梨山桃でスムージーを作ろう！低カロリーの美白・抗酸化

暑い7月と8月は台中の「梨山桃」の最盛期です。栄養学者によると、桃は食物繊維が豊富で、ジューシーで甘く、柔らかく、天然の香りがあり、「色、香り、味」が一つにまとまっているそうです。中くらいの大きさの桃には約60カロリーが含まれており、これはキウイ2個分のカロリーに相当します。肌を白くするビタミンCが豊富であることに加え、皮に含まれる「リボフラビン」には抗酸化作用があり、最高の果物となっています。 （ビデオ/写真家 黄志文）

台中の「梨山桃」はジューシーで甘く、柔らかく、天然の香りがあり、「色、香り、味」が一つにまとまっています。 （写真：張世傑）

大林慈済病院の栄養士、王子南氏は、桃は性質も風味も穏やかで、さまざまなビタミンやフルーツ酸のほか、カルシウムやリンなどの無機塩類も含まれており、鉄分含有量はリンゴやナシの4～6倍であると指摘した。桃は体内の血液を補い、顔色をバラ色にするだけでなく、肌を白くするだけでなく、バ​​ラ色の輝きのある白にすることができるという。

桃の果肉には、美白や肌の栄養補給のほか、血液循環を促進し、瘀血を取り除き、喘息や咳を和らげる働きがあります。漢方薬では、便秘や乾熱、瘀血の人によく使われています。桃に含まれるビタミンB1、B2、Cは、体の細胞を損傷から守ります。ビタミンCは抗酸化作用が強く、細胞の癌化を効果的に抑制します。

農業委員会の陳宝基委員長（左）と蒋其塵議員（右）が梨山の桃を味わい、地元の高品質果物を強力に宣伝している。 （写真：張世傑）

桃を選ぶための3つのヒント

1. 香り、見た目、手触り：皮がバラ色で、果実がふっくらと弾力があり、熟度と香りが強い果物を選びます。皮を触って熟しているかどうかを確認してください。皮に黒い斑点があり、酸っぱい臭いがする場合は廃棄してください。

2. 農薬対策：食べるときは、まず塩水に浸し、きれいにすすいでから皮ごと食べると衛生的です。認証マークや政府の推奨がある商品を優先して購入し、原産地不明の果物には注意しましょう。

3. 冷蔵保存：桃は長期間保存できません。ぶつけないでください。屋内の涼しい場所に置いてください。冷蔵保存が必要な場合は、紙に包んで冷蔵庫に入れてください。腐敗を防ぐために、できるだけ早く食べてください。

「ハンサムシェフ」張家鋒氏（写真）が桃を使った夏のアイスクリーム「梨山桃スムージー」を自ら実演している。

「ハンサムシェフ」張家鋒が皆様に夏のアイスクリーム「梨山桃スムージー」を披露しました。シンプルで覚えやすく、砂糖を必要とせず、味も香りも豊かで、喉の渇きを癒し、夏の暑さを和らげる健康ドリンクです。彼は、梨山の桃はバラ色で、柔らかい果肉は噛むと口の中でとろけ、甘さは17度にも達すると強調した。料理に使えるだけでなく、桃の香りも消費者に好まれており、夏の料理に最適な食材となっている。

梨山桃スムージー

材料:新鮮な桃4個、レモン1個、リンゴ1個、市販の氷1パック、新鮮な牛乳150cc。

練習する：

1. 桃を洗い、皮をむかずに小さな角切りにします。

2. レモンを半分に切って果汁を絞り、風味を高めます。リンゴの皮をむいて切り分けます。材料を氷と新鮮な牛乳に加え、ジューサーに入れて混ぜます。その後、飲むことができます。