ダイエットには鶏の胸肉が欠かせません！韓国のダイエット料理の専門家が、適切な保存方法と調理方法を教えてくれます

筋肉を増強するためであれ、脂肪を減らすためであれ、鶏の胸肉は、フィットネスや減量を目指す人にとって、高品質のタンパク質を補給するための必須の食材の一つです。しかし、鶏の胸肉料理となると、ほとんどの人は「とても木の味がして、乾燥していて、硬い」という印象を持つ傾向があると思います。韓国のダイエット料理の専門家によると、柔らかくておいしい鶏の胸肉を調理するのは実は難しくないそうです。調理のコツをいくつか覚えておけば、簡単に作れます！

鶏の胸肉はタンパク質が豊富でカロリーが低いです。正しく食べると代謝が良くなり、筋肉の減少を防ぐことができます。

韓国で人気のダイエット料理専門家、キム・ジヨン（NEMO）は著書「体脂肪を12％減らす555脂肪減量ダイエット：5種類の食材を使って5大栄養素を摂取し、1食500カロリー以下！」の中でこう書いている。累計12万人が読む『最強のダイエットメニューダイエットプランナー』では、鶏むね肉はダイエットの食事メニューに欠かせない高タンパク、低カロリーの食材であると紹介されています。

また、鶏の胸肉はタンパク質が豊富なので、適度に摂取することで体の基礎代謝を高め、筋肉を失わずに体脂肪を減らすことができます。ダイエットしたい人にとっては、希少な高CP値の食材です。

乾燥して切り刻まれた鶏の胸肉は避けましょう。専門家が、適切な購入方法、保存方法、調理方法を教えます。

鶏の胸肉は柔らかい食感とさっぱりとした味わいが特徴ですが、加熱しすぎると肉がパサパサして硬くなりやすく、風味や味に影響を及ぼします。したがって、調理の過程では、鶏の胸肉の美味しさを維持するために、より注意深く気を配る必要があります。

食べ物の味がダイエット意欲に影響を与えるという事実を考慮して、金志英先生は本の中で鶏の胸肉の選び方、保存方法、調理法に関する個人的なヒントも教えてくれています。また、ダイエットしたい友人に、一緒に食べる食材とともに以下の提案もしていますので、参考にしてください。

鶏の胸肉には、テンダーロインと呼ばれる脂肪分が少なく、柔らかい食感で小さめのサイズの肉があります。一般的に、鶏の胸肉の重さは鶏の筋肉の約3～4倍です。（写真／瑞麗美彩国際メディア提供）

購入の提案:

1. 見た目が淡いピンク色で、厚みがあり、しっとりとしていて弾力のある鶏肉をお選びください。

2. 鶏の胸肉の中には、テンダーロインと呼ばれる脂肪の少ない肉の部分があり、柔らかい食感でサイズも小さめです。一般的に、鶏の胸肉の重さは鶏の筋肉の約3～4倍です。

3. すぐに食べられる鶏胸肉の調味料パッケージの場合は、塩や化学添加物を加えていない製品を購入するのが最善です。

鶏の胸肉を購入するときは、見た目が淡いピンク色で、厚みがあり、しっとりとしていて弾力のある食感の鶏肉を選びましょう。

保存方法:

1. 新鮮な鶏の胸肉は、冷蔵庫で1〜5℃で約2日間保存できます。