実は、いわゆるレモネードはレモンジュースではないので、レモン水をあまり濃くする必要はありません。皮付きの大きなレモン1個で、約800Cの鍋を作ることができます。このタイプのレモネードは酸味が強くないので、砂糖や蜂蜜を加えなくても飲むことができます。

また、自家製レモネードを作るときは、レモンの皮を薄く切ることをお勧めします。レモンの皮にはフラボノイドが多く含まれており、レモンの果肉よりも浸すのに適しています。レモンのエッセンシャルオイルも主に皮に含まれており、薄く切るとレモンの皮の香りの成分が浸み出しやすくなります。レモンの皮に加えて、他の柑橘類の皮にもヘスペリジンやナリンギンなどの苦味のあるフラボノイドが含まれていますが、それらも有益な成分です。ほんのりとした苦味があり、酸味と相まって暑い季節に飲むと喉の渇きを癒す効果があります。

質問2: レモネードを作るのにお湯は使えませんか？

レモンは熱湯に浸けてはいけない、そうするとビタミンCの栄養価が失われてしまう、と多くの人は考えています。実は、レモンを浸す水が冷たすぎると、香りが出にくくなってしまいます。レモンは酸性が強いため、ビタミンCは酸性の環境下では熱に強く、想像しているほど失われにくいです。レモンスライスを浸すお湯の温度は60度以上でも全く問題ありません。さらに、レモン水を飲むのはビタミンCのためだけではありません。温度が上昇すると食べ物はより酸っぱくなるので、熱いレモン水もより酸っぱく感じられるでしょう。この問題の解決策は簡単です。レモン水を冷ましてから飲むだけです。

レモンは酸性が強く、ビタミンCは酸性の環境下では熱に強いため、想像しているほど失われにくいのです。

質問3/レモン水は腎臓結石を引き起こしやすいですか？

カルシウムとクエン酸が結合して沈殿物を形成し、体内で結石を形成する可能性があるため、レモン水はカルシウムを豊富に含む食品と一緒に摂取してはいけないと言う人もいます。この主張は正しくありません。クエン酸カルシウムは水に溶けやすく、レモネード中の炭酸カルシウムの溶解度は水100ccあたり約0.02グラムと高くありません。

クエン酸カルシウムは胃酸の助けを借りずに人体に吸収されるため、カルシウムサプリメントを作るのに適した材料です。実際、クエン酸はシュウ酸のように腎臓結石を促進しません。逆に、クエン酸などの有機酸は、食品中のカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのさまざまなミネラルの吸収に有益です。研究により、クエン酸は腎臓結石の予防にも有益であることがわかっています。クエン酸カリウムも腎臓結石の治療に使用されています。

質問4/胃の調子が悪いとレモン水を飲んではいけないのですか？

また、レモン水は酸が強すぎて胃を刺激するため、胃腸疾患の患者はレモン水を飲めないと考える人も多くいます。胃酸過多の場合は飲用には適していません。しかし、実際には、レモンのスライスを使って大きな鍋に水を入れて作ると、とても軽い味のレモネードができます。コーラなどの炭酸飲料と比べると、酸度がはるかに低く、胃潰瘍を引き起こすことはありません。

胃酸過多に悩む人は、レモン水を薄めてから飲むだけで十分です。少量のクエン酸も胃粘膜の修復に役立ちます。西洋人は、消化を助けると信じて、さまざまな食べ物にレモン汁を絞ることを好みます。消化不良の人は、薄切りの生姜を薄切りレモン水に入れて飲むと、消化液の分泌と排便を促進するのに役立ちます。

質問5/日中にレモン水を飲むのは適切ではないでしょうか?黒くなりますか？

レモン水には美白効果がありますか？それとも、レモンは「光に敏感」で黒く変色してしまうのでしょうか?美容に気を遣う女性の友人の多くは、日中にレモン水を飲むと肌にシミができたり黒ずんだりするのではないかと心配しています。しかし、この記述は肌が光に敏感な人のみに限定されており、主にレモンエッセンシャルオイルの外用に適用されます。

科学的な観点から見ると、食品に含まれる主な光感受性物質には、クロロフィル、リボフラビン、ヘモグロビンなどがあります。食べ物による光過敏症でシミができる場合は、ヘモグロビン含有量の多い赤身の肉、乳製品、クロロフィルを含む緑の葉野菜、キウイフルーツの摂取は避けてください。

質問6/レモネードは酸性食品ですか、それともアルカリ性食品ですか?

「酸性の食べ物は体を酸性にする」という言葉は人々の心に深く根付いていますが、レモネードが酸性の食べ物なのかアルカリ性の食べ物なのかについては多くの人がかなり混乱しています。酸っぱい味でpH値も酸性なのに、なぜアルカリ性食品と呼ばれるのでしょうか？これは、レモン水にはクエン酸が含まれていますが、クエン酸は体内で完全に代謝され、二酸化炭素と水が生成されます。二酸化炭素が体外に排出されると、酸味が除去されます。

しかし、レモンに含まれるカリウム、カルシウム、その他のイオンは、金属陽イオンの形で体内に残ります。これらのイオンは酸性イオンと結合して尿の酸性度を下げることができるため、「アルカリ性食品」と呼ばれています。レモンだけでなく、ほとんどの野菜や果物はアルカリ性食品です。これは痛風や高尿酸血症の患者にとって特に重要です。尿がアルカリ性になると尿酸が塩を形成し、体から排出されやすくなるため、痛風発作のリスクを軽減できるからです。

約200mlの甘い蜂蜜水には40カロリーが含まれています。2杯飲むと、お茶碗1/4杯のご飯を食べるのに相当します。したがって、体重をコントロールする必要がある人は、定期的に飲む必要があります。蜂蜜レモン水はおいしいからといって毎日飲むことはできません。

質問7/使わなかったレモンを保存するにはどうすればいいですか?

誰かが尋ねました。「レモンを毎回 1 枚だけ使う場合、残りはどうすればよいですか?」実際のところ、あまり心配しないでください。レモンの果実は保存性が非常に優れています。レモンの表面が乾燥しても、カビが生えていない限り、まだ使用できます。乾燥した皮を切り取れば、中はまだジューシーで、1か月間保存できます。

また、切ったレモンに蜂蜜を塗るとレモンの保水性が高まります。その後、ラップで包めば、2～3日保存しても全く問題ありません。実は、乾燥させたレモンはお茶にも使えますが、皮の香りが失われ、ビタミンCも失われているため、レモネードの香りは大幅に低下します。しかし、レモンティーを作るのにはまだ使用でき、クエン酸とカリウムを補給できます。

質問8/レモン水を飲むと体重が増えますか？

ライトレモンウォーターは良い飲み物です。糖分が非常に少なく（レモンには約0.5％の糖分が含まれていますが、大量の水に浸すことで薄まります）、含まれるエネルギーはごくわずかであるため、太ることはありません。しかし、砂糖や蜂蜜を加えると話は別です。酸っぱい食べ物に少量の砂糖を加えると、特に魅力的になりますが、レモネードも同様です。冷たいレモン水に蜂蜜を少し加えると、特に爽やかで喉の渇きを癒す効果があります。

しかし、軽く甘くしたレモン水には約 5% の砂糖が含まれており、蜂蜜に含まれる果糖と白砂糖に含まれるショ糖の両方がエネルギーを供給します。 5%の砂糖分を基準に計算すると、約200mlの加糖蜂蜜水1杯には40カロリーが含まれています。2杯飲むと、お茶碗1/4杯のご飯を食べるのに相当します。そのため、体重をコントロールする必要がある人は定期的に飲む必要があり、おいしいからといって毎日蜂蜜レモン水を飲むことはできません。

質問9/慢性疾患のある人はレモン水を飲んでも大丈夫ですか？

無糖のライトレモンウォーターにはナトリウムが含まれておらず、エネルギーもほとんどありませんが、カリウム、少量のビタミンC、少量のフラボノイドが含まれています。高血圧、糖尿病、心血管疾患、脳血管疾患、痛風などの慢性疾患の患者が毎日飲むのに最適です。レモネードは、お茶系の飲み物に比べると抗酸化作用は低いですが、カフェインを含まず、さっぱりとした味わいなので、幅広い人や場面に適しています。したがって、普通の水が味気ないと感じる人、お茶が嫌いな人、カフェインに敏感な人は、甘い飲み物の代わりに、ライトレモンウォーターを試してみるのもいいでしょう。

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