こんな鍋を食べても太りませんよ！栄養士が、おいしい食事を楽しみながらダイエットできるよう、正しい肉や主食の選び方を教えます

松阪豚と梅豚

もう一度おさらいすると、白身肉は赤身肉よりも脂肪が少なく、カロリーも低いです。鍋料理によく使われる白身肉には、鶏肉、鯛の切り身、エビ、カキ、ホタテなどの家禽類や魚介類があります。白身肉はカロリーの点で最も軽い肉で、1食分あたり約200～400カロリーです。

今では、赤身の肉を食べることは罪ではないことがわかっています。結局のところ、赤身の肉の脂肪含有量は、肉の部位によって2〜3倍も異なります。

脂肪分が多い肉としては、梅花豚、五目豚、霜降り牛肉、雪花牛肉などがあります。逆に弾力があってサクサクとした松豚（豚の首）は脂肪分が少なく、火鍋の赤身肉の第一候補です！

肉の名前を知らなくても問題ありません。見た目で判断しましょう。脂肪が均等に分散され、赤身の部分がほとんど見えないほど、脂肪分が多い肉です。肉好きの方は、2枚以上食べないようにしてください。

答えは「松坂豚」です！

栄養士が教える鍋の食べ方

鍋料理は野菜など、食べ放題になるオリジナル食材を選ぶようにしましょう。火鍋を食べるときは、まず野菜を食べることを忘れずに、残りは次のように食べます。

主食

カボチャ、サトイモ、トウモロコシなどのでんぷん質の主食を選びましょう。適量の食物繊維が含まれており、満腹感も得られ、一杯で十分です。

肉

鶏肉や魚介類が第一候補ですが、松阪豚でも大丈夫です。市販の肉はちょうど良い大きさです。脂肪が均等に分散していて、赤色がほとんどない高脂肪の肉は避けてください。脂肪分の多い肉が好きな人は、多くても 2 切れ​​だけ食べるようにしてください。

餃子

シーフードミートボール4個とポークミートボール1個をお選びください。豆腐皮好きの方はシーフードボールとポークボールを1つずつ交換してください。

スープベース

薬膳スープ、昆布スープ、トマトスープ、ザワークラウトスープなどの澄んだスープベースが最適です。具材を加える前に、澄んだスープなら2杯、濃いスープなら1杯飲んでください。エッセンススープの素を飲むのが好きな人は、ナトリウムの過剰摂取を抑えるために、ほうれん草、ホウレンソウ、ヒラタケ、エノキダケ、シロキクラゲなどのカリウムを多く含む野菜を2杯加えることを忘れないでください。

ソース

ソースは澄まし醤油がメインで、ネギのみじん切り、唐辛子、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、大根のすりおろし、酢などを加えても美味しいです。沙茶醤、ラー油、卵黄、豆ペースト、ゴマペースト、ピーナッツパウダーなど、油分の多い調味料が好きな方は、1食につきスプーン半分程度がベストです（1スプーンは、持ち帰り麺屋で使われる白いプラスチックスプーンです）。

デザート

食後のデザートはおすすめできませんが、どうしても食べたい場合は、低脂肪・低カロリーのソフトクリームを選ぶようにしましょう。

この記事はHow to Publishからの引用です。「栄養士は、おいしい食事を楽しみながらダイエットするお手伝いをしてくれる人です！」フライドチキン？ハンドシェイクドリンク？アフタヌーンティー？ 2.5 秒で適切な食べ物を選びましょう! 》