食物繊維は体に優しい！梨は食物繊維が豊富

冬は水分摂取量が少なく、運動も嫌い、腸閉塞になりやすい季節です。冬でも旬の果物で食物繊維を補給できます。冬の果物の中でも、梨は「最もユニークな果物」と言えます。カロリーが低いだけでなく、食物繊維も豊富です。栄養学者は、梨には多くの種類があり、平均して100グラムあたり3.6グラムの食物繊維が含まれており、これはキウイやバナナよりもはるかに多く、食物繊維を多く含む健康的な果物であると強調しています。

梨には赤梨、緑梨など多くの品種があり、どれも女性消費者に人気があります。 （写真・情報）

栄養学者の蘇延塵氏は、食物繊維は人体では消化できない非澱粉多糖類であると指摘した。食物繊維は穀物、根菜、ナッツ、豆、野菜、果物などの植物性食品に広く含まれており、人体にとって非常に重要であるだけでなく、最近では炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルに加えて「第六の栄養素」とも呼ばれている。

食物繊維が不足すると、腸に異常が生じやすくなります

国家衛生局は、1日あたり25〜35グラムの食物繊維を摂取することを推奨しています。しかし、調査によると、中国人の90％以上が食物繊維の摂取量が著しく不足しており、1日の平均摂取量はわずか15〜20グラムで、推奨量の2/3にも満たないことがわかりました。便秘や胃腸の不快感を起こしやすい人にとっては、食物繊維不足により健康が危険にさらされる可能性が高くなります。

実は、食物繊維は便秘の予防や改善以外にも、腸内環境を健康に保ち、腸内の善玉菌の増殖を助け、免疫力を高めるなど、人体にさまざまなメリットがあります。また、食物繊維はカロリーが低いため、満腹感を高め、ダイエットにも役立ちます。

冬の果物の中でも、梨は「最もユニークな果物」とも言えます。カロリーが低いだけでなく、食物繊維も豊富です。 （写真・情報）

梨にはキウイやバナナよりも多くの食物繊維が含まれています

栄養士の蘇燕塵さんは、食物繊維が豊富な食品を選ぶ際、1日に5種類の果物と野菜に加えて、食物繊維が豊富で甘さが少ない果物をもっと選ぶことを勧めています。例えば、梨は食物繊維が豊富で、甘くてジューシーで柔らかい食感です。太るのが心配な女性、野菜を十分に食べていないサラリーマン、歯の悪い祖父母、歯が生え始めたばかりの幼児などに最適です。

特に、食物繊維が豊富なことに加え、行政院衛生福利部の台湾食品栄養データベースによれば、梨100グラムあたり60カロリー、水分83.5グラム、タンパク質0.3グラム、脂肪0.3グラム、炭水化物15.6グラム、食物繊維3.6グラムが含まれており、キウイの2.4グラムやバナナの1.6グラムを大きく上回っています。

梨は硬いものより柔らかいものを食べます。熟した果物は暖かい温度で保存する必要があります。

梨には多くの種類があります。赤い梨でも青い梨でも、食べるときは「硬い梨ではなく、柔らかい梨を食べる」という原則に従う必要があります。熟していない梨は遅く熟す果物なので、冷蔵庫に入れないことをお勧めします。室温で2〜3日放置すると、果肉のデンプンが糖に変わり、独特のフルーティーな香りがするだけでなく、甘さと水分が増えます。

梨を食べるのに最適な時期はどうやって決めるのでしょうか?栄養士は、梨は内側から熟していくので、食べる前に茎の上部を親指で軽く押すように勧めています。柔らかくなってきたと感じたら、それが食べるのに最適なタイミングです。特に西洋梨は、東洋梨とはシャキシャキとした食感が違います。台湾では今から来年の6月まで販売されているので、新鮮なうちにぜひお買い求めください。