大根ご飯をダイエット食品として過小評価しないでください

上戸彩が母親役を演じる人気映画「おしん」が現在、台湾で上映されている。 1980年代にヒットした国民的人気テレビシリーズの映画化作品で、日本だけでなく海外でも大きな注目を集めています。ドラマの中で、食べ物も十分でない極貧生活を送る阿欣が最もよく食べるのは「大根ご飯」だ。 「お腹いっぱいになるまで食べる感覚を、ぜひ味わってみたい」アシンのこのセリフも印象に残ります。

（写真提供／Beautiful Ninja）

大根ご飯は、米に大根を加えたものです。貧しい時代には、米の重量を増やすために野菜を加えていました。 「あしん」の大根ご飯は、昨今の高カロリー食品とは真逆。大根はダイエット食材ともいえる存在です。近年、ダイエットのために生の大根を食べることが流行しています。

大根は食物繊維やビタミンA、Cが豊富で、腸内をきれいにし、解毒を促す野菜です！ 葉には緑黄色野菜と同等の栄養分が豊富に含まれており、老化防止に効果がある抗酸化物質β-カロチンや、カルシウム、鉄などのミネラルも含まれています。

腸や胃の調子を整え、便秘や冷え症を解消し、風邪にも非常に効果的です。不要な物質を排出し、ニキビの発生を防ぐこともできるので、肌がより美しくなります。加熱後の甘みが食欲を刺激するので、大根ご飯は炭水化物の摂取量を抑えたい人にも適した食品です。

【大根ご飯の作り方】

今回は、映画「おしん」とコラボして大根ご飯を再現した食材販売会社オイシックスが、大根ご飯の作り方を教えてくれます。ほんの少しの手間で、簡単でおいしい大根ご飯が作れます。

材料: 白米1カップ、水180cc、大根100g、昆布1枚、塩ひとつまみ

練習する：

1.大根を縦横1cmくらいの角切りにする

2. 鍋に米、水、大根、昆布、塩を入れて炊きます。

キャセロールがない場合は、電気調理器を使用しても大丈夫です。お米を水に洗って10分ほど浸しておくとおいしくなります。この大根ご飯は見た目は普通の白米と変わりませんが、空腹感を解消し、ダイエット効果も得られる食べ物です。この記事を読んで、大根ご飯を上手に活用して体重管理をしましょう！

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