朝食にフルーツを食べるのはビタミンCと酵素を補給できて最高〜それは誤解だったことが判明！

いつから始まったのかは分かりませんが、「朝の果物は金、昼の果物は銀」という言葉が巷で広まっています。果物には健康に有益な栄養素であるビタミンCや酵素が大量に含まれていると信じている人もいます。おそらくこの概念と、果物が非常に健康的な食品であるという事実のせいで、多くの人が朝食に果物を食べることに慣れています。これは果物の正しい食べ方でしょうか?

ビタミンCを補給するために果物を食べますか?米、小麦、野菜などの食品にも十分なビタミン C が含まれています。

日本で50年以上長寿食、東洋医学、心療内科を研究してきた細川俊山氏は、著書『塩を正しく食べる奇跡』の中で、ビタミンCは非常に重要な栄養素だが、絶対量で言えば果物に含まれるビタミンCの量はそれほど多くないと述べています。米、小麦、野菜などの食品にも十分なビタミン C が含まれています。したがって、良質な食品を摂取し続けている限り、ビタミンC欠乏の問題は基本的に発生しません。

酵素を補給するために果物を食べますか？

野菜や果物に含まれる酵素は、酵素の形で体内で利用することはできません。

果物を食べると酵素が補充されるという主張も疑問視される必要がある。テレビによく出演している有名な医師は、朝起きたら大きなお皿に盛ったフルーツを食べ、その約30分後にしっかり朝食をとると言っていました。医者が朝に果物を食べることを勧める理由は、酵素を摂取する必要があるからです。

まず、果物にはビタミンやミネラルが少ししか含まれていません。それだけでなく、私たちが安く買える果物のほとんどは化学肥料や農薬、温室で栽培されたものです。農薬や化学物質を過剰に摂取すると、体力が落ちたり、血行が悪くなるなどの問題を引き起こす可能性があります。果物には酵素が含まれているのは事実ですが、野菜にはより多くの酵素が含まれており、野菜ほど多くのビタミンは含まれていません。

果物には酵素が含まれているのは事実ですが、野菜にはより多くの酵素が含まれており、野菜ほど多くのビタミンは含まれていません。

大根にはアミラーゼという酵素が含まれており、消化を助けると言われています。実は、大根に含まれるアミラーゼは腸まで届きません。

それだけでなく、果物や野菜から酵素を摂取しても、それを酵素として利用することができないのがさらに残念だと細川淳山氏は言います。酵素を外から摂るのはあまり意味がありません。例えば大根にはアミラーゼという酵素が含まれており、消化を助けると言われています。アミラーゼはデンプンを分解する酵素なので、大根おろしとご飯が一緒に胃に入っても、中のデンプンは胃の中で消化されません。胃液にはデンプンを分解する酵素は含まれていません。アミラーゼはどうですか？胃の中で分解されて消えてなくなってしまいました。

デンプンは、膵臓と腸壁から分泌される大量のアミラーゼによって腸内で分解されます。つまり、大根に含まれるアミラーゼは腸まで届かないのです。確かに、米をすりつぶして試験管に入れ、大根のすりつぶし汁と混ぜれば分解されるのは間違いないが、だからといって胃の中でも同じことが起こると考えるのは間違いである。

果物の酵素は噛んで飲み込んだ後、胃の中で分解されます。

フルーツ酵素も同様で、噛んで飲み込んだ後、胃で分解され、腸で100％分解されます。酵素の原型のまま残ることはありません。分解されたアミノ酸は吸収された後、体内で様々な形で利用されますが、酵素の形で働くことはありません。

果物や野菜に含まれる酵素が体内に入り、酵素の形で機能できるようになると、廃用性萎縮が起こり、体は徐々に酵素を生成する能力を失っていきます。筋肉は長期間使わないと萎縮し、糖尿病の場合は長期間インスリンを注射すると、徐々にインスリンの生成が止まってしまいます。これを廃用性萎縮といいます。

一部の果物や野菜にはカリウムが多く含まれており、胃腸の働きを緩め、消化不良を引き起こす可能性があります。

さらに重要なのは、一部の果物や野菜にはカリウムが多く含まれており、胃腸の働きが緩んで機能が低下し、消化不良を引き起こす可能性があることです。毎朝このような食事を続けていると、体が反発するだけでなく、老廃物が体中に蓄積し、代謝異常を引き起こします。

一部の果物や野菜にはカリウムが多く含まれており、胃腸の働きを緩め、消化不良を引き起こす可能性があります。

★《野菜・果物のカリウム含有量》

グレープフルーツ → 140mg

ネーブルオレンジ → 180mg

キュウリ → 200mg

レモン → 130mg