輸入毛ガニを一回一回チェックして安全に食べるための3つのヒント

中国産の毛ガニは再び集結し、台湾へ向かっている。衛生署食品医薬品局食品グループの副部長である馮潤蘭氏は、現在輸入される毛ガニはすべてバッチごとに検査されており、検査に合格したものだけが出荷されると語った。しかし、人々は自分で確認し、選択する際に3つの重要なポイントに注意する必要があります。1つ目は、製品の履歴について尋ねること、2つ目は、移動販売業者から生のカニを購入しないこと、3つ目は、市場価格を確認し、小さな利益を貪らないことです。

ふっくらとした秋のカニは食欲をそそり、グルメな人たちを「カニ」への欲求に抗えなくさせます。馮潤蘭氏は、政府は国民が購入するカニの安全性を第一線で確保しており、国民も第二線で自らの食べ物の衛生を確保し、ふっくらとした毛ガニを安心して楽しめるようにする必要があると述べた。

まず、魚市場や生鮮スーパーで生ガニを購入する場合でも、毛ガニ料理を直接提供するレストランなどの飲食店で購入する場合であっても、その毛ガニがどこから輸入され、どこで生産されたのかという「商品履歴」を事業者に積極的に尋ねてみましょう。出所を特定するだけでなく、品質を自分で管理することもできます。

道端の屋台など、回転率の高い場所では購入せず、出所が追跡できる店やメーカーを選ぶようにしてください。購入後に緊急事態が発生した場合、明確な苦情窓口が設けられます。さらに、出所不明の商人は卸売業者から購入する際に取引の証拠を持っていないことが多いため、食事の健康に関する懸念がさらに高まります。

最後に、馮潤蘭氏は、毛ガニには一定の市場価格があり、輸入品と国産品の価格差はそれほど大きく変動しないと強調した。例えば、4両の毛ガニの価格は400～550元である。人々は欲張って、あまりにも安い製品を買うべきではありません。ビジネスロジックの観点から見ると、原価が 300 元の場合、なぜ 100 元または 200 元で販売されるのでしょうか?

馮潤蘭さんは、3つのポイントに従って選べば、安心して食べられると語った。しかし、覚えておいてほしいのは、毛ガニは生鮮食品であり、胃腸の不快感を避けるために食べる前に調理する必要があるということです。

衛生署食品医薬品局地域管理センターの潘志寛主任も、2006年以降、中国本土の毛ガニに対する動物用医薬品検査項目が16項目から現在のマラカイトグリーン、テトラサイクリンなどを含む36項目に拡大されたと指摘した。検査基準が引き上げられたため、過去6年間、通関したという業者はいない。先週、遼寧省、江蘇省、湖北省から7つのロットの毛ガニが輸入され、総重量は6,685キログラムに達した。検査に合格すれば、近い将来に市場に出る予定だ。