クリーミーなケバブは超高カロリーです！栄養士が、レモンの低塩・低糖バーベキューソースとフルーツ風味の炭酸水の作り方を教える

中秋節のお月見、バーベキュー、月餅は欠かせません！特に、市販のバーベキューソースにつけて食べるクリーミーな焼きトウモロコシ、ベーコン串、焼きソーセージは、香りに思わずよだれが出てきてしまいます！しかし、マーガリンは小さじ1杯あたり45カロリー、市販のバーベキューソースは大さじ2杯あたり約50カロリーと800mgのナトリウムが含まれており、これは砂糖大さじ1杯と塩2グラムを摂取するのに相当し、これも衝撃的です！負担なくバーベキューを楽しむために、スパイスやレモンを混ぜて、低塩・低糖質のバーベキューディップソースを手作りするのがおすすめです。

中秋節は家族が集まる日ですが、NG食品を食べすぎると、中秋節後に急激に体重が増え、丸くなり、血糖値や血中脂質が上昇する恐れがあります。キャセイパシフィック航空の健康管理栄養士の羅新宇氏は、肥満を避けるためには、まずバーベキューでよく食べてはいけない食品に注意する必要があると語った。クリーム焼きトウモロコシ、ベーコン串、焼きソーセージなどは大きな地雷です。

バーベキューでよくあるNG地雷

栄養士の羅新宇氏は、マーガリンは脂肪の一種で、小さじ1杯あたり約45カロリーで、飽和脂肪酸を多く含んでいると指摘する。血中脂質や体脂肪が高い人は、マーガリンの摂取量を減らすよう努めるべきだとしている。また、ソーセージ、ホットドッグ、ベーコンなどの加工肉製品は、脂肪分が多いだけでなく、焼くと発がん物質を形成しやすい亜硝酸塩も大量に含まれています。また、市販のバーベキューソース大さじ2杯には約50カロリーと800mgのナトリウムが含まれており、これは砂糖大さじ1杯と塩2グラムを摂取するのに相当します。

バーベキューの肉の選択に関しては、栄養士の羅新宇さんは、テンダーロイン、鶏もも肉、サーモン、アサリなどの低脂肪の新鮮な肉や魚介類に置き換えることを勧めています。タケノコ、トウモロコシの芽、ピーマン、エノキダケ、インゲンなどの野菜の材料をもっと用意することを忘れないでください。野菜は食物繊維が豊富で、満腹感を高め、血糖値と血中脂質のバランスを保つことができます。

砂糖や塩分の摂取を減らすためには、ヘルシーなバーベキューソースを自分で作ることが大切です！バーベキューソースは沸騰したお湯で1:1の割合で薄めるのが最適です。健康的で太りません。天然スパイス（玉ねぎ、生姜、ニンニクなど）と醤油、レモン汁などを使って、低塩、低糖質でおいしい調味料を作りましょう。

月餅によくあるNG地雷

月餅も高カロリーです。市場には広東風、パイ生地、雪皮月餅など、とても美味しくてたまらないさまざまな月餅が売られています。栄養士の羅新宇氏は、パイ生地を作る過程で大量の油が必要だと語る。手のひらよりも小さい卵黄パイ生地でも280カロリー近くあり、これはご飯一杯分に相当する。また、広東風蓮の実ペースト月餅を食べるとご飯3杯分に相当する。カロリーを消費するには1時間以上走る必要がある！注目すべきは、卵黄入り月餅には塩漬け卵黄に飽和脂肪が多く含まれており、血圧や血中脂質を上昇させるリスクがあるということだ。慢性疾患の患者は注意が必要だ。

栄養士の羅新宇さんは、小さめの月餅（約50グラム）や雪皮や蒸しタイプなど脂肪含有量が比較的少ない月餅を選び、1日1個までに抑えるか、家族や友人とシェアすることを勧めている。

飲料に含まれる一般的なNG鉱山

肉を焼くときも月餅を食べるときも、ソーダ、ミルクティー、ジュースなどの飲み物を合わせたくなりますが、隠れた砂糖の危機を過小評価してはいけません。ミルクティーに含まれるクリームは脂肪の一種であり、心血管疾患のリスクを高める可能性があります。栄養士の羅新宇氏は、無糖ミルクティーに切り替えるのが最善だと提案した。

また、フルーツジュースは健康に良さそうに見えますが、実は精製された砂糖を多く含んでいます。残留物を濾過せずに、自分で無糖のフルーツジュースや野菜ジュースを作ることができます。果物と野菜に含まれる食物繊維を一緒に飲むことで、血糖値の上昇率をバランスさせることができます。ほとんどのソーダには高果糖シロップや砂糖が含まれており、血糖値を急激に上昇させます。無糖ソーダに切り替えることができます。

油や脂を取り除く自家製無糖炭酸水

栄養士の Luo Xinyu 氏は、沸騰したお湯が依然として最良の飲み物であると指摘しています。無糖のお茶は油分を除去し、脂っぽさを和らげる効果もあります。フルーツ味がお好きなら、お好みのフルーツをスライスして沸騰したお湯や無糖の炭酸水を加えると、負担のないおいしいドリンクが作れます。中秋節中は負担の少ない食べ物を選んでも大丈夫で、節目が過ぎても健康で良い体型を維持することができます。