ダイエットしたいけどパンは食べられない？栄養士がパンが肥満の原因となる理由を明らかに

ダイエットしたいならパンを食べてはいけない？体重を減らしたい人にとって、「パンを食べると太る」というのは、昔から多くの人にとっての迷信でした。栄養士は、減量中の人はパンを食べることができるが、パンはでんぷん質なので、通常の食事の代わりに頻繁に使用すべきではないと指摘しています。種類や量に応じて適度に摂取する必要があり、過剰に摂取すると肥満のリスクが高まります。

栄養学者の孫玉明氏は、中国人がパンを好むのは主にパンが「色、香り、味」という魅力的な特徴を持っているためだと指摘した。例えば、台湾の人は「台湾ソフトパン」が大好きです。柔らかい食感を出すために、製造工程で多量の油を加えています。カロリーが高く、香りが強いことに加え、あまり噛む必要がないため、食べ過ぎてしまうことも少なくありません。

体重を減らしたい人にとって、パンを食べると太るというのは、多くの人にとって昔から誤解でした。

パンを食べると太るので、でんぷん質や脂肪には注意してください

基本的に、トッピングなしの台湾のソフトパンには約 190 カロリーが含まれています。チョコレート、クリーム、チーズフィリング、さまざまな肉のフロス、ホットドッグなどの材料を追加すると、カロリーは急上昇します。たとえば、小さな肉入りデンタルフロスパンには 300 カロリー以上含まれており、食べてもあまり満腹感がありません。

特に、市販のパンは油を多く使用し、飽和脂肪酸の割合が高すぎ、パイナップルパンのように精製されたデンプンであるため、インスリン分泌を刺激し脂肪蓄積を引き起こしやすく、パンを食べると特に太りやすくなります。

パンはでんぷん質なので、減量中の人はパンを食べることはできますが、通常の食事の代わりに頻繁にパンを食べるべきではありません。

パンの肥満の主な原因は、パンに塗られたジャムである

栄養士の孫玉明氏は、基本的にパン自体に罪はなく、適切なパンを食べることは減量にも役立つと強調した。しかし、多くの場合、「肥満の原因」はパンに塗られたさまざまなジャムであり、無害なパンが減量の敵になっているのです。こうしたジャムは糖分が多く、カロリーも高い加工食品であることが多いため、体重を減らす唯一の方法は、ジャムをできるだけ使わないか、ジャムを使わないこと、そして適切なパンを選んで適切な方法で食べることです。

肥満を避けてパンを慎重に選ぶ

1. パンの種類:

市販されている一般的なパンには、さまざまな種類のトースト（白いトーストからチーズ、サトイモ、小豆などのトーストまで）、ポロパン、ショートブレッド、パイ生地、塩味や甘味のあるさまざまなパン（小豆、抹茶、肉フロスなど）などがあります。これらはすべて精製糖を含み、GI値も高いため、脂肪の生成を促進しやすくなります。

栄養士のアドバイス:

減量中の人は、「全粒小麦またはライ麦のトースト、全粒粉パン、ナッツパン、油分が少ないフランスパン」を選ぶ必要があります。特に、でんぷん質の食材を選ぶ際には、精製されたでんぷんは血糖値を急激に上昇させるだけでなく、体内で炎症を引き起こすため、避けるべきです。

2.摂取量：

一般的にトーストや小さなロールパンには約25～30グラム＝70カロリー（主食1食分のカロリー）が含まれています。もっと簡単に言うと、拳大のパンには主食2食分くらいのカロリーが含まれており、手のひら大のパンにも主食2食分くらいのカロリーが含まれています。全粒小麦やライ麦を使ってトーストやパンを作ってもカロリーは減らないので、やはり分量には注意する必要があります。

栄養士のアドバイス:

一度にパンを食べ過ぎないようにし、精製デンプンを含むパン製品の摂取は避けてください。精製デンプンは血糖値を急激に上昇させるだけでなく、体内で炎症を引き起こすからです。脂肪やでんぷんは肥満や体重増加のリスクを簡単に高めます。

繊維質の多い小麦パンは常に健康的な選択肢ですが、過剰に摂取すべきではありません。

【健康的なパンを選ぶための4つのヒント】

どの種類のパンが健康に良いのかまだ分からない場合は、次の 4 つのルールを理解すれば、選び方が分かるようになります。

1. 具材を慎重に選ぶ: * 1. 具材を慎重に選ぶ: * 繊維質の多い小麦パンは常に健康的な選択肢であり、血糖値のコントロールに役立ちます。全粒粉パンの場合は、レタスや野菜、果物など他の天然素材を加えるとさらに良いでしょう。ただし、具材の入ったパンは油っぽいことが多いので、できるだけ少ないものを選ぶ必要があります。

2. 栄養成分表示:パン屋によっては、消費者が選択できるように、パンのカロリーや脂肪含有量を記載しているところもあります。例えば、100グラムのパンのカロリーが250カロリー未満で、脂肪が4.5グラム未満であれば、カロリーと脂肪が抑えられたパンです。カロリーが40キロカロリー未満、脂肪が3グラム未満の場合は、低脂肪・低カロリーのパンです。パンに「高繊維」と表示されている場合は、6 グラム以上の食物繊維が含まれている必要があります。

3. 舌の上で感じる感覚:健康に良いと宣伝され、全粒穀物や天然の原料から作られていると主張するパンもありますが、食べた後に脂っこさや膨満感を感じ、水を飲みたくなります。つまり、砂糖と油の含有量は依然として比較的高く、宣伝されている天然成分はごく一部しか占めていない可能性があります。買ったパンはペーパータオルの上に置いておくといいかもしれません。数分後、紙が油でテカテカしてきたら、パンに油が多すぎるということになります。

4. 鮮度に注意してください:新鮮で天然の材料から作られたパンは簡単に腐ってしまいます。したがって、購入したパンが長期間保存できる場合は、防腐剤が添加されている可能性があります。そのため、購入したヘルシーパンをその日のうちに食べきれない場合は、新鮮な状態を保つために冷蔵庫に入れて保存する必要があります。