肉を食べても太りません！肉を食べても太らない

あなたも毎食肉を食べるのが大好きな「肉食動物」ですか？しかし、つい肉を食べ過ぎてカロリーや脂肪を摂りすぎて体重が増えてしまうのではないかとも心配です。肉を食べて太りたくないなら、どのように肉を選び、正しく調理すればよいのでしょうか？プロの栄養士が、健康的に負担なく食事をしながら食欲を満たす方法を教えてくれます！

肉食動物たちよ、こっちへ来い！栄養士が太らないために体の正しい部位を選ぶ方法を教えてくれる

肉は美味しいだけでなく、人体にとって重要なタンパク質源の一つでもあります。しかし、食べる前に部位選びや調理方法に注意を払わずにただ肉を食べると、脂肪やカロリーも摂取してしまう可能性があります。肉を食べると太るだけでなく、無意識のうちにお腹に脂肪がたまってしまいますので、注意してください！

多種多様な肉の種類がある中で、誤ってカロリーの罠にかからないためにはどのように選べばよいのでしょうか？栄養士のガオ・ルイミン氏は、実は、カロリーの低い「部位」を賢く選び、食材本来の味に近いシンプルな調理法で調理すれば、摂取カロリーを大幅に減らし、健康的で幸せな食事ができるのだと言います。

鶏肉、豚肉、牛肉のカロリーを教えます！賢い選択は体への負担を軽減します

肉のさまざまな部位のカロリー含有量を皆がよりよく理解できるように、栄養士のガオ・ルイミン氏は、衛生福利部の食品栄養成分データベース（2015年版）から、日常生活で最もよく目にする3つの肉である鶏肉、豚肉、牛肉のさまざまな部位に基づいて、皆の参考となるカロリー表をまとめ、要約しました。

タンパク質を補給するために肉だけを食べることはできません!バランスのとれた摂取はより健康的

栄養士のガオ・ルイミン氏は、鶏肉、豚肉、牛肉の各部位のカロリーを説明するとともに、肉は確かに人体のタンパク質補給に役立つと強調した。しかし、栄養学的に考えると、肉を食べるだけではタンパク質を摂取することはできません。

実際、国家衛生局の毎日の食事ガイドラインによると、人体のタンパク質源は、豆、魚、肉、卵（動物性タンパク質と植物性タンパク質の両方を考慮する必要があります）からバランスよく摂取する必要があり、3〜8食分（女性の場合、手のひら1つが約3〜4食分に相当し、男性の場合、手のひら1つが約4〜5食分に相当）に制限する必要があります。

中性脂肪や悪玉コレステロールの増加を防ぎます！このように肉を調理するときは心配ありません

さらに、人体が飽和脂肪酸を過剰に摂取するのを防ぎます。飽和脂肪酸は血液中のトリグリセリドや悪玉コレステロール（LDL）のレベルを上昇させ、心臓血管の健康に悪影響を及ぼします。栄養士のガオ・ルイミン氏は、安全性を高めるためには赤身肉と白身肉の比率を適度にすべきだと国民に注意を促している。特に三高症の人や減量が必要な人は、身体への負担を増やさないために赤身の肉の摂取を減らす必要があります。

同時に、揚げたり、過度に加工したり、ソースに浸したりする調理法は避けてください。代わりに、焼く、揚げる、蒸すなどの調理法を使用し、食物繊維の摂取と組み合わせてください。これは、カロリーと脂肪の摂取を減らして肥満を防ぐだけでなく、心臓血管の健康を強化するのにも役立ちます。

「ローストチキンサラダ」の材料は、鶏胸肉100グラム、玉ねぎ1/4個、カリフラワー1/2個、ミニトマト6個です。

肉を食べれば栄養が摂れます！栄養士の軽食を公開

上記のポイントを日常生活でうまく実践するにはどうすればよいでしょうか?栄養士のガオ・ルイミンは、すべての人に基本的な概念を伝えるために、毎日の食事の参考に、減量したい人のために、栄養価が高く、おいしく、食物繊維が豊富で、調理も簡単な「グリルチキンサラダ」を特別に考案しました。

★グリルチキンサラダ

材料：

鶏胸肉100グラム、玉ねぎ1/4個、カリフラワー1/2個、ミニトマト6個。

ソース：

オリーブオイル大さじ1、白酢大さじ2、レモン汁大さじ1。

練習する：

1. 鶏の胸肉の両面に塩を少々振りかけ、オーブンに入れて190度で約10分間焼きます。中まで火が通ったら取り出して冷まします。

2. 玉ねぎを千切りにして氷水に浸し、後で使用する。