酸っぱい梅のポリフェノールが脂肪燃焼を助けます！食べながら痩せるレシピ2選

2010年6月、日本を代表するビール製造会社であるサッポロビールは、梅干しに含まれるポリフェノールに脂肪燃焼効果があることを証明する研究データを発表しました。

酸っぱい梅には脂肪燃焼効果があります！

実験マウスの餌に梅酢に含まれるポリフェノールを加えたところ、脂肪燃焼を促す遺伝子の数が2～3倍、疲労解消を助ける遺伝子の数が2～4倍に増加したという結果が出ました。まだ研究段階ではありますが、いつか梅干しはダイエットしたい人にとっては必ず知っておくべき食材になるかもしれません！自宅で簡単に試せる酸っぱいプラムのレシピをいくつかご紹介します。

梅煮イワシ

材料（2人分）**

イワシ4尾、梅干し2個、生姜1/2片、醤油大さじ1、みりん大さじ1、水1カップ。

練習する：

1. 魚の鱗を取り除き、頭を切り落とし、内臓を取り出し、魚の体をきれいにします。

2. 生姜を薄切りにします。

3. 鍋に醤油、みりん、水を入れて火にかけ、沸騰したらイワシを加えます。次に梅干しと生姜を加えます。

4. 鍋に蓋をしてスープをすくい、魚に注ぎながら弱火で20分ほど煮ます。

5. 火から下ろして容器に入れ、千切りにした生姜を添えます。

梅ソース：

材料：

干し梅干し1kg、砂糖（砕いた梅肉の重量の30～50％）、みりん大さじ1～2杯。

練習する：

1. 干し梅を水に6～8時間ほど浸します。

2. 梅の種を取り除いた後、梅の果肉を潰します。

3. 鍋に梅肉を入れ、砂糖を2回に分けて加えます。

4. 弱火でかき混ぜながら、ジャム状になるまで約20分間加熱します。

5. みりんを加えてツヤを出す。

この記事は、Shang Zhouが発行した「江戸時代の生活の知恵」からの抜粋です。