よりスムーズに体重を減らすために適切なタンパク質を摂取しましょう

多くの人は、体重を減らすために、少量または 1 種類の食品だけを食べてダイエットをします。菜食主義の減量効果に関する有名人の宣伝に感化され、減量するために菜食主義者になる人もいます。しかし、これら 2 つの減量方法は、専門家の指導がなければ効果がないだけでなく、健康を害する可能性もあります。特にタンパク質の摂取が不十分な場合、除脂肪組織の喪失や代謝率の低下につながる可能性が高くなり、減量が困難になります。

タンパク質の摂取が不十分だと、除脂肪組織の喪失や代謝率の低下につながる可能性が高くなり、減量が難しくなります。

栄養学者の楊尚文氏は、タンパク質は人体にとって最も重要な物質であり、細胞の基礎であると指摘した。人体の約 16% ～ 20% はタンパク質で構成されており、主要な生理機能を担っています。したがって、体重を減らすときでも、カロリー摂取量を減らすためだけにタンパク質食品を食べないという選択をすべきではありません。タンパク質の摂取量が少なすぎると、体の正常な機能に影響を及ぼすだけでなく、除脂肪組織の喪失や代謝率の低下にもつながりやすく、減量が困難になります。

減量中は、肉、魚介類、卵、大豆製品、乳製品を主な供給源として、タンパク質を適度に摂取する必要があります。国の食事指標によれば、肉、魚、豆、卵を毎日3〜8食分、乳製品を1.5〜2カップ摂取する必要があります。これを基に、個人の体重やカロリーの必要量に応じて、量を適宜増減することができます。減量に適したタンパク質食品を選択するには、次のオプションを参照してください。

肉の選択

肉は多くの人にとって主なタンパク質源です。一般的な肉類には、鶏、アヒル、ガチョウ、豚、羊、牛などの家禽類や家畜が含まれます。減量中に肉を選ぶときは、次の3つの点に注意する必要があります。

減量中の人が避けるべき高脂肪の肉には、豚足、豚バラ肉、豚バラ肉、牛の胸肉、豚腸などがあります。

1. 色: 赤肉には白肉よりも飽和脂肪とコレステロールが多く含まれています。したがって、体重を減らしたい人は白身の肉を多く、赤身の肉を少なく選ぶ必要があります。つまり、家禽類（鶏、アヒル、ガチョウ）の割合を家畜（牛、羊、豚）の割合よりも多くする必要があります。

2. 部位: 肉の部位によって含まれる脂肪の量は異なります。たとえば、豚ヒレ肉は高脂肪の肉で、1 食分あたり 10 グラム以上の脂肪が含まれています。しかし、低脂肪肉である豚ヒレ肉には、1食分あたり3グラム未満の脂肪しか含まれていません。同じ量の豚肉でも部位によって60キロカロリー以上のカロリー差が出ることもあるので、選ぶ際には注意が必要です。選択できる一般的な低脂肪肉には、鶏のテンダーロイン、鶏の胸肉、鶏もも肉、豚のテンダーロインなどがあります。避けるべき高脂肪の肉としては、豚足、豚バラ肉、豚バラ肉、牛の胸肉、豚腸などがあります。

3. 加工肉製品を避ける：過度に加工された肉製品は、食品のカロリーと脂肪含有量を増加させるため、減量したい人は、肉デンプン、ミートボール、ソーセージ、ハム、ベーコン、ホットドッグなどの加工製品を避ける必要があります。

シーフードセレクション

魚、貝、エビ、カキ、ナマコ、タコ、イカなどの魚介類のほとんどは白身肉で、良質なタンパク質を含んだ食品です。以下の点に注意してください。

魚の腹には脂肪が多く含まれています。例えば、サバヒーの腹の中には透明な油状の部分が見られます。これは体重を減らしたい人が避けるべき食べ物です。

1. 部位：魚の腹には脂肪が多く含まれています。例えば、サバヒーの腹の中には透明な油が見られます。エビの頭、カニのペースト、カニの卵にも高コレステロールが含まれており、体重を減らしたい人は避けるべき食品です。

2. 加工食品を避ける：加工肉製品と同様に、魚団子、イカ団子、魚のフロスなど、高カロリーまたは高脂肪を含むものは避けるべきです。

その他の低脂肪の魚介類の選択肢としては、一般的な魚、イカ、タコ、白ナマコ、草エビ、カキ、ハマグリなどがあります。サンマは脂肪分が多いので、ダイエットをしたい人には適していないことに注意してください。

大豆製品の選択

大豆はベジタリアンにとって主なタンパク質源であり、コレステロールを含まないため、減量中の人が肉の一部を置き換えるのに適しています。大豆から作られる様々な種類の大豆製品は、加工方法の違いによりカロリーが異なります。揚げた大豆製品は避けるようにしましょう。一般的な大豆、枝豆、豆乳、ソーセージ、麩、豆腐、干し豆腐など、さまざまな食品から選ぶことができます。

卵は最も一般的で簡単に入手できるタンパク質源です。さまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、最高品質のタンパク質です。唯一注意すべき点は、卵黄にはコレステロールが多く含まれているため、避けるべきであるということです。

卵の選択

卵は最も一般的で簡単に入手できるタンパク質源です。さまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、最高品質のタンパク質です。唯一注意すべき点は、卵黄にはコレステロールが多く含まれているため、避けるべきであるということです。

ミルクの選択

一般的な粉ミルク、牛乳、チーズは、脂肪含有量の違いにより、全脂肪、低脂肪、脱脂（ゼロ脂肪）に分けられます。体重を減らしたい人は、脂肪の摂取量を減らすために、脱脂乳や低脂肪乳を選ぶべきです。

肥満専門医の何新偉博士は、体重を減らしたい人は脂肪含有量の少ない良質なタンパク質食品を適量選ぶべきだと注意を促している。体の正常な機能と代謝率を維持するだけでなく、満腹感を高めて空腹感を軽減し、過剰なカロリーや脂肪の吸収を避け、減量をスムーズにします。