基本的な減量のヒント：ゆっくりよく噛む

最近のダイエットのトレンドとして、カロリーだけにこだわらないというものがあります。「食べ方を変えるだけで痩せる魔法の6つの方法」や「食べる順番を変えるだけで痩せられる！」の記事でも触れたように、食べる順番や食べ方にも気を配るべきです。皆さんに気づいて改善していただきたいのは、「ゆっくり噛む」ことの大切さです。今回は、ゆっくり食べることがダイエットのポイントの一つである理由と、ゆっくり食べるコツについてご紹介したいと思います。

ゆっくり食べることが減量の理由

アイルランドのローズ大学が発表した研究によると、早く食べる人はゆっくり食べる人よりも体重が重く、その差は最大8キログラムにもなるという。そして体重だけではなく、肥満度を表すBMI値もこのように表示されます。満腹であるというメッセージを脳に伝えるには、実は時間がかかります。そのため、時間をかけてゆっくり食べ物を食べると、食べ過ぎる前に満腹であるという信号を脳に伝えることを避けることができます。これが、太らない理由です。

さらに、他の研究では、早く食べる人は9分間で約646カロリーを消費するのに対し、一口あたり15～20口とゆっくり食べる人は29分ごとに約579カロリーを消費することが示されています。カロリーが少し減ったのは納得ですし、「ゆっくりよく噛む」ことが効果的だという説は正しいです。ちなみに、単純に食べるスピードで見ると、最も速いスピードは1分間に87グラムを食べるスピード、平均スピードは1分間に70グラム、最も遅いスピードは1分間に56グラムです。

ゆっくり食べる秘訣

（１）男の子と同じスピードで食べない

同じ研究によると、男性は女性よりもかなり早く食べるそうです。男性と一緒に食事をするときは、一度に全部食べないように注意してください！

（２）もっと噛む

とにかく噛むことは大切なことです。口に入れるたびに、少なくとも15回噛まなければなりません。

（３）ナイフとフォークを使う

手で食べる場合と比べて、ナイフとフォークを使用すると時間がかかり、プロセスが遅くなります。

（４）精製食品よりも全粒穀物を食べた方が良い

全粒穀物は精製穀物よりも噛む回数が多いため、噛む時間も長くなります。

（５）雰囲気が鍵

薄暗い照明やリラックスできる音楽は、リラックスした雰囲気を作り出し、食べるスピードを遅くします。逆に、明るい照明や騒がしい雰囲気の中では、人々はより早く食べる傾向があります。 15回噛むのは少し大変ですが、身につける価値のある良い習慣です。同時に、顎の筋肉も鍛えられ、小顔効果も得られます！

さらに興味深いレポートについては、以下をご覧ください。