過度に加工された食品とはお別れしましょう!砂糖制限計画を成功させるために必ずやるべき14のこと

2016 年 2 月のある日、4 歳の娘アイビーが苦痛の叫び声で私を起こしたとき、私が感じた純粋な恐怖を私は決して忘れません。彼女は痛みに叫びました。「ママ！体中が痛い！ベッドから起き上がれないし、歩けない！ママ、助けて！」

夫は3歩を1歩のように踏み出して階段を急いで上がり、彼女を寝室まで素早く運びました。彼女は41.11度の高熱を出し、さらに恐ろしいことに、指、足の指、膝、肘、足首の関節がすべてひどく腫れていた。

私たちは小児科医に連絡し、すぐに子供を小児病院に連れて行き、緊急治療を受けるように言われました。 24時間後、若年性多関節炎という診断が下されました。

私は自己甲状腺疾患を患っており、体内の炎症を軽減するために免疫系に作用する特別な食事療法があることを知っているので、他の代替ケア方法を見つけたいと思っています。私はリウマチ科の医師たちに、食生活を変えることで成功した患者を見たことがあるかと尋ねたところ、彼らはただ、食生活を変えても効果はないが、気分が良くなると思うなら試してみてもよいと強調した。

アイビーが診断された後、私たちは、本来なら食べていたであろう大量の食品を排除しました。母親として、私たちは子供を守り、危害から守るという切実な生理的欲求を持っています。これが母性愛の究極の表現です。道路で遊ぶのは危険だからと子供たちに遊ばせないことに子供たちが怒っているかどうかに関係なく、子供たちを守るのは私たちの責任です。同様に、私の子供たちが実際にジャンクフードを食べたいかどうかは関係ありません。私は子供たちを愛しているので、彼らの体を毒にさせるわけにはいきません。私はアイビーを愛しすぎていて、彼女がこのように苦しんでいるのをただ座って見ているわけにはいきませんでした。では、なぜ私は同じように自分自身を愛することができないのでしょうか?

2017年2月までに9kg減量し、3ヶ月目（2017年3月）までに21kgの減量に成功しました。私は、加工されていない自然食品の食事を維持し、水分を補給し、適切な量の食べ物だけを食べるように努力し続けており、体重は減り続けています。 2017年8月後半には、体重を61kgまで減らすことに成功しました。私は根気強く続けることを決意し、7か月で34kg、合計57kgの減量に成功しました。

体重を減らしたい、エネルギーを増やしたい、膨満感を減らしたい、睡眠の質を高めたいなど、動機が何であれ、このレシピ本に従えば、必ず違いがわかり、感じられるでしょう。成功に向けて準備するために必要なことがいくつかあります。

1. 「Before」写真を撮ります。

2.冷蔵庫と食品保存棚を掃除します。

3.ホールフーズで買いだめする。

朝食 =野菜たっぷりのスムージーまたは卵料理。

昼食 =タンパク質が豊富なサラダ、残り物、または糖質の少ない軽食（キヌア、玄米、インゲン、オート麦）とたっぷりの野菜。

夕食＝家族全員でシェアするのに適した食事。糖分が少々多くても問題ありませんが、分量には注意してください。たとえば、ワンボウルの食事、子供向けの食事、ランチ/ディナーの食事などです。昼食と夕食は入れ替えても構いませんが、糖分の多い食事は昼食に食べるのが最適です。

4.分量に注意してください。

5.キッチンは午後7時以降は営業しておりません。

6.毎晩少なくとも 8 時間の睡眠をとります。

7.すべてを追跡して記録します。

8.毎日230℃の水を少なくとも8杯飲むようにしてください。

9.常に動き続けましょう。

10.週に一度デザートを食べましょう。

11.アルコール摂取を制限する。

12.食事の頻度が増える。

13. 1日6食すべてに豪華な料理を作らないでください。

14.自分自身の成功目標を設定し、家族全員で協力しましょう。

私は夕食を作ろうとするのが遅くて、何を準備したらよいか分からないときに、夕食時に悪い食事の選択をする傾向があります。食事の計画を立てることは重要です。計画を立てれば立てるほど、食事を作るのが簡単になります。最終的には、お気に入りの料理のレシピのライブラリが作成され、材料が手元にあるため、いつでもどこでも素早く簡単に調理できるようになります。

この本では、最初の一歩を踏み出すのに役立つ 30 日間の料理プランを紹介します。これらの食事の多くは、他の料理と直接置き換えることができます。1 日に 2 回、糖分の多い食事を摂らないようにし、毎日 230 cc の水を少なくとも 8 杯飲むようにしてください。おやつが欲しければ、この本の最後にあるレシピから野菜のおかずが付いた食事やおやつを選ぶことができます。

★軽くて新鮮な地中海ボウル

2人分:

野菜、ハーブ、スパイスを適切に組み合わせたこの爽やかな地中海料理は、美味しいだけでなく健康にも優れています。さらに、圧力鍋でキヌアを調理すると、コンロで調理するよりも早く、20 分もかかりません。

材料：

• キヌア 1/2 カップ、洗って水切りしておく。

• 自家製または市販のチキンストック、または水 1 カップ。

• ガーリックパウダー小さじ1/4杯。

• 乾燥みじん切り玉ねぎ 小さじ1/4杯。

• 海塩 小さじ1/4杯。

• さいの目切りにした赤ピーマン 1/2 カップ。

• 種抜きカラマタオリーブ ¼カップ（角切り）

• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯。

• みじん切りにしたエシャロット大さじ3杯。

• 新鮮なレモン汁 ¼ カップ。

• バルサミコ酢小さじ1杯。

• オリーブオイル大さじ1杯。

練習する：

1.圧力鍋にキヌアを入れ、スープ、ガーリックパウダー、玉ねぎ、塩を加えます。

2.蓋を閉め、圧力バルブが「シール」に設定されていることを確認します。画面パネルで「手動/高圧調理」を選択し、+/- ボタンを使用して調理時間を 1 分に設定します。

3.圧力鍋からビープ音が鳴ったら調理は完了です。ディスプレイに「LOW: 10」と表示されるまで圧力を自然に解放し、圧力バルブを「SEAL」から「VENT」の位置に回します。出てくる蒸気はとても熱いので注意してください。

4.茹でたキヌアをボウルに入れ、フォークでほぐします。 (移すことで調理プロセスが停止し、キヌアが柔らかくなるのを防ぎます。) ピーマン、オリーブ、パセリ、エシャロット、レモン汁、酢、オリーブオイルを加えます。よく混ぜてお召し上がりください。

この記事は、クリエイティブ マーケットが発行した「30日間で砂糖を減らして体重を急激に減らす: アメリカのスリム クイーンの 125 のレシピ、1 年で 57kg 減量する健康的な食事プラン」という本からの抜粋です。