スローカロリー​​は血糖値を維持できるように痩せます

「何を食べても太ってしまう」？必ずしも肥満遺伝子を持っているわけではなく、「血糖値の変動」が原因の可能性もあるので注意してください！アメリカの自然療法栄養士が、極度の肥満から体重を減らし続け、体型を小さくしながらも気分を良くし、安定した状態を保つことができた自身の体験を語った。彼女が行っていたのは「過激なダイエット」に頼ることだけだったことが判明した。バランスの取れた食事の秘訣は、ゆっくりとカロリーを摂取して食物中の糖分の分解を遅らせ、血糖値の変動を避けることです。

肥満から減量に至るまでのアメリカ人栄養士の個人的な体験

アメリカの自然医学栄養士、ライ・ユーファンさんはこう言います。「太っているのはまったく楽しいことではありません。私も太っていたことがあるのでよくわかります。当時は歩くだけで息切れし、いつでも目が暗くなり、狭心症、不整脈、高血圧、高血糖を患い、生理は10日から半月続きました...」友人たちは皆、私が怠け者で太っているのだと思っていました。実際、私はまったく怠け者ではありません！私は熱心にカロリーを計算し、1日に900カロリー未満しか食べないことが多いです。時には一日中何も食べず、果物だけ、または野菜だけを食べることもあります。油や肉を食べなくても数日間は過ごせますが、水は飲まず、フルーツジュースだけを飲みます。フルーツジュースにはビタミンが多く含まれていて、栄養価が高いと思うからです。 「

「私は定期的に運動しています。朝は運動し、夜はテレビの前でキックやジャンプをします。夜中に大量に汗をかくこともよくあります。それだけでなく、ジムにも通い、トレッドミルで息切れするまで走ったり、パニックになって必死に腹筋運動をしたりもします。空腹と運動による疲労で汗をかき、手が震え、精神的に参ってしまうこともよくあります...一生懸命運動しているのに、まだ太っています。」

頼玉帆が自然医学の分野に触れ、正式な栄養学の訓練を受けて初めて、彼は先生の言うことを聞いて動物性脂肪を摂取し、でんぷん質を減らし、果物の量を制限し始めた。この期間中、私は浮腫、心拍数の上昇、脱毛、高コレステロール、便秘、21日間の黒色月経血など、さまざまな回復反応を経験しました。不思議なことに、心血管疾患で倒れることはなく、体重は上がったり下がったりしながらも減り続けました。それだけでなく、身体的な症状も一つずつ消えていき、精神状態が良くなっただけでなく、感情も安定しました。

全粒粉パンや米など、グリセミック指数のある食品は血糖値を上昇させる可能性があります。

血糖値を変動させないでください。血糖値を安定させることが減量に効果的です。

ライ・ユーファン氏の新著『ゆっくりとしたカロリーで痩せる：水を飲むと太る人がいる一方で、いくら食べても太らない人がいるのはなぜか？』 」は、体重への影響が血糖値に関連していると述べました。特定の食品を食べると、長時間満腹感を維持できます。これはいわゆる「スローカロリー​​」です。GI値のない食品はすべて「スローカロリー​​」であるとも言えます。「スローカロリー​​」と体重の関係については、主に食品中の糖の分解速度を遅くすることができるため、血糖値が変動せず、血糖ショックを形成しません。血糖値が安定する傾向にあると、肥満の人は脂肪を減らすのに有利であり、痩せた人は脂肪を蓄えるのに有利です。

GI値は「速効性カロリー」を指しますが、食事で食べるものがすべて速効性カロリーの食品である場合、この食事は血糖値を急激に上昇させる可能性があります。そのため、「ファストカロリー」だけを摂るのではなく、「スローカロリー​​」と一緒に摂ることで血糖値の上昇を緩やかにし、血糖値を安定させるのがバランスのとれた食事といえるのです。

世の中にはグリセミック指数を持たない食品が 2 種類だけあります。脂肪とタンパク質です。脂肪とタンパク質は血糖値を上げないだけでなく、糖の消化を遅らせることができるため、血糖値のバランスを保つこともできます。糖の分解速度が遅くなると、血流に入る速度も遅くなり、血糖値が上昇する速度も遅くなります。豚バラ肉や皮付き肉など、タンパク質と脂肪の両方を含む食品。油に含まれる飽和脂肪の含有量が多いほど、グリセミックバランス指数は高くなります。

注意: 「スローカロリー​​」は炭水化物以外の食品を指しますが、それでも摂取量に重点が置かれます。食事の焦点は、各食事の炭水化物の総量を制御することにも置く必要があります。糖尿病患者の場合、1食あたりの砂糖の量は60グラムを超えないようにすることが通常推奨されています。減量したい人にとっても、原則は糖尿病患者の場合と非常に似ています。砂糖の多い食品を摂りすぎることは推奨されません。砂糖の多い食品を摂りすぎると、過剰なインスリン分泌が刺激され、脂肪の代謝と蓄積が妨げられます。