ミルクとオート麦＝黄金の組み合わせ？カルシウムと鉄の吸収を阻害する可能性がある

毎朝、甘くておいしいミルクとオートミールのボウルを飲むのがあなたの朝食の定番になっていますか?気をつけて！オーツミルクを「長期にわたって」摂取する習慣は、体内のカルシウムと鉄分の吸収を妨げる可能性があります。栄養学者は、身体への負担を避けるために、特に3つの特別なグループは上記の単独の食事を避けるべきだと言います。

毎朝、甘くておいしいオートミールをミルクと一緒に食べるのが日課になっていますか?気をつけて！オーツミルクを「長期にわたって」摂取する習慣は、体内のカルシウムと鉄分の吸収を妨げる可能性があります。

オートミールにはたくさんの効能があります！食物繊維を多く摂ると血中脂質が下がる

台湾アドベンティスト病院の栄養士、劉一立氏は、オート麦は確かに人体にとって非常に良い穀物摂取源であると述べた。オート麦には食物繊維、ビタミンB、葉酸など人体に必要な栄養素が豊富に含まれているだけでなく、醸造後に粘り気を与える「β-ポリグルコース」という成分はコレステロールの代謝を助け、血中脂質を下げ、血中コレステロール値を調節するなど、人体に多くの利点がある。

ミルク + オート麦 = 黄金の組み合わせ?長期固定消費は吸収を妨げる

しかし、オート麦だけを食べるのは単調で退屈すぎるため、多くの消費者は牛乳と一緒に摂取することを選択します。オート麦の味と風味を改善することに加えて、オート麦に含まれる栄養素と食物繊維を豊富なカルシウムとタンパク質で補うことで、さまざまな補給目的を達成することも期待されています。このことから、牛乳とオートミールは毎日の健康管理に最適な組み合わせだと考え、毎日摂取している人が多くいます。

しかし、栄養士の劉一立さんは、上記の食事方法にあまり賛成していません。オート麦はシュウ酸とフィチン酸を豊富に含む穀物成分であり、牛乳はカルシウムと鉄分を多く含む食品であり、この2つを一緒に摂取すると、フィチン酸が牛乳中のカルシウムイオンと鉄イオンと反応し、それらを吸収して体外に排出し、カルシウムと鉄分の吸収に影響を与えると述べられています。

50歳以上の高齢者が、オートミルクを飲むとカルシウムを効果的に補給できると誤解し、この組み合わせがカルシウムの吸収を妨げることを無視し、カルシウムの損失速度を遅らせるために食事でカルシウムと鉄分を補給しないと、骨粗しょう症が早期に発生する可能性があります。注意してください！

ミルクオートミールは栄養価が高いですか？ 3つのグループは長期固定消費を避けるべき

上記の方法の影響は限られていますが、長期間にわたって定期的に摂取したり、そのような食事で毎日必要なカルシウム、鉄分などの栄養素を補給できると誤って信じたりした場合、毎日の食事でカルシウムイオンと鉄イオンの摂取量が増えないと、時間が経つにつれて栄養の不均衡を引き起こし、骨の健康に影響を与える可能性があります。特に、以下の3つの主要グループへの影響はより深刻です。

カテゴリー1: 50歳以上の高齢者

この年齢層の高齢者がカルシウムを失う速度は、平均的な人よりも速いです。毎日の食事でオートミールミルクを飲むと効果的にカルシウムを補給できると誤解し、この組み合わせがカルシウムの吸収を妨げることを無視し、カルシウムの損失速度を遅らせるために食事でカルシウムと鉄を補給しないと、骨粗しょう症が早期に発生する可能性があるので注意してください。

カテゴリー2: 鉄欠乏性貧血の人

鉄欠乏性貧血の患者の場合、食事中の鉄摂取不足がヘモグロビン合成の欠陥を引き起こす主な要因であり、その結果、赤血球中のヘモグロビンが減少し、貧血を引き起こします。牛乳やオートミールの効能を信じて過剰に摂取すると、鉄分の吸収を妨げ、貧血の問題をさらに深刻にする可能性があります。

3番目のカテゴリー: 減量グループ

低カロリーを要求し、減量したい人にとっては、総摂取カロリーが低いため、体に十分な体力を持たせるために、ビタミンB2を適度に補給するほか、顔色不良、疲労感、めまい、さらには貧血などの症状を避けるために、カルシウムや鉄イオンも忘れてはならない重要なサプリメントです。したがって、ミルクオートミールは満腹感を高めるのに役立ちますが、カルシウムと鉄分の体内吸収を妨げやすいため、減量中の人にはお勧めできません。

オート麦の栄養をしっかり摂りたいけれど、味が単調すぎると心配な方は、牛乳に加えて、食べ方を変えてみるのもいいかもしれません。

オートミールを正しく食べるにはどうすればいいですか?栄養士が最も適切な組み合わせを変更する

オート麦の栄養をしっかり摂取したいけれど、味が薄すぎるのではないかと心配な場合は、牛乳に加えて、栄養士の劉一立さんは食べ方を変えることを提案しています。例えば、1日目はオートミールと牛乳、2日目は豆乳、3日目はお粥などです。長期間、単一の食材や決まった組み合わせを食べない限り、大きな影響はありません。

[栄養士のヒント]:

より注意が必要な上記の 3 つのグループに加えて、栄養士の Liu Yili 氏は、オート麦は栄養価が高く、人体に多くの利点があることに注意を促しています。しかし、オート麦は炭水化物であることに変わりはありません。食品栄養成分表データベースによると、同じご飯とオート麦を比較すると、ご飯100グラムあたり約183カロリーであるのに対し、オート麦は406カロリーで、これはご飯の2倍です。どうしても食べたい場合は、適度に三食の主食に置き換えると、安全かつ健康的に負担なく食べることができます。