脂肪肝が消えた！毎日のカロリー計算方法を教えます

肥満の人は一般的に体のむくみや脂肪肝の症状がありますが、臨床所見によると、脂肪肝だけが肥満の人の症状ではありません。痩せている人の多くは、食事、慢性疾患、投薬などにより肝臓の代謝が異常になり、脂肪が過剰に蓄積され、「肝臓に脂肪がたまる」症状を引き起こすこともあります。これは肝機能に長期的なダメージを与え、重症の場合は肝硬変、肝不全、さらには肝臓がんを引き起こすこともあります。脂肪肝を解消するために、栄養士は毎日の総カロリー摂取量を厳密に管理するよう注意を促しています。

肥満は脂肪肝の原因の一つですが、痩せている人が脂肪肝の健康問題を抱えていないということではありません。

アルコール性脂肪肝を取り除くことが飲酒をやめる最良の方法

台中広天病院栄養科の栄養士、蔡慧軍氏は、脂肪肝の原因は「アルコール性」と「非アルコール性」に大別できると述べた。習慣的に過度の飲酒をする人は、アルコールによる肝細胞の変性や壊死を起こし、肝臓に脂肪が蓄積してアルコール性脂肪肝を形成します。通常の状況では、アルコール性脂肪肝疾患の人は、単にアルコール飲料を控えるだけで「脂肪肝」の症状を予防したり、なくしたりすることができます。

「非アルコール性脂肪肝」は、アルコールを摂取していないのに形成される脂肪肝です。初期症状は明らかではありません。ほとんどの患者さんは、右上腹部の腫れ、肝腫大、倦怠感、黄疸などの症状で健康診断を受診し、肝機能指標（GOT、GPT）の異常が見つかり、初めて脂肪肝の存在に気づきます。

脂肪肝を解消する食事：1日の摂取カロリーはこう計算される

食生活の西洋化と肥満の増加により、非アルコール性脂肪性肝疾患の患者の割合は増加し続けており、長期間放置すると肝臓の代謝異常を引き起こし、肝炎、肝硬変、さらには肝不全などの疾患につながる可能性があります。この点に関して、栄養士は、肝臓が脂肪の絡み合いから回復し、人体のために有能な代謝と解毒の役割を果たせるよう、人々ができるだけ早く良い食事、運動、体重管理の習慣を確立することを推奨しています。

栄養士の蔡慧軍氏は、脂肪肝に対処するには、減量、運動、食事制限の3つの要素を無視することはできないと語った。

成人の1日のカロリー必要量は、個人の身長と体重によって異なります。栄養士の蔡慧軍氏は、BMI（ボディマス指数、理想体重）が18.5以上24以下の標準体型の人の場合、1日の総カロリー摂取量は体重1キログラムあたり30カロリーにすることを推奨している。体重60キログラムの成人の場合、1日の総カロリー摂取量は1,800カロリーを超えてはならない。

肥満は体の代謝異常に関係しており、脂肪肝のリスクも高まります。そのため、日々の摂取カロリーにはより注意する必要があります。 BMI 24 以上の「太りすぎ」の人の場合、1 日の総カロリー摂取量は体重 1 キログラムあたり 25 カロリーです。

BMIが27以上の場合、摂取カロリー制限はより厳しくなります。体重1キログラムあたり21カロリーを掛けて計算する必要があります。しかし、これでも食べ過ぎの問題は発生します。「体重調整」を使用し、活動レベルと組み合わせて複雑な計算を行うことをお勧めします。

★調整体重＝（実体重－理想体重）×0.25＋理想体重

• 毎日の食事のカロリー計算：

  1. 実際の重量: 体重1キログラムあたり21カロリー。

  2. 体重を調整します: 体重1kgあたり25カロリー。

たとえば、BMI が 27 を超える男性の場合、実際の体重は 100 kg で、BMI に対応する理想体重は 60 kg です。上記の式に従って計算された調整体重は 70 kg です。実際の体重と調整体重に基づいて計算された 1 日の推奨カロリー摂取量は、それぞれ 2100 kcal と 1750 kcal です。肥満者は摂取カロリーを減らすべきという原則に基づき、最終的な算出基準は体重に応じて調整され、1日の摂取カロリーは1,750kcalに制限されます。

毎日適切な量の食物繊維を摂取すると、脂肪肝の形成を防ぐのに役立ちます。

週に3個以上の卵を食べないようにして脂肪肝を防ぎましょう

栄養士の蔡慧軍氏は、毎日の摂取カロリーを厳しく制限することに加え、コレステロール値が高い人は脂質異常症の症状が出やすいと注意を促している。脂肪、特に飽和脂肪酸の摂取を減らし、内臓を食べるのを避けるべきだ。卵黄は週に3回以上食べるべきではない。

繊維質の多い果物や野菜、特に水溶性繊維は脂肪肝の予防や除去にも役立ちます。1日10～25グラム摂取してください。原材料にはオート麦、大麦、リンゴ、バナナ、イチゴ、ナツメヤシ、梨などがあります。さらに、食物繊維が豊富な濃い緑、白、紫の野菜を毎日3回食べると、脂肪肝の形成を防ぐのにも役立ちます。

さらに重要なのは、甘い飲み物や精製されたデザートの摂取を減らして、消化や分解が早すぎるのを避けることです。余分な糖分はブドウ糖に変換される時間がなく、代わりに脂肪に変わって肝臓に蓄積し、脂肪肝につながります。