私の好きな朝食はミルクティーです！栄養士：過剰な精製糖には注意

3回の食事の中で、朝食が最も重要です。調査では、90％以上の人が朝食店で朝食を買うことに慣れており、30％近くの人がミルクティー、紅茶、緑茶などのお茶系飲料を最も頻繁に購入していることが指摘されています。そのうち、40％の人は朝食ドリンクはおいしければそれでよく、健康的で栄養価が高いかどうかは二次的な条件であると考えており、健康的で栄養価の高い朝食ドリンクの概念をまだ強化する必要があることを示しています。

中国人は一般的に、朝食の飲み物に関しては栄養価の概念が欠けています。栄養士は、朝食をより健康的にするために、より高品質のタンパク質を選ぶことを推奨しています。

台湾栄養財団事務局長の呉英栄博士は、台湾には中国の卵焼きや大根餅、西洋のサンドイッチやパンなど、朝食のメニューが豊富で選択肢がたくさんあるが、朝食の飲み物については多くの人が「脇役」とみなし、「朝食の最初の一杯の重要性」を無視していると述べた。

最も人気のある朝食の飲み物：ミルクティー、紅茶

台湾栄養財団が実施した「朝食飲料購買行動調査」の結果によると、90.0%の人が朝食店で朝食を購入する最も多い理由は、便利さ(71.9%)と早さ(65.8%)である。安さ(43.3%)と衛生面(31.0%)は二次的な考慮事項である。

台湾人の間で最も人気のある朝食の飲み物は、ミルクティー、紅茶、緑茶などのお茶飲料（26.6%）です。その理由は、味が良い（41.0%）ことと、十分なエネルギーを与えてくれる（25.3%）ことです。豆乳は2位（25.7%）となり、半数以上（52.9%）が健康と栄養のニーズを満たすために豆乳を飲んでいました。

呉英栄博士は、調査から、台湾の消費者は若いほど飲料の味を重視し、その他の付加価値を無視する傾向があるのに対し、年齢が上がるほど健康、栄養、衛生に注意を払う傾向があることが明らかであると強調した。

ウー・インロン博士（写真）は、朝食に甘い飲み物を飲みすぎると集中力が低下する可能性があると強調した。 （写真/記者 張世傑）

砂糖入り飲料による代謝異常のリスク増加に注意

しかし、朝食店の飲み物はおいしいですが、選ぶ際に注意しないと、精製糖、特にカロリーはあっても栄養のない甘い飲み物を摂り過ぎてしまう可能性があることを人々は覚えておく必要があります。飲み過ぎると、気分が悪くなり、「補償精神」が生まれます。昼にもっと食べたいという衝動に駆られたり、高カロリーのスナックをもっと食べる可能性が大幅に増えたりするかもしれません。集中力が低下するだけでなく、長期的にはメタボリックシンドロームを発症するリスクも大幅に高まります。

また、ミルクティーに加えるクリーマーにもトランス脂肪酸のリスクがあり、コレステロールのリスクを高め、血管が詰まりやすくなり、炎症を起こしやすくなり、心血管疾患のリスクが高まります。これは人々が感じることのできない健康キラーです。一方、調査によると、朝食の飲み物として生乳を選ぶ消費者はわずか2.5％で、朝食に生乳を飲むという従来の概念とはまったく異なっています。

呉英栄博士はまた、ほとんどの中国人は昼食と夕食に新鮮な牛乳を飲む習慣がないと指摘した。朝食に新鮮な牛乳を飲まなければ、1日2杯の牛乳という栄養推奨量を満たすことができない。高カルシウム食品の摂取方法を知らないと、長期的にはカルシウム欠乏症のリスクに直面することになる。したがって、高齢者の骨粗しょう症やカルシウム欠乏の危機を防ぐために、できるだけ早く骨に栄養を与えるために、より多くの高品質の新鮮な乳飲料を飲むことが推奨されます。

さらに、栄養士の李万平氏は、最も完璧な朝食には次の 3 つの割合が含まれている必要があると提唱しています。

1.主食：小麦フレーク、オート麦、ベーグルなどの割合は約50％〜60％です。

2. 卵白： 20％の割合で、豆乳や牛乳などと一緒に食べることができます。

3. オイル：アーモンドやゴマなどのナッツ類から作られた健康的なオイルを30%の割合で使用します。

栄養士の李万平氏（写真）は、朝食の飲み物をより健康的かつ安全に飲めるように、飲み物の原料を慎重に選ぶよう私たちに呼び掛けています。 （写真/記者 張世傑）

新鮮な牛乳、豆乳、ヨーグルトの朝食ドリンクは追加ポイント

外食する人が朝食を余分に摂るのは、実はとても簡単です。牛乳、豆乳、ヨーグルトはそれぞれに長所があります。「毎日の食事ガイドラインにおける6大食品分類」によると、牛乳とヨーグルトは「乳製品分類」に属し、豆乳は「豆、魚、肉、卵分類」に属します。朝食に交互に飲むと、栄養がよりバランスよく摂れます。新鮮な牛乳はカルシウム含有量が高く、吸収率も優れているため、カルシウム補給に最適な食品です。

さらに、豆乳には植物性タンパク質と大豆イソフラボンが豊富に含まれています。高繊維の豆乳は満腹感があり、集中力を高め、反応をより柔軟にします。ヨーグルトは、生乳と同様に、高品質のタンパク質と高品質の善玉菌が含まれており、腸内の悪玉菌を抑制し、善玉菌相を維持することができます。体内に善玉菌が増えると、便秘になりにくくなり、腸の働きをスムーズにするのに役立ちます。