好きなだけ食べてもスリムな体型を維持する秘訣は、小さな皿を使って料理を盛り付けることだ

食べ放題のビュッフェでは、つい食べ過ぎてしまうことはありませんか？アメリカの学者は、太りすぎの人が食べ放題のレストランに行くと、すぐに好きなものを取って食べるが、痩せている人はまずレストラン内を歩き回ってすべての料理を見てから何を取るかを決め、小さな皿を使って料理を盛り付けることを観察した。

海外の研究では、食習慣は実は体重に関係していることがわかっています。 （撮影：黄志文）

絶対的な相関関係はないものの、栄養士によると、短時間で早食いをすると、通常の2～3倍以上の量を食べてしまいがちになるそうです。

海外の研究によると、食習慣は実は体重に関係しているそうです。例えば、二人がビュッフェのステーキエリアに行くと、一人はじっくり考えますが、もう一人は全部をそのまま受け取って自分の皿に載せます。

二人の習慣を注意深く観察すると、一人は気に入った料理を見つけると立ち止まって皿に何かを載せ、もう一人はまずそのエリアを歩き回り、生食エリア、調理済み食品エリア、デザートエリアを見てから選択的に何かを取っていました。その結果、一人は4皿を取り、もう一人は2皿を取りました。

テーブルの上の皿を比べてみると、体格の重い人は体格の細い人よりもほぼ2倍の量の食べ物を食べており、これはアメリカの学者の観察と研究と一致しています。

台中病院の栄養士、張佳華氏は「この20～40分の間に一気に大量に食べると、ゆっくり噛んで食べるよりも2～3倍多く食べてしまう」と話す。

食べ過ぎて太りたくないなら、食事のときにゆっくり噛むことに加え、小さな皿に食べ物を盛ったり、食べたいものを選ぶために頻繁に歩き回ったりして、気づかないうちに食生活を改善し始めることを栄養士は提案しています。 （ニュースソース：ETTVニュース）

出典: ETtoday News Cloud http://www.ettoday.net/