ごま油チキンを食べて太らず脂っこくならない方法～栄養士からの3つのヒント

冬に家で座っていると、ごま油チキンの香ばしい香りが鼻を通り、よだれが出てきてしまいます。どうやら冬の滋養強壮の季節のようです。伝統的なごま油チキンは定番の滋養強壮剤となっていますが、食べ過ぎたり間違った食べ方をしたりすると太ってしまい、お腹に脂肪がつくこともあります。

ごま油チキン1杯には約450～500カロリーが含まれています。

体重をコントロールしようとしている人でも、食欲をコントロールできないことがよくあります。ごま油チキンの香りを嗅ぐと、彼らは我慢できずに一杯食べてしまいます。ごま油チキンにはどんな隠れた危険性があるのでしょうか？太らずに栄養のある食べ物を食べるにはどうすればいいでしょうか？栄養士の黄暁童氏は、ライスヌードルを除いて、ごま油チキン一杯を飲むと約450～500カロリーになり、これはご飯2杯分に相当すると述べた。驚くべきカロリーに加え、脂肪分はごま油と鶏皮から得られます。脂肪分や肉分が多く、食物繊維が少ないため、食べ過ぎると脂肪が落ちず、イライラしたり便秘になったりすることがあります。

ごま油で炒めた生姜は風邪を治し、経絡を整える

ごま油チキンの主原料は黒ごま油です。黒ごま油はビタミンEが豊富で、抗酸化作用があり、フリーラジカルを効果的に除去します。また、一価不飽和脂肪酸も豊富で、コレステロールを下げ、心臓血管疾患の予防にも役立ちます。さらに、欠かせないサポート役として、ショウガオールやジンゲロールなどの特殊な植物化学物質を含む古いショウガがあります。これらの物質は、抗酸化作用、抗炎症作用、血液循環の促進、細菌やウイルスに対する体の抵抗力の強化に役立ちます。ごま油チキンを調理するときは、通常、ごま油を使って古い生姜を炒めます。これにより、風邪を払い、経絡を解くなど、生姜の効能を引き出すことができます。

これらの人々はごま油チキンを食べるのに適していません

ごま油チキンはどんな人に適していますか？寒さが苦手で手足が冷たい虚弱体質の人は、ごま油チキンを食べると体が温まるでしょう。ただし、辛さが苦手な人の場合は食べた後に体調を崩す可能性があります。また、月経中にごま油チキンを食べたりサプリメントを摂取したりすることは、血液循環を過剰に活性化させ、月経が長引いたり、出血量が増えたりする恐れがあるため、推奨されません。生理が終わってから1週間後にサプリメントを摂ることをお勧めしますが、体質が冷え性で経血が少なく、血の塊が多い場合は、このような温かい滋養強壮食品を食べると血行が良くなるので、やはり体質が鍵となります。風邪をひくということは、実は体が炎症を起こしている状態です。漢方では、この時期は体質的に乾燥して熱くなりやすいので、滋養強壮には適さないと考えられています。

ごま油チキンを調理するときは、通常、ごま油を使って古い生姜を炒めます。これにより、風邪を払い、経絡を解くなど、生姜の効能を引き出すことができます。

脂肪を摂らずにごま油チキンを食べる3つのコツ

栄養士の黄暁童氏は、脂っこさを気にせずごま油チキンを食べるには、調理時に鶏の皮を取り除き、加えるごま油の量を5～10グラムに減らすのがよいと話す。これにより、ごま油チキンの脂肪量が大幅に削減され、カロリーも相対的に減少します。同時に、野菜をもっと食べることも忘れないでください。含まれる食物繊維は満腹感を高めるだけでなく、脂肪の吸収を抑えるので、体と心臓血管の健康に良いです。さらに日本酒を10～20cc加えるのがおすすめです。

高脂肪・高カロリーを気にせず、ごま油の栄養をたっぷりと摂れる、ごま油を使った低カロリー料理「ごま油目玉焼き」のレシピを、ご家庭でぜひ作ってみてください。

【ごま油目玉焼き】:

材料:卵 1 個、ごま油 5 グラム、生姜 2 片、塩少々、10 カップ。米酒。

練習する：

1. 熱したフライパンにごま油を入れ、生姜を弱火で香りが出るまで炒めます。

2. フライパンに卵を割り入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。

3. 日本酒と塩を加えて味を調えます。

カロリー：135kcal。