太った鉱山！ピスタチオ30g、ご飯約1杯分

旧正月にナッツスナックを食べるときは肥満に注意してください！栄養士は、テレビを見ているときやトランプをしているときなど、ついついスナック菓子を手に取ってどんどん食べてしまいがちだと人々に注意を促しています。しかし、スナック菓子は量が少ないにもかかわらずカロリーが高いことを覚えておくことが重要です。ピスタチオ一掴み（約30グラム）は、ご飯一杯のカロリーとほぼ同等なので、注意してください。

ナッツは殻付きナッツとも呼ばれ、30グラムはお茶碗一杯のご飯に相当します。 （写真/ファイル写真）

新北市聯合病院の栄養士、徐瓊岳氏は、殻付きナッツとも呼ばれるナッツは、サクサクとした食感があり、冷菜として食べても、炒め物、煮物、揚げ物にしても美味しく、ついつい一口ずつ食べてしまうと指摘した。適量のナッツの摂取は栄養価が高いだけでなく、心臓血管疾患の予防にもなる。

ハワイアンボルケーノビーンズ 100g 770カロリー

ナッツには多くの利点がありますが、摂取量に注意し、スナックとして食べるのは避ける必要があります。体重増加に加えて、過剰な脂肪とカロリーはコレステロールとトリグリセリドも増加させます。したがって、トリグリセリド値が高い人や糖尿病の人は摂取量に注意する必要があります。

ハワイの小さな火山豆を例にとると、平均100グラムあたり最大770カロリーが含まれており、脂肪含有量は驚くべきものです。別の人気のあるスナックであるピスタチオは、100グラムあたり平均653カロリーで、30グラムごとにご飯一杯に相当します。自分をコントロールしないと、毎日ご飯を1杯から2杯余分に食べてしまい、太らないようにするのは難しくなります。

国家衛生局の調査によると、中国人は毎年春節休暇中に平均1.7キロ体重が増えることが分かった。

生のナッツを料理に加えると心血管疾患が軽減される

栄養士の徐瓊岳氏は、ナッツは本来アルカリ性食品だが、揚げたり、焼いたり、煮たり、揚げたりすると酸性食品になる可能性があると強調した。加工されたナッツは塩分や糖分の過剰摂取にもなりやすい。そのため、ナッツはそのまま摂取するか、レタスサラダにナッツを散らすなど、料理にナッツを加えることが推奨されている。

また、ナッツ類には不飽和脂肪酸が多く含まれており、空気に触れると酸化・劣化しやすく、油臭や人体に有害なフリーラジカルが発生します。特に腐ったピーナッツはアフラトキシンに汚染されやすいため、ナッツ類は涼しく乾燥した場所に保管し、賞味期限に注意する必要があります。

新年は肥満に注意。グアバとトマトの代用品

国家衛生局が昨年の春節期間中に実施した体重管理調査によると、中国人は春節期間中に平均1.7キロ体重が増えた。体重を気にしないようにするには、キャンディーやビスケットを一度にたくさん食べずにゆっくり食べること、ナッツを一握りだけ食べること、スナックをフルーツに置き換えることを覚えておいてください。

また、おやつを食べると口が渇きやすくなります。沸騰したお湯や無糖のお茶は、体の脂っこさを軽減し、カロリーの問題を心配する必要のない最適な飲み物です。慢性疾患を持つ人は、その疾患に応じた食事ガイドラインに従い、年末年始の休みには間食を控えるべきです。また、グアバやトマトなどの低血糖指数の果物を代わりに選ぶことで、年末年始の健康的な生活習慣を維持することもできます。

[栄養士のヒント]:

春節の集まりの際、どうしてもスナック菓子やビスケット、ナッツ類を食べなければならない場合は、「本物のナッツを選ぶ」、「天然で加工の少ないものを選ぶ」、「カロリー表示を読む」という3つの原則に従い、少量ずつ、ゆっくり食べ、家族や友人とシェアし、食べ過ぎないようにしてください。