ジェシカ・アルバは減量のためにピーマンを食べ、ビタミンCが推奨されている

女性有名人は体重を減らすために何を食べますか?海外メディアの報道によると、ハリウッド女優のジェシカ・アルバは腹部肥満と戦うためにピーマンを好んで食べるそうです。ピーマンはカロリーが低く、100グラムあたりわずか25カロリーなので、減量したい人に適しています。さらに、1日にピーマンを2個食べるだけで、体の1日のビタミンCの必要量を満たすことができます。 1日500～1,000 mgのビタミンCを摂取するだけで体重を減らすことができます。

紫、白、黄、オレンジ、赤、緑など、さまざまな色のカラフルなピーマン。ピーマンは栄養価が高く、ビタミンC、カプサラ、ベータカロチンが豊富に含まれています。細胞を活性化し、老化を遅らせ、心臓血管疾患や癌を予防する効果もあります。また、新陳代謝を促進し、肌を滑らかで柔らかくする効果もあります。ピーマンは赤ければ赤いほど栄養価が高く、ビタミンCの含有量は他の柑橘類よりもはるかに多いです。主に生のまま、または千切りにしてサラダドレッシングと混ぜて食べられます。

体内のビタミンCが増えると脂肪の分解が促進される

米国食品医薬品局は、1人あたり1日60～90 mgのビタミン C を摂取することを推奨しています。ピーマン100グラムあたり72mg含まれています。この研究では、ビタミンCの量が脂肪の蓄積に関係していることも判明しており、ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれており、注目を集めている。

英国ケンブリッジ大学が45歳から75歳までの成人19,000人以上を対象に実施した調査によると、体内のビタミンC濃度が低い人は体脂肪率が高い傾向があることがわかった。他の研究では、体内のビタミン C が多い人は運動中に脂肪をより多く分解することがわかっており、これはビタミン C の量が脂肪の蓄積に関係していることを意味します。

ビタミンCは体内でカルニチンの合成を助け、脂肪の分解を助けます

ビタミン C を摂取するとなぜ体重が減るのでしょうか?ビタミンCは体内で「カルニチン」の合成を助けることが分かりました。細胞ミトコンドリアにおける脂肪分解のプロセスにはカルニチンの助けが必要です。ビタミンCを十分に摂取すれば、脂肪が燃焼しやすくなり、減量に役立ちます。

ピーマンの独特の味とそれに含まれるカプサイシンは、唾液と胃液の分泌を刺激し、食欲を増進し、腸の蠕動運動を促進し、消化を助け、便秘を防ぐことができます。また、壊血病の予防と治療、歯茎の出血、貧血などの治療効果もあります。

十分な栄養を得るためには、4つの心室を持つピーマンを選ぶ

ピーマンの選び方は？ピーマンの選び方は、ピーマンを選ぶのと同じです。新鮮なピーマンは見た目が新鮮で、肉厚で、色鮮やかで、肉質も厚いです。軽く押すと変形しますが、指を離すとすぐに元に戻ります。新鮮でないピーマンは、しわが寄っていたり、弱っていたり、色が濃かったりすることがよくあります。 4本の肋骨の肉は厚く栄養価が高いです。ピーマンの下部にある膨らみから隆起が発達し、膨らみは「心室」によって決まります。生育環境が良く、栄養が十分にあると、4つの「心室」が形成されやすくなります。

書籍『健康野菜の栄養たっぷりレシピ』では、体重をコントロールして健康に気を配りたい人のために、「冷たいコーンとピーマンのサラダ」という特別なレシピを紹介しています。

【コーンとピーマンの冷製サラダ】

材料：オレンジピーマン半分と黄色ピーマン半分、種を取り除いて角切りにする。トウモロコシの粒400g、青ネギ2本、白酢360ml、砂糖110g、マスタードパウダー小さじ3/4、塩小さじ1/4。

練習する：

1. 小さめの鍋に白酢、砂糖、マスタードパウダー、塩を入れて5分ほど煮て火を止めます。

2. ネギ、ピーマン、トウモロコシの粒を加えて混ぜます。冷めてから蓋付きの容器に移し、冷蔵庫で保存します。1 週間まで保存できます。

3. 取り出してそのまま食べるか、室温になるまで待ってから食べてください。