日本には100歳以上の高齢者が9万人以上います。日本の食生活は肥満を予防します！日本人が太らない5つの秘密

厚生労働省が今年発表した統計によると、日本の百歳以上の高齢者の数は9万2千人を超え、53年連続で新記録を樹立し、世界一の長寿国の座に君臨し続けています。また、日本の街を歩いていると、ほとんどの日本人が太っているわけでもなく痩せすぎでもない、比較的痩せていることに気づくでしょう。これらはすべて日本の伝統的な食生活に関係しています。アメリカの健康ウェブサイト「WebMD」は、日本人の主な食生活を分析し、その健康効果と、日本人が太らない5つの秘密を発見しました！

日本人が太らない5つの秘密

1. 絶妙で美しい食事：ゆっくり噛む

日本人は細かいことにも気を配る民族で、発明するものも独創的です。料理にもそれは同様で、日本人の物事に対する厳格な姿勢が伺えます。どの料理も、食材の配置、色の組み合わせ、調和など、細心の注意を払って盛り付けられています。美しく盛り付けられた料理を見ると、人は慌てて食べようとせず、ゆっくりと味わいます。このことから、日本人は無意識のうちにゆっくり噛んでゆっくり食べる習慣を身につけたのです。

食べるペースを遅くすることで、満腹のメッセージを脳に送る時間が十分に確保され、食べ過ぎたり満腹感を感じたりすることがなくなります。統計によると、平均的な日本人はアメリカ人よりも1日あたり25%少ないカロリーを消費します。フロリダ大学医学部の研究では、毎日のカロリー摂取量をわずか8%減らすだけで寿命が延びることも指摘されており、肥満の予防に加えて、健康管理にも大きなメリットがあることが示されています。

2. 小皿料理の魔法：食事量を減らす

日本料理を食べたことがある人なら誰でも、日本人はさまざまなおかずや漬物を盛り付けるのに小さな皿やボウルを使うのが好きだということを知っています。通常、トレイには 7 枚か 8 枚の異なる皿が載っています。海外の研究では、小さな皿に料理を盛り付けると、視覚的な誤解を招き、食事の摂取量を減らす可能性があることが指摘されています。

イリノイ大学の研究によると、大きな皿では食べ物を 45% 多く食べ、小さなボウルや皿にいっぱいに食べ物を盛ると食べているように見えるが、実際には食べる量が少ないことが分かりました。しかし、これはまた、ほとんどの場合、人間は自分の満腹度を理性的に理解するのではなく、感覚に頼ってどれだけ食べるかを決めていることも明らかにしています。

3. 主食としての米：満腹感を高める

日本人はお米が大好きな国民であり、朝食からお米が主食です。米は炭水化物であり、人体にとって必須の栄養素であり、血糖値を上げることができるため、食べ物を欲しているときにビスケットやポテトチップスなどのスナック菓子への欲求を抑えることができます。さらに、日本の寿司などの冷たい料理には、血糖値を安定させ、脂肪の蓄積を防ぐことができる「難消化性デンプン」が多く含まれています。

4. おでん：野菜と食物繊維が豊富

台湾のコンビニでも買えるようになったおでんは、皆さんもよくご存知だと思います。おでんは、日本のどの家庭でも作られる料理です。野菜巻き、大根、玉ねぎ、にんじん、きのこ、トマトなどが入っていて、ほとんどどんな野菜でも一緒に調理できるので、一食でいろいろな野菜を食べることができます。日本人は朝食におでんとご飯を食べることもあり、おいしくて栄養価の高い料理です。

5. 刺身料理：オメガ3が豊富

日本人が好む刺身料理は、マグロ、サーモン、サバ、イワシ、ニシンです。これらは、心臓血管の健康を守り、子供の脳の発達を促進するオメガ3不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

日本人の食べ方を学びたいなら、まずは小さなボウルや皿を使い、さまざまな野菜を選び、ゆっくり噛むことから始めましょう。明日から食事を始めるときは、自分が日本人になったと想像してみてください！一口一口を優雅な気持ちで味わうことは、満足感を得られるだけでなく、摂取カロリーを減らし、美しい体型を維持することにも役立ちます。

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