涼しくしてガンを予防しましょう！アスパラガスは体液の生成を促進し、免疫力を調整します

暑い夏には、アスパラガスを食べるのが一番です。熱をとったり喉の渇きを癒したりするだけでなく、抗がん作用もあります。中医学の専門家は、アスパラガスはカロリーが低く、タンパク質が豊富だと指摘しています。アスパラガスは主にフラボノイドを含み、ほうれん草よりもベータカロチンが多く含まれています。また、鉄分、ビタミンC、ビタミンE、葉酸も豊富です。アスパラガスは優れた抗酸化食品であるだけでなく、がん予防の聖なる産物でもあります。

中医学の医師である呉明珠氏は、アスパラガスは2000年以上も前からヨーロッパで広く食べられていたと指摘した。ローマ人はアスパラガスを強壮食品とみなし、ドイツ人は今でもアスパラガスに高血圧の治療と利尿作用の効果があると信じている。西洋医学ではアスパラガスを薬とはみなしていませんが、人体の健康維持に役立つビタミンやミネラルが豊富に含まれていることは認められています。

グラミノイドはタンパク質が豊富

伝統的な中国医学では、アスパラガスは「龍のひげ野菜」と呼ばれています。ユリと同様に、ユリ科の植物です。性質は冷たく、無毒で、脾臓、肺、胃に有益で、脾臓を強化し、気を補い、陰を養い、喉の渇きを癒すことができます。特に、化学療法や放射線療法後に吐き気、嘔吐、口渇、嚥下困難に悩む患者に推奨されています。アスパラガススープや自家製アスパラガスジュースを食べると、症状が改善する可能性があります。

基本的に、アスパラガスは腫瘍を抑制する効果が高く、胃がん、大腸がん、肝臓がんに適しています。また、アスパラガスはタンパク質が豊富で、9つの必須アミノ酸を含み、その中でアスパラガスは体内の窒素代謝に重要な役割を果たしています。そのため、アスパラガスは疲労を解消する効果があります。

がん予防に効果的な果物や野菜は、食べる前に調理する必要がある

中医学の医師である呉明珠氏は、アスパラガスは組織タンパク質が豊富で、細胞の成長を正常化し、がんの分化と増殖の可能性を減らし、放射線療法と化学療法によるがん細胞の副作用を防ぐことができると強調した。しかし、食べるときは調理する必要があり、生で食べることはできず、生のアスパラガスは5日以上保存できない。

アスパラガスは見た目も柔らかく、シャキシャキとした食感と甘みがあり、とても美味しいです。特に、アスパラガスにはキシロースオリゴ糖が含まれており、食物繊維と同様の効果があり、便通を良くしてくれます。腸内に発がん物質が溜まりにくく、また善玉菌が繁殖しやすく、腸内環境を整えてくれるので、非常に優れた抗がん食品です。しかし、アスパラガスの先端にはプリン体が多く含まれているため、痛風発作の際には避けるべきだと注意が必要です。尿酸値が高い患者も摂取を控えるべきです。

1. 軽食：アスパラガススープ

材料:アスパラガス 6 本、チキンブロス、卵 2 個、牛乳 10 ml、ベーコンとニンニクのスライス数枚。

練習する：

1. フライパンにバターを熱し、ベーコンとニンニクのスライスを入れて香りが出るまで炒めます。

2. 玉ねぎを加えてさっと炒めます。アスパラガスの皮をむいて切り分け、すぐに加えます。

3. 最後に、チキンスープ、牛乳、生クリーム、生地を鍋に1つずつ加え、泡立て器でかき混ぜながら加熱します。

4. 均一に混ぜた材料をすべてジューサーに注ぎ、より細かいペーストになるまで混ぜます。生地はバターと小麦粉を 1:1 の割合で混ぜて作ります。

効果：放射線治療や化学療法による副作用のある方に適しており、症状を徐々に改善することができます。

2. アスパラガスの手巻き

材料:アスパラガス 3 本、殻をむいたエビ 3 尾、海藻 1 枚、サラダドレッシング少々。

練習する：

1.アスパラガス、エビ、その他の材料を湯がいて置いておきます。

2.海苔で巻いて、サラダドレッシングを少しかけて、おいしくてさっぱりとした手巻き寿司を作ります。

効果：高脂血症、高血圧の患者に最適です。

[アスパラガスを購入する際のヒント]:

市場にはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。どちらの種類のアスパラガスを購入する場合でも、直立した形、縮んでいない明るい皮、柔らかくて太くて「新鮮」なものを選ぶ必要があります。購入後すぐに食べられない場合は、新聞紙に包んで冷蔵庫に入れましょう。基本的にアスパラガスの重要な成分は先端の若い芽にすべて含まれているので、炒め物や煮物にするときは先端部分を多く残すようにしましょう。アスパラガスの栄養素が失われないように、ステンレス製の鍋を使用して弱火で調理するのが最適です。