ケトジェニックダイエットは効果的ですか？ケトジェニックダイエットのメリットとデメリットを徹底分析！

1年前、私は「ケトジェニックダイエットの長所と短所の分析」というテーマで企業講演をしました。もちろん、内容は良い面と悪い面の両方を説明しました。結局のところ、テーマは長所と短所の分析です！

当時、ケトジェニックダイエットは大変人気がありました。講演後、私は「ケトサポーター」からフィードバックを受け取りました。彼は、ケトジェニックダイエットを実践していて、副作用や身体的な不快感はなかったと信じていました。他の「ケトフレンドリーな人々」も同様でした。実際、これが食生活のパターンです。この食生活に非常に適した人もいれば、どうしても適応できない人もいます。

したがって、この記事はケトジェニックダイエットが良いか悪いかを議論するのではなく、科学的な観点からケトジェニックダイエットを分析することです。結局のところ、多くの物事には2つの側面があり、長所と短所があります。

近年急速に人気が高まり、多くのアーティストやセレブにも愛用されているケトジェニックダイエットとはいったい何なのでしょうか？なぜ減量にとても効果的だと言われるのでしょうか?引き続き見ていきましょう。

ケトジェニックダイエットとは何ですか?

バランスの取れた食事とは異なり、ケトジェニックダイエットは高脂肪、極低糖質の食事であり、脂肪が総カロリーの約 75% を占め、糖質は 5% に減らされ、残りのカロリーはタンパク質で補給されます。

人体は「極低炭水化物」の食事をすると、ブドウ糖をエネルギー源として利用できないため、脂肪を大量に分解しますが、完全に酸化できないため、脂肪酸の代謝経路はケトン体生成へと移行します。

ケトン体は体の組織で使用されるだけでなく、脳のエネルギー源としても機能します。 （脳組織は基本的にブドウ糖を使用しますが、血液中にケトン体の濃度が蓄積すると、脳組織もケトン体を使用し始めます。）現代医学では、ケトン体の特性を利用して異常な脳放電を遅らせ、ケトン食を小児てんかんの治療に応用しています。

近年、多くの研究により、ケトジェニックダイエットは血糖値のコントロールや体重減少に良い効果があることがわかり、大きな反響と人気を呼んでいます。

ケトジェニックダイエットは体重を減らすのに役立ちますか?なぜ？

健康な人の短期的（8～12週間）な体重管理に関する研究では、ケトジェニックダイエットによって体重とBMI（ボディマス指数）を実際に減らすことができることがわかっています。その理由は次のとおりです。

1. ケトジェニックダイエットは満腹感を生み出し、食欲を抑えます。

2. ケトジェニックダイエットは脂肪の合成（脂肪生成）を減​​らし、脂肪の分解（脂肪分解）を増加させます。

3. ケトジェニックダイエットはより多くのエネルギーを消費します。

1日に1600kcalを摂取する必要がある成人の場合、ケトジェニックダイエットでは1日に10サービング以上の脂肪が必要となり、中脂肪肉と高脂肪肉は合計11サービングになります。脂肪はすべての食品カテゴリの中で最も消化に時間がかかり、次に肉やその他のタンパク質が続きます。このような大量の脂肪と肉は、胃の内容物の排出速度を遅くし、満腹感を長引かせ、食欲を減らすことができます。さらに、肉などのタンパク質食品は熱発生効果が高く、消化・吸収の過程でカロリー消費も増加します。

また、極端に低糖の状態では、人体は食事から直接血糖を得ることがほとんどできず、血糖を生成するために糖新生に頼る必要があり、そのためにはより多くのエネルギーが必要になります。その他のエネルギーについては、脂肪を分解して脂肪酸やケトン体を生成することで維持しています。そのため、体内の脂肪を分解してエネルギー源として燃焼させ、ケトン体（ケトン体）を生成することで、脂肪減少効果が得られます。

厳格なケトジェニックダイエットはそれほど簡単ではありません!

これを見ると、ケトジェニックダイエットはすごいと思う人も多いのではないでしょうか。肉をたくさん食べて、油をたくさん使っても、痩せられるんです！実際のところ、ケトジェニックダイエットで体重を減らすのはそれほど簡単ではありません。

まず、ケトジェニックダイエットは食べ放題ということではありません。体重を減らしたいなら、総カロリーをコントロールしなければなりません。次に、油の質と量を確保しなければなりません。外食する場合、お店がどれだけの油を加えたかどうやって知るのでしょうか？そのオイルは良質ですか、それとも悪質ですか?ケトジェニックダイエットなら、ファストフード店でフライドチキンや唐揚げを食べてもいいと思っている人が多いですが、実は質の悪い油を摂りすぎると体内にフリーラジカルや毒素が溜まり、心血管疾患を引き起こす可能性もあります。3つ目に、食事中に食べ物を探すのに必死になるかもしれません。台湾ではケトジェニックダイエットに適合したテイクアウトを見つけるのは困難です。一般的な弁当、チャーハン、餃子、ハンバーガー、サンドイッチなどはすべて要件を満たしていません。ケトジェニックダイエットを厳密に守りたい場合は、毎日自分で食事を用意するのが一番です。その方が安全です。

さらに、ケトジェニックダイエットは100%安全ではありません。

ケトン体は代謝するためにインスリンを必要とします。先天的にインスリンを分泌できない、またはインスリンが相対的に不足している患者はケトアシドーシスになるリスクが高くなります。そのため、インスリンを分泌できない1型糖尿病患者、インスリンが相対的に不足している2型糖尿病患者、さらには糖尿病予備群の患者がケトン食を軽率に実施することは非常に危険です。

健康な人でも、健康上のリスクは数多くあります。高脂肪、低炭水化物のケトジェニックモードを長期間続けると、炎症、脂質異常症、脂肪肝、耐糖能障害などを引き起こす可能性があります。

ココナッツオイル、クリーム、バターなどの飽和脂肪酸を多く含む食事は、低密度リポタンパク質コレステロールを増加させ、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中などの心血管疾患のリスクを高めます。また、高脂肪食は乳がんのリスクも高めることがわかっています。同時に、全粒穀物、野菜、果物の摂取を長期にわたって大幅に減らすと、食物繊維、植物化学物質、ビタミン B1、葉酸、ビタミン C、鉄、マグネシウムの摂取量が減り、栄養不足、便秘、代謝異常などの問題を引き起こす可能性もあります。

ケトジェニックダイエットには長所と短所があります。人生の多くのことと同様に、一度ケトジェニックダイエットを選択すると、一定のリスクが伴います。ケトジェニックダイエットは完全に不可能ではないと思いますが、実施期間と医師の監督があるかどうかが非常に重要な要素になります。一般的に体重を減らしたい人は、体重を減らす目的が何であるかを考えてみてください。健康を増進するためですか、体型を変えるためですか、もっと幸せになり自信をつけるためですか、それとも体重を減らすことで身体的な問題が増えるのでしょうか?減量する方法はたくさんありますが、ケトジェニックダイエットは必要でしょうか？ 考える価値はあります。

結局、食習慣は死んでいるが、人間は生きている。私たちは食べ物に支配されたり、縛られたりすべきではない。長期的に実践できるように、私たちが最も快適で幸せになれる食事方法を見つけるように努めるべきである。

参考文献

中華民国肥満研究会（蘇秀悦理事長がまとめたデータ）

Skin Pharmacol Physiol. 2012;25(3):111-7. doi: 10.1159/000336404. Epub 2012年2月11日。栄養とニキビ：ケトン食療法の治療効果。Paoli A1、Grimaldi K、Toniolo L、Canato M、Bianco A、Fratter A。

www.medpartner.club/low-carbonhydrate-ketogenic-diet-myth/

このコンテンツは、話すのが大好きな栄養士の孫玉明のブログから引用したものです

詳細については、「栄養士は語るのが大好き - 孫玉明栄養士ブログ」をご覧ください。