閉じ込め中に油が溜まりません！健康のために黒豆とトチュウのチキンスープを飲みましょう

「赤ちゃんが無事に生まれれば、鶏と酒が美味しくなる。赤ちゃんが無事に生まれなければ、母親は死ぬ」という諺があります。これは、出産が母親にもたらす健康上の大きなリスクを示しています。しかし、危機はチャンスでもあります。中医学では、これは体調を整えるのに最適な時期でもあると考えています。産褥期には、栄養補助食品に特に注意を払う必要があります。しかし、栄養士は、現代の母親は伝統的な母親とは異なる栄養基盤を持っていること、サプリメントの内容も時代に合わせて柔軟に調整し、適切な量のサプリメントを摂取して脂っこい脂肪を避ける必要があることを思い出させます。

肥満を気にせず健康的な食事をしたいなら、新世代の母親は産後期間中に6つの主要食品群をバランスよく摂取することに重点を置くべきです。

嘉義カトリック聖マーティン病院の専門産後栄養士である陳冠振氏は、現代人の栄養摂取は祖母や母親よりも優れていると述べた。新米の母親が伝統的な考え方で、毎日ごま油チキン、魚スープ、腎臓、豚の心臓などの食べ物だけを食べて体を養い、野菜や果物には触れないと、産後、まるで赤ちゃんがまだ子宮の中にいるかのように太ってしまうかもしれない。

授乳中はカロリーの必要量が多いですが、栄養バランスが重要なので太る必要はありません

肥満を気にせずに健康的な食事をしたいのであれば、新世代の母親は中国の毎日の食事ガイドラインの推奨事項に従い、6つの主要な食品グループのバランスの取れた摂取に重点を置き、妊娠中または授乳中の栄養ニーズを適切に調整する必要があります。例えば産褥期は授乳のため、タンパク質を通常の4から7に増やし、カロリー摂取も通常より500カロリー多く摂取する必要があるため、1日の推奨摂取カロリーは2000～2500カロリー程度となります。

産後の女性は、食物繊維を補給して便秘を防ぐために、低カロリーの濃い緑色の野菜をもっと食べるべきです。

母乳育児については学ぶべきことがたくさんあります。それは単にカロリーの問題だけではありません。栄養士の陳冠珍氏は、授乳中の母親は高麗人参、ネギ、生麦芽など、母乳の分泌を減らす可能性のある食品を避けるように注意する必要があると述べた。母乳不足を心配しすぎないように、豚足のピーナッツ煮込み、豚足スープ、豚バラ肉スープなど、母乳の分泌を増やすスープや食品を多く飲むことを推奨している。

産後もカルシウム、血液、食物繊維の補給を怠らないようにしましょう

産後の食事の原則としては、授乳中に失われた栄養素を補うためにカルシウムと鉄分を適度に補給すること、便秘を防ぐためにアマランサス、ほうれん草、赤アマランサス、ローヤルベジタブル、花椒、サツマイモの葉などの濃い緑色の野菜を多く摂取するが、メロンや冷涼性の果物は避けること、ブドウ、サクランボ、赤プラム、リンゴなど血液を豊かにする果物を多く選ぶこと、天然の食材と薬用素材そのものの風味を生かし、調味料の追加を減らして浮腫の問題を避けることが推奨される調理法です。

【レシピ実演/黒豆と杜仲のチキンスープ】

• 材料: 杜仲10g、黒豆20g、鶏もも肉1組(100g)、ナツメ5個、水500g、料理酒30cc、生姜2片、塩少々。

• 練習する：

  1. ナツメと杜仲を洗い、黒豆を洗って揚げるか蒸します。

  2. 鶏もも肉を湯がいたあと、取り出して置いておきます。

  3. 全ての材料が煮えたら炊飯器に入れ、外釜に水を半カップほど入れて、スイッチが切れるまで炊いてから食べます。

• 栄養分析: 213 カロリー、タンパク質 24 グラム、脂肪 9 グラム、炭水化物 9 グラム。