午後3時に昼食を食べるとカロリー摂取量が40%減少する

体重が減るかどうかは、一日を通して何を食べるかだけでなく、いつ食べるかも重要です。特に忙しいサラリーマンは、仕事などの都合で一日三回の食事時間が不規則な人が多いです。しかし、いつも昼食を3時以降に遅らせると、体内に脂肪が蓄積しやすくなり、時間通りに食事をする人よりも40％もカロリーが少なくなってしまいます。

昼食の時間になったら、忘れずに食べましょう。遅く食べすぎると太りやすくなるので注意してください。 （写真／ニューヨークの「デイリーニュース」より）

ニューヨークのモーニングニュースは、スペインのムルシア大学と他の2つの大学が共同で実施した調査で、太りすぎまたは肥満のスペイン人420人が5か月間の減量プログラムに参加したと報じた。参加者全員に地中海ダイエット（高タンパク質、良質な脂肪、野菜多め）の指示に従うことが求められたが、昼食の時間は参加者自身に任されていた。参加者は主に午後3時前と午後3時以降の2つのグループに分けられた。

5か月間の実験の結果、午後3時前に昼食を食べたグループは合計22ポンド減ったのに対し、午後3時以降に食べたグループは17ポンド減ったという結果が出ました。その差は約40％でした。同じ食事でも減量効果は異なる場合がある。ハーバード大学医学部の助教授であるフランク氏は、昼食を遅く食べる人は通常、朝食をあまり食べず、午後3時以降は代謝が鈍化するが、より多くのカロリーを摂取するため、体はカロリーと脂肪を一度に蓄え、カロリー消費が減ると述べた。

研究者らは、総カロリー摂取量、食欲ホルモン、レプチン濃度、睡眠時間など、減量に影響する可能性のある他の要因も考慮したが、2つのグループ間に有意差は見られなかったため、食事の時間が減量の大きな障害になっていると推測されている。ただし、国によって食文化が異なるため、研究結果にも影響が出る可能性があります。ただし、断食を長く続けないこと、決まった時間に決まった量を食べることは、間違いなくすべての国に当てはまるルールです。