トマト、豆腐、味噌汁の超ダイエット朝食

味噌汁には豆腐だけ入ってるんですか？トマトを加えると味も良くなり、気分もリフレッシュしてダイエットにも役立ちます！カロリーを抑えつつ、栄養とおいしさも確保したいなら、朝食に「トマト豆腐みそ汁」を飲むのもいいかもしれません。トマトは美容に良いし、豆腐は満腹感を高め、味噌には鉄分やビタミンBが含まれており、早朝の脳のパワー補給に最適です。さらに、このスープはカロリーが高くないので、ダイエットしながら健康的でおいしい味を楽しむことができます！

トマトはリコピンが豊富で抗酸化作用があり、高温にも強い

味噌汁はごく普通ですが、トマトを加えると新しい味わいになります！味が変わるだけでなく、トマト自体も栄養価の高い食品です。栄養士の張文怡氏は、トマトはリコピンとビタミンCが豊富で、強力な抗酸化作用があり、リコピンは脂溶性なのでスープに入れても成分が破壊される心配はない、と指摘した。朝食にスープとしてトマトを食べると、一日の野菜摂取量を増やすことができます。

トマトには抗酸化作用の強いリコピンが豊富に含まれています。脂溶性なので高温にも強く、スープにして食べると栄養たっぷりの飲み物としても楽しめます。

豆腐は満腹感を高め、コレステロールを下げるのに役立ちます

伝統的な味噌汁に欠かせない豆腐は、たんぱく質と食物繊維が豊富で、満腹感を高め、空腹による昼食時の食べ過ぎや、うっかりカロリーの摂りすぎを防ぐことができます。また、豆腐や味噌は大豆が主原料なので、大豆イソフラボン、大豆サポニン、植物ステロール、不飽和脂肪酸、ビタミンなどが含まれており、栄養価も非常に高いです。

栄養学者の張​​文益氏は、植物ステロールは「植物由来のコレステロール」であると述べた。植物ステロールは動物由来のコレステロールのように心臓血管の健康を脅かすことがないだけでなく、悪玉コレステロール（LDL）と総コレステロールを下げ、善玉コレステロール（HDL）を増やすこともできる。大豆イソフラボンと大豆石鹸エッセンスは、乳がんや子宮頸がんなどの一般的な婦人科がんの予防に役立ち、女性の健康に非常に有益です。

味噌は栄養価が高いですが、塩分も多く含まれています。適度に摂取すると健康に良いですよ！

味噌は気分をリフレッシュし、体力を高めてくれます。適度に食べて、塩分の摂りすぎにはご注意ください。

また、味噌には鉄分も含まれており、含まれる鉄分はヘモグロビン鉄で、人体への吸収率が高く、貧血の予防にも役立ちます。味噌にはビタミンBも豊富に含まれており、エネルギー代謝を促進し、心をリフレッシュさせ、体力を​​高める効果があるので、朝食に味噌汁を飲むのは本当に素晴らしいことです。

しかし、栄養士の張文怡氏は、味噌は比較的塩辛く、通常はナトリウム含有量が高いため、健康のためには適度に摂取する必要があると注意を促している。特に高血圧の患者は、塩分の摂りすぎで血圧が上がりやすいので、ナトリウムの摂取には特に注意する必要があります。

リコピンをもっと摂取するには少量のオリーブオイルを加えましょう

一方、このスープにはトマトが入っているので、先ほども述べたようにリコピンは脂溶性の成分であり、油はリコピンの吸収を助けることができます。そのため、この「トマト豆腐味噌汁」を調理するときには、体にリコピンをより多く補給するために、オリーブオイルを少し加えることをお勧めします。 4人分のスープを作る場合は、オリーブオイルを約5cc（小さじ2杯分）加えます。

主食とのバランスが良く、健康的で栄養価が高く、太りません

このスープの材料は栄養価が高いだけでなく（タンパク質や野菜を含む）、カロリーも低いので、減量したい人に最適です。栄養士の張文怡氏は、朝食にこのスープを飲むだけでなく、減量のために炭水化物もバランスよく摂取すべきだと注意を促しています。サツマイモ、全粒粉パン、雑穀パン、ナッツパンなどの主食と組み合わせると、太らない栄養たっぷりの朝食になります。

栄養士の張文怡氏は、朝食にトマト、豆腐、味噌汁を飲むことに加え、サツマイモや全粒粉パンなどの主食も補給して栄養バランスをとった方が良いと勧めている。