李英は減量のためにブドウを食べるのが大好き。アントシアニンは代謝を促進する

ブドウは甘酸っぱい味に加え、油分や脂っぽさを取り除く効果もあります。適度に食べると、新陳代謝を促進し、体重増加を防ぐ効果もあります。「酸素美人」として知られる韓国女優イ・ヨンエも、出産後は夕食にブドウだけを食べ、1週間で1.5キロ痩せたと公言しています。栄養学者は、ブドウの効能はこれだけではないと指摘しています。皮ごと食べると食物繊維が増え、満腹感も高まります。

韓国の「酸素美人」イ・ヨンエさんはかつて、妊娠・出産後、夕食をブドウに置き換え、1週間で1.5キロの減量に成功したと公に語ったことがある。（左の写真／Wikipediaより引用）

栄養学者の程漢宇氏は、ブドウにはカリウムが豊富に含まれていると語る。ブドウ100グラムあたり、食物繊維が約0.7グラム、カリウムが186ミリグラム、ナトリウムが0.2ミリグラム未満含まれている。適度に摂取すると、体内の余分なナトリウムを排出し、ナトリウムとカリウムのバランスを保つことができ、むくみという厄介な問題を解消するのに役立つ。

ブドウを食べると代謝が促進されます！アントシアニンレスベラトロールは重要な役割を果たしている

ブドウにはカリウムが多く含まれ、利尿作用と抗浮腫作用があるほか、ブドウに含まれる非フラボノイドフェノール物質レスベラトロールには代謝率を高める効果もあると栄養士の程漢宇氏は言う。さらに、2008年にJournal of Agricultural and Food Chemistryに掲載された動物実験研究でも、アントシアニンにはメタボリックシンドロームや体重増加を防ぐ効果があることが確認されました。

最も重要なのは、アントシアニンを適度に補給すると、コラーゲンと皮膚の弾性繊維を強化するという利点もあるため、減量プロセス中に肌のハリが維持され、減量によって肌がたるんだり、ストレッチマークができたりすることがなくなります。

甘酸っぱいブドウは多くの女性に好まれています。甘酸っぱい味で油分や脂っぽさを取り除けるほか、適度に摂取することで新陳代謝を促進し、体重増加を防ぐ効果もあります。

皮を吐き出さずにブドウを食べるとアントシアニンがより豊富になる

しかし、栄養士の程漢宇氏は、ブドウに含まれるアントシアニンは主にブドウの皮と種に由来するとも強調した。そのため、ブドウの栄養をしっかり摂りたいなら、皮ごと食べるのがおすすめです。抗酸化物質のアントシアニンを多く摂取できるだけでなく、食物繊維も摂取できるので満腹感も高まります。

ダイエットのために甘いものを食べてはダメ？手間いらずの自家製ベリーパープルヨーグルト

栄養士のチェン・ハンユ氏は、簡単、低カロリー、おいしくて健康的、そしてさわやかな「ベリーパープルヨーグルト」のレシピを考案しました。ブドウやイチゴなど簡単に手に入る新鮮な果物と、満腹感を高めるオートミールを、甘酸っぱいヨーグルトと組み合わせたものです。減量中の食事間のおやつとして最適です。

★ベリーパープルヨーグルト（2人分）

材料：紫ブドウ10個、緑ブドウ10個、イチゴ10個、オートミール大さじ1杯（約30g）、無糖ヨーグルト300g。

練習する：

1. ブドウとイチゴを洗い、半分に切って置いておきます。

2. 無糖ヨーグルトとオートミールをブレンダーに入れて5秒間混ぜ、ボウルに注ぎます。

3. お好みに合わせて加工したブドウとイチゴを加えれば完成です。