ツェッペリンが食育を推進: 優しい農法で「見た目の悪い野菜」も栄養価の高い野菜に!

野望は果たされなかった！ドキュメンタリー『台湾を見る』を撮影した有名な監督、齊培霖が飛行機事故で亡くなったのは残念だ。彼は生涯を通じて、台湾の土地問題や環境保護に関心を寄せただけでなく、食品の安全性にも大きな重点を置いていました。今年、私は「台湾食育1年目」のイベントに参加し、食育大使を務めました。苗栗県の農家、洪翔さんが優しい農法で育てた「醜い野菜」のサツマイモの珍味を皆さんに紹介しました。見た目は醜いですが、実は普通のサツマイモと同じくらい栄養価が高いのです。

ドキュメンタリー「Seeing Taiwan」が国内外で主要賞を受賞

チー・ペイリンは2013年にドキュメンタリー映画「Seeing Taiwan」を撮影し、興行収入2億2000万元で台湾映画史上ドキュメンタリーの最高興行収入記録を樹立した。また、同映画は第50回金馬奨で最優秀ドキュメンタリー賞を受賞した。 2014年、ヒューストン国際映画祭で審査員特別賞と最優秀撮影賞を受賞。これは「See Taiwan」チームにとって名誉なことであるだけでなく、国際社会に台湾と台湾の文化・創造産業のエネルギーと強さを知ってもらう機会にもなります。先日、「Seeing Taiwan II」の撮影が開始され、撮影場所が台湾から日本、ニュージーランド、マレーシア、中国に拡大されることが発表されましたが、予想外に、仕事中に不幸な事故が発生しました。

「紅翔夫人」に会い、彼女の優しい農法について学びましょう

仕事を通じて、チ・ペイリンさんは苗栗県後龍鎮万宝村の農家「洪香霞」さんと知り合いました。彼女は自分の土地を守り、優しい農法で農産物は無毒であることを強調し、誰もが健康的な食べ物を食べられるようにしていることを知りました。チ・ペイリンさんは感激しました。以下は、台湾食育協会のFacebookページに投稿されたチ・ペイリンさんの全文です。

レッド・ツェッペリンの台湾上空飛行

実は、台湾を撮影する題材を探していたとき、私は紅翔のサツマイモを撮りたいとは思っていませんでした。2007年に苗栗県政府が万宝の土地を工業地帯に変えたのです。このことを知ったとき、実は土地の正義の問題について話をしたいと思ったのです。その後、紅翔と話をしたところ、今ご覧になっている万宝地区は海沿いにあり、落花生しか栽培できないことがわかりました。そこは砂地ですが、彼らの先祖は土地を改良するために大量に土壌を入れ替えてきました。彼らは山から海辺に土を持ってきて砂と混ぜて良質の農地にし、そこで米などを栽培しているのです。

人々が何年もかけて土地を改良するために懸命に働いた後、私たちの政府は技術を開発するために工業的に土地を収用したいと考えました。当時、洪翔姉さんは、土地収用に反対して戦うために皆を率いた女性の英雄でした。後になって、洪翔姉さんの家族は当時すでに環境に優しい農法を採用していたことを知りました。彼女の祖父と父親は、過去の農法の概念に従って、大量の農薬と肥料を投入し、それが土地に負担をかけ、農薬散布中に農家である自分の親戚に直接被害を与えていたからです。そこで彼女はこの方法を変えることを決意し、洪翔姉さんとその家族は環境に優しい農法を採用し始めました。

ご覧の通り、彼らのサツマイモ畑では雑草とサツマイモが共存しています。紅郷には「虫が残したものは私たちのもの」という有名なことわざがあります。農業は国の基盤であり、農民は土地の最高の守護者であることは誰もが知っています。良い農地を与えれば、農民は私たちの土地を大切にしてくれるでしょう。

これは必然的に私を心配させます。現在、私たちの農地は農業に使用されていない場所がたくさんあるため、将来、農地が他の目的に使用されることを非常に心配しています。台中や彰化では、多くの農地が台湾の最もハイテクな工場になっていますが、これは実際に誰もが心配すべきことです。

そこで私は、畑でサツマイモを育てるために一生懸命働いている様子を撮影しました。後になって、サツマイモの栽培には科学的な根拠があることを知りました。なぜでしょうか?農村部では農業従事者が極度に不足しており、老人と子供しか残っておらず、農業ができる人がいない。そこで万宝では共同農業の実践を考案した。洪翔さんと友好農業を実践したい人は誰でも、みんなで土地を耕し、収穫を手伝い合い、利益を分け合うことができる。

さて、今日持ってきたサツマイモは「栗芋」といいます。見た目は小さくて見た目は悪いですが、実はとても栄養価が高く、とても美味しいんです。紅翔さんにサツマイモを買いに行きました。とても面白いです。市場で買い物をするときは、見た目が良いものを選ばなければなりません。例えば、私がサツマイモを50キロ買うと、彼は50キロをプレゼントしてくれます。見た目が悪いものは選別してくれます。しかし、食べてみると、どちらも実は同じように美味しいのです。

したがって、「醜い野菜」という名前は、私にとって、紅翔の醜い野菜の珍味を皆さんに頻繁に紹介できることを意味します。これによって、台湾は過去に食品の安全性について懸念を抱いていたことを知りました。私たちは、食育協会を通じて、誰もが健康的な食事を摂り、より良い未来を築けるよう心から願っています。