【動画版】夕食にフルーツを食べると太るだけじゃない？脂肪肝体質にもなるのでしょうか？栄養士が正しい食事の摂り方を教えます

亜熱帯気候の台湾は、古くから「フルーツ王国」として知られ、一年中さまざまなおいしいフルーツを楽しむことができます。しかし、最近はインターネット上で「夕食後にフルーツを食べる習慣は太りやすいだけでなく、脂肪肝体質になる」という意見が広まっており、注意するよう呼びかけられています。しかし、脂肪肝や脂肪の蓄積を避けたいのであれば、夕食に果物を食べないのが本当にベストなのでしょうか?もしかしたら答えはあなたが思っているものとは違うかもしれません。

夕食に果物を食べると太りやすくなりますか？脂肪肝になりつつありますか？栄養士：時間は本当の問題ではない

栄養士の梁家偉氏は、この発言は半分しか正しくないと述べています。なぜ？彼は、まず夕食の時間から始めるべきだと強調しました。夕食をあまり食べないのであれば、夕食時に果物を食べることに大きな問題はありません。

しかし、現代人の仕事やライフスタイルの変化の影響で、夕食は遅く食べることが一般的になりました。また、ほとんどの人は一日の頑張りに対して自分にご褒美をあげたいと思っています。また、夕食は一日の中で家族や友人と一緒に美味しい料理を楽しめる唯一の時間であるため、夕食時に食べ過ぎたり、食べ過ぎたりする傾向があります。

したがって、この場合、夕食後に果物を食べる習慣が身につくと、肝臓への代謝負担が自然に増加し、肥満、脂肪肝などの病気にかかるリスクが大幅に高まります。脂肪肝や肥満の問題の発生には、摂取する食物の量が重要な鍵となるため、インターネット上に流布している主張の半分だけが正しいと言えるでしょう。

そのため、栄養士の梁家偉氏は、夕食にたくさん食べておいしいものを食べる習慣のある人には、3回の食事の摂取量を適切に配分するよう勧めています。夕食をたくさん食べる場合は、朝食と昼食は控えめにし、果物の摂取を 1 日 3 回の食事の間にずらすようにしてください。これは、満腹感を高め、3 回の食事での食物摂取量を減らし、上記の問題の発生を減らすのに役立つ良い方法です。

台湾の成人の86%は、1日あたり果物を2食分未満しか摂取していません。栄養士は人々に恐怖のせいで食べるのをやめないように促している

そのため、栄養士の梁家偉氏は、上記の理由をまとめると、果物を食べる時間は肥満を引き起こし、脂肪肝の可能性を高める重要なポイントではなく、最も重要な影響要因は量であると指摘しました。栄養学の観点から見ると、人体が果物を食べすぎると、確かに果糖を過剰に摂取しやすくなり、消化と代謝の過程で肝臓がより多くの脂質を合成することになり、血中のトリグリセリド濃度も上昇し、脂肪肝のリスクが高まります。

しかし、栄養士の梁家偉氏は、上記の主張が正しいためには、果物の過剰摂取と果糖の過剰摂取という条件を満たすことが最も重要な前提であるとも強調した。したがって、窒息の恐れから、新鮮な果物を適度に補給することの重要性を無視すべきではありません。実際、国家衛生署の2013～2016年全国栄養健康変化調査によると、台湾の19～64歳の成人の86%が1日あたり果物を2食分未満しか摂取していないことが判明しました。

さらに、果物は6大食品の中でも栄養源として重要な役割を果たしており、人体の生理機能維持に必要なさまざまなビタミン、植物化学物質、その他の抗酸化物質を供給できます。人体に欠かせない重要な食品です。そのため、毎日3食外食で一人暮らしをしている友人は、毎日の野菜や果物の摂取量が十分であるかどうかに特に注意する必要があることに注意してください。

毎日十分な量の果物を食べているかどうかはどうすればわかりますか?性別や年齢は異なりますが、果物と野菜の579の比率は、正しく食べるための基準です。

しかし、これを読んだ後、多くの人が「毎日十分な果物を食べているかどうかはどうやってわかるのか」と尋ねたくなると思います。栄養士の梁家偉氏もこれについて特別な説明をし、国家の食事ガイドラインによれば、年齢や性別に応じて「野菜と果物579」の食習慣を身につけるべきだと言及した。つまり、12歳未満の子供は1日あたり5サービング（野菜3種と果物2種）、女性は7サービング（野菜4種と果物3種）、男性は9サービング（野菜5種と果物4種）の果物と野菜を摂取して、毎日の栄養ニーズを満たすことが推奨されます。

果物1食分に含まれるカロリーとその計算方法について、栄養士の梁佳偉氏は、栄養学的観点から果物1食分には約60グラムのカロリーと約15グラムの糖分が含まれていると述べた。大きさに換算すると、女の子の拳ほどの大きさ、リンゴ1個分、マスクメロンの1/4個分、または180mlの紙コップに収まる角切りフルーツの量に相当します。

すでに肥満や脂肪肝の問題を抱えていますか?栄養士が果物のGI値に注意し、適切な組み合わせを選ぶよう教えてくれる

栄養士の梁家偉氏は、食べ物の量に注意することに加え、すでに肥満や脂肪肝の問題を抱えている人は、毎日食べる果物の種類を慎重に選び、GI値がなぜ良いのかに特に注意を払うことが推奨されると述べています。さくらんぼ、グレープフルーツ、洋ナシ、柑橘類、ミニトマトなど、GI値の低い果物を選び、適度にGI値の高い果物に置き換えるようにしてください。たとえば、女性の1日の果物の推奨摂取量が3食分の場合、中/高GIの果物1食分と低GIの果物2食分を配分すると良い組み合わせになります。

脂肪肝を解消し、予防したいですか?栄養士が食生活改善の秘訣を伝授: 日常生活で大きな成果を得るためにできる6つのこと

GI値の低い果物の選び方をみんなに教え、果物の偏見を打破するとともに、糖分であろうと脂肪であろうと、人体に過剰なカロリーを蓄積させるものであれば、脂肪に変換されて体内に蓄えられる可能性があると強調しています。したがって、果物をまったく食べず、食事の総カロリーを減らさずに糖分の摂取量だけを減らしたとしても、脂肪肝は発生します。栄養士の梁佳偉氏は、脂肪肝の予防に役立つ日常生活のヒントを6つ共有し、一般の人々の健康管理の参考として提供しています。

ポイント1: 熱管理をしっかり行う:

栄養学者の梁家偉氏は、脂肪肝は代謝性疾患の一種であり、その原因はやはり全体的なカロリーのコントロールと摂取に関係していると強調した。したがって、脂肪肝を予防したい場合、成人は1日の総カロリー摂取量を体重1キログラムあたり25カロリーに抑えるようにすることが推奨されます。

ポイント2：食物繊維補給を強化する：

食事中の不溶性食物繊維の摂取量を増やすと、体内の余分な脂肪を抑え、内臓に蓄積して内臓脂肪が形成されるのを防ぎ、身体への害を軽減するのに役立ちます。

ポイント3: 食事中の精製糖の摂取を減らす:

肝臓の消化と代謝への負担を軽減するために、ハンドシェイクドリンク、ビスケット、キャンディー、ケーキなど、精製糖を多く含むスナックや飲み物を避けてください。

ポイント4：重い食べ物や揚げ物の摂取を減らす：

揚げ物や焼き物、とろみのある料理など、味の濃い食べ物は避け、日常の調理では油の使いすぎを控えましょう。そうすることで、体内に脂肪が蓄積され、肝臓や胆嚢などの内臓に負担がかかるのを防ぐことができます。

ポイント5：定期的な運動の習慣を身につける：

栄養士の梁家偉氏は、食事に重点を置くことに加え、定期的な運動の習慣を身につけることで、血液中の善玉コレステロールの割合を増やすことができ、脂肪肝を予防する良い方法でもあると述べています。しかし、スポーツを選ぶ際には、簡単で快適で、長く続けられるものを選ぶようにすべきだとも国民に注意喚起している。登山やマラソンなど、エネルギーを過剰に消費するスポーツに軽率に取り組まないように。身体に不快感を与え、あまり役に立たない。

ポイント6／良い睡眠習慣：

生活におけるストレスの増加、頻繁な夜更かし、睡眠の質の低下も、体全体の代謝能力の低下を引き起こし、体内に脂肪が蓄積して脂肪肝を形成しやすくなります。したがって、脂肪肝を予防したいのであれば、良い睡眠習慣を身につけることが非常に重要です。

[栄養士のヒント]:

最後に、栄養士の梁家偉氏も、果物が脂肪肝の原因ではないと繰り返し述べました。最も重要な原因は、やはり個人の食生活と不健康な生活習慣に関係しています。脂肪肝の問題を取り除き、回避したい人は、本当に結果を得るために、あらゆる側面から改善する必要があると考えられます。それでも実行が難しい場合は、専門の栄養士の助けを求めるとよいでしょう。