中秋節の珍味をどう食べる？ 負担をなくす4つの原則

中秋節が近づき、月餅やバーベキューは欠かせない食べ物やアクティビティになりました。そこで、栄養士の張欣雲が、健康に負担をかけすぎずにお祭り気分を楽しめる食べ方を教えてくれます。

1. 低カロリーの月餅が好まれる

広東風月餅のカロリーは550～600カロリーで、チキンライス弁当のカロリーとほぼ同じです。最もカロリーの高い月餅の1つです。緑豆ケーキ、卵黄ケーキ、カレーケーキはそれぞれ約340～370カロリーで中間に位置し、タロイモケーキとビンシン月餅は約130～180カロリーです。

そのため、月餅を食べて祭りの雰囲気を楽しみたい場合は、負担の少ないタロイモのクリスプや冷たい月餅を選ぶことをお勧めします。

2. 摂取量をコントロールし、過剰摂取をしない

月餅が大きすぎる場合は、食器と手を清潔にした後、小さく切って他の人と分け合って食べることができます。ただし、疫病の時期に他の人と食べ物をシェアするのは適切ではないと考える場合は、1日に月餅を1個までに抑え、サイズは卵黄のパイシート程度にすることをお勧めします。また、主食の内容を適宜調整することもできます。たとえば、ご飯の量を1/2〜1/3杯減らしたり、肉を揚げる代わりに蒸したり、1回の食事で野菜を2/3杯食べたりして、1日のカロリーと栄養素のバランスをとることができます。

また、グレープフルーツも中秋節に欠かせない存在です。脂っこさを和らげるだけでなく、豊富な食物繊維とビタミンCも摂取できます。しかし、グレープフルーツも果物なので、摂取量はコントロールする必要があります。そのため、糖分の過剰摂取を避けるために、1食あたり2〜3切れの果物を食べることをお勧めします。

3. 天然素材を使って味付けする

バーベキューは中秋節によく行われる集まりのアクティビティです。しかし、市販のバーベキューソースのカロリーとナトリウム含有量は通常高いことに注意してください。バーベキューソースを一口飲むと、約10カロリーと200mgのナトリウムを摂取します。したがって、市販のバーベキューソースの代わりに、レモンジュース、オレンジジュース、つぶしたニンニク、唐辛子などの天然成分を使用して調味料ソースを作ることをお勧めします。これはより健康的な方法であり、バーベキューにさらに多層的な風味をもたらすこともできます。

4. 負担を軽減するために適切な運動をする

摂取カロリーが多すぎて身体に負担をかけないようにするには、適度な運動が必要です。食後1～2時間後に、1回あたり少なくとも30～60分間、ウェイトトレーニング、バドミントン、早歩きなどを行い、食欲を満たして健康と体型を犠牲にしないようにします。