ナスは食物繊維が豊富ですが、ダイエットに良いのでしょうか？栄養士：ナスはカロリーが低く、食物繊維が豊富で、減量に役立ちます

夏はダイエットに適した時期であり、スリムな体型を追求するために、減量に役立つさまざまなダイエット法が登場しています。最近、ナスには食物繊維が豊富に含まれており、適度に摂取すると体内の脂肪を吸収してダイエットに役立つという情報がインターネット上で広まり、ネットユーザーの間で熱い議論を呼んでいる。ナスは本当にそのような魔法の効果を発揮できるのでしょうか?栄養士のチェン・ハンユ氏の意見を聞いてみましょう。

ナスはカロリーが低く、ダイエットにも役立ちます！食物繊維が豊富で、満腹感を高めるにはセロリよりも優れています

栄養士の程漢宇氏は、ナスは見た目が鮮やかで色鮮やかなだけでなく、最も用途の広い野菜の一つで、揚げたり、煮たり、炒めたり、揚げたりするのに非常に適していると語った。何よりも、ナスはカロリーが非常に低く、100グラム（長いナス約1本）あたりわずか25カロリーで、食物繊維の含有量はセロリの1.5倍の2グラムと高いです。適度な摂取は満腹感を高め、便秘を防ぐだけでなく、人体の余分なコレステロール、脂肪、重金属を排除します。減量過程における果物や野菜として非常に適しています。

ナスには心臓血管の健康を守るアントシアニンが含まれています

上記の効能に加え、ナスの紫色の皮には抗酸化成分であるアントシアニンが多量に含まれています。適度な摂取は高血圧の予防とリスクの軽減に役立ちます。その強力な抗酸化力は、人間の細胞膜の構造を安定させ、動脈硬化を防ぐこともできます。ナスにはカリウムイオンも豊富に含まれており、100グラムあたり226mgのカリウムイオンが含まれています。したがって、適度に摂取することで、体内の余分なナトリウムを排出し、ナトリウムとカリウムのバランスを保つことができ、浮腫や腫れなどの厄介な問題を解消するのに役立ちます。

ナスの紫色の皮には抗酸化成分であるアントシアニンが多量に含まれています。適度な摂取は高血圧の予防とリスクの軽減に役立ちます。強力な抗酸化力により、人体の細胞膜の構造を安定させ、動脈硬化を防ぐこともできます。

この食べ方で痩せましょう！蒸しても茹でても油がつかず美味しい

しかし、栄養士の程漢宇氏は、ナスは栄養価が高いものの、適度に摂取すれば人体に多くのメリットがあると強調した。しかし、ナスの皮は薄く、果肉はスポンジ状の薄壁組織で構成されており、柔らかく油を吸収しやすいです。基本的に、どれだけ油を与えても、すべて吸収されてしまいます。そのため、ダイエットしたい人は、調理時に油を使いすぎないこと、できるだけ蒸すか煮る方法を選んで油の吸収を抑えることが推奨されます。そうしないと、体重は減らずに脂肪を摂りすぎて体に負担がかかります。

自分で作ろう！日本の焼きナスは、甘酸っぱい味で、負担がありません

栄養士の程漢宇さんは、作り方が簡単で見た目も美しく、甘酸っぱくてさっぱりとした味わいの「日本風焼きナス」料理を勧めています。オレンジジュース、みじん切りのネギ、みじん切りの生姜で味付けし、おいしいナスを添えて満腹感を高めます。参考までに焼き上げておきます。

栄養士の程漢宇さんは、作り方が簡単で見た目も良く、甘酸っぱい味の「日本風焼きナス」という料理を勧めています。

★焼きナス

材料：

ナス 1 本、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、塩少々、水 20ml、オレンジジュース 30ml、ごま油少々、醤油少々。

練習する：

1. ナスを半分に切り、塩を少々ふり、ごま油を少々塗り、紫色の面を上にしてオーブンに入れ、身が柔らかくなるまで焼いてから取り出します。

2. 醤油、水、オレンジジュースを混ぜて、焼いたナスに注ぎます。

3. みじん切りにした生姜とネギを散らして完成です。

効果：

シンプルに焼くだけで、ナスの水分が身の中に閉じ込められます。見た目はパサパサしていますが、噛むとジューシーで甘いです。