キヌアが新たな野菜カクテルのトレンドに

近年、ハリウッド女優たちに愛されているスーパーフードといえば、キヌアにほかなりません！有名歌手のビヨンセはキヌアを食べて、わずか3か月で25キロ痩せました。キヌアは近年、栄養業界のスーパースターと言えます。特に目を見張るのは、キヌアがカクテルの新しい主役になったことです。

キヌアがカクテルの主役に

なぜキヌアはアメリカで人気があるのでしょうか?キヌアは抗酸化物質や各種ビタミンが豊富で、特に低カロリー食品であるため、米国では伝統的なカクテルの味付けによく使われる高糖質の材料に徐々に取って代わり、カクテルのヘルシーな材料の新たな供給源になりつつあります。

実は、キヌアと同様に高い抗酸化作用を持つスーパーフードには、セロリ、ビーツ、エンドウ豆などがあります。アメリカの有名レストランはこれらの食材の特性を重視し、これらのスーパーフードをさまざまなクリエイティブでヘルシーなカクテルに仕立て、低カロリー、負担なし、そしてより健康的に食べることを強調するというアイデアを思いつきました。

レストランが低カロリー野菜カクテルを発売

デイリーメール紙によると、ロンドンの3軒のレストランが、市場で見かけるものとは異なる「スイートハートルートカクテル、セロリカクテル」を特別に発売したという。以下は、誰もが自宅で真似できるレシピだ。

★スイートピー

材料：

ウォッカ50ml、エンドウ豆100g、シロップ15ml、ライムジュース5ml。

練習する：

エンドウ豆をシロップとライムジュースと混ぜ、ウォッカと氷を加えます。激しくシェイクし、氷の上でダブルストレーナーで濾します。マティーニグラスに注ぎ、グラスの縁にエンドウ豆を飾ります。

★セロリキュア

材料：

フィンランディアウォッカ50ml、レモンジュース25ml、セロリシロップ（セロリ、砂糖、水）20ml。

作り方：まずセロリシロップを作り、セロリをさいの目切りにして鍋に入れ、水と砂糖を加えて弱火で5分煮てよく混ぜます。準備した材料をカクテルシェイカーに注ぎ、氷とセロリシロップを加えてシェイクして混ぜ、氷を2回濾します。マティーニグラスに注ぎ、セロリの小枝を飾ります。

★ビートルートスマッシュ

材料：

ビートのピクルス半分（残りは飾りに使用）、ブラックカラントリキュール 10ml、ジャックダニエルウイスキー 25ml、フレッシュレモン 25ml、リンゴジュース 25ml、シロップ 12.5ml、卵白 1 個、レモンのくさび形 1 個。

練習する：

ビーツの半分をさいの目切りにし、逆さまにしたカクテルシェーカーと木製のマドラーですりおろします。ジャックダニエル、レモンジュース、リンゴジュース、シロップ、卵白を加えます。氷なしで素早くシェイクしてください。氷を入れた背の高いグラスにダブルストレーナーで注ぎます。残りのビーツの半分とレモンの輪切りを飾ります。

上記のレシピは、ロンドンの3つのレストラン、Tozi、Treacle、Ethosのオリジナルです。

【】過度の飲酒は健康に有害ですので、ご注意ください。未成年者は飲酒できません。飲酒運転、飲酒後の運転はしないでください。