脂肪燃焼やガン予防に欠かせません！リンゴの皮の6つの効能

「1日1個のリンゴで医者いらず」という西洋の諺は、リンゴが健康に重要であることを指摘しています。しかし、味を追求するあまり、抗がん剤やダイエットなどの黄金の成分が豊富なリンゴの皮をむいてしまう人がほとんどで、食べた後の栄養価は大幅に低下してしまいます。この点について、米国のハフィントンポストは、皮ごとリンゴを食べることのメリットトップ6をまとめ、次にリンゴを食べるときにはリンゴの「皮」を勝手に捨てないように注意を促しています。

リンゴの皮にはリンゴの果肉よりも多くの食物繊維とビタミンが含まれており、胃腸の運動と減量に役立ちます。

ハフィントンポスト紙は、ほとんどの人が食べたがらないリンゴの皮には実は果肉よりも多くの食物繊維とビタミンが含まれており、消化を助け、減量に効果があると報じた。抗酸化物質「ケルセチン」は肺を保護し、アルツハイマー病を予防する。その成分に含まれるトリテルペノイド化合物にも抗がん作用がある。

[リンゴの皮の6つの効能]

1. 食物繊維が最も豊富：中サイズのリンゴの皮には約4.4グラムの食物繊維が含まれていますが、リンゴの果肉には2.1グラムしか食物繊維が含まれておらず、リンゴの皮に含まれる食物繊維の半分以下です。

2. ビタミンが最も豊富: 中サイズのリンゴの皮には、約 8.4 mg のビタミン C と 98 国際単位 (IU) のビタミン A が含まれています。しかし、皮をむいた後のリンゴの果肉には、それぞれ 6.4 mg と 61 IU のビタミンしか含まれていません。

3. 肺機能の保護：アメリカの雑誌「ヘルス」はかつて、英国ロンドンのセントジョージ医科大学が実施した研究を発表し、リンゴの皮には天然の抗酸化物質「ケルセチン」が豊富に含まれており、肺を汚染物質から保護できると指摘しました。週に少なくとも皮付きのリンゴを5個食べると、肺と呼吸器の機能が向上します。

リンゴの皮は食物繊維が豊富でカロリーが低く、ウルソール酸が脂肪燃焼を助け、減量の効率を高めます。

4. 記憶を保護する: 2004 年にマウスを対象に行われた研究では、リンゴの皮に含まれるケルセチンがアルツハイマー病やその他の関連する変性疾患による脳組織の損傷を防ぐのに役立ち、適度に摂取すると記憶を保護するのに役立つことがわかりました。

5. 抗がん作用がある: アメリカの雑誌「農業と食品化学」は、2007 年にコーネル大学の食品科学の専門家である劉瑞海教授とその同僚が行った研究を発表しました。この研究では、リンゴの皮に含まれる 12 種類以上のトリテルペノイド化合物が、肝臓がん、大腸がん、乳がんなどのがん細胞の増殖を抑制し、がん細胞を殺すこともできることがわかりました。

6. 減量に役立ちます: リンゴの皮は食物繊維が豊富でカロリーが低いだけでなく、含まれるウルソール酸が筋肉と褐色脂肪の形成を促進し、肥満の原因となる白色脂肪の燃焼を助け、減量効果を高めます。

【ヒント】

味に加えて、多くの人がリンゴの皮をむいても食べないもう一つの理由は、残留農薬です。台北栄民総合病院の栄養科は、購入する際に、安全が保証されているブランドを選択することに加えて、さまざまな店で購入して、果物や野菜の見た目の美しさに迷信を抱かないように注意を促しています。購入して家に帰った後、農薬を分解するために、風通しの良い涼しい場所に数日間置いてください。食べる前に柔らかい毛のブラシでこすり、最後に水で洗い流すと、残留農薬の問題が軽減されます。