寒い気候は血液の循環を促進し、一酸化窒素は血液が酸素を運ぶのを助けます。栄養士の何宝富氏：冬は心臓を守るために「3つ多く、3つ少なく」正しく食べる

冬は失恋しやすい季節です！気温が下がり、昼夜の温度差が大きくなると、血管は急激に収縮します。循環器系の健康にもっと注意を払い、血管の弾力性を維持し、十分な血液中の酸素を確保する必要があります。高級栄養専門家ハーバライフ・ニュートリションの栄養士、リン・ルオジュン氏は、適量の「アルギニン」を補給すると、一酸化窒素のレベルが上がり、血管が保護され、血液がより多くの酸素と栄養素を体全体に運ぶことができるようになると述べ、これは秋から冬にかけて補給しなければならない栄養素であると語った。さらに、深海魚やオキアミ油にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、寒い季節の生理機能の調整や健康増進にも役立ちます。

冬に入ると昼と夜の気温差が大きくなります。特に早朝に起きる時は、急激な温度変化に注意してください。心臓血管の健康状態が悪い人は、胸の圧迫感、動悸、息切れなどの不快感に悩まされやすくなります。さらに、「冬の滋養強壮」という概念により、秋冬には高脂肪、高塩分の火鍋を食べたくなる人が多く、これは体を温める一方で循環器系の健康を害します。この点に関して、ハーバライフの栄養士リン・ルオジュン氏は、参考までに心臓を守る食事に関する6つのヒントを一般の人々に思い出させた。

秋と冬に心臓を守る食事のヒント6つ

1. 「アルギニン」をもっと摂る： 1998年のノーベル医学賞を受賞したルイス・イグナロ博士の研究によると、心臓血管系は一酸化窒素を使って人体のさまざまな部分の循環機能を調整し、各細胞に酸素と栄養素を供給します。一酸化窒素は血管を拡張し、血液がより多くの酸素と栄養素を体全体に運ぶことを可能にします。 L-アルギニンは、一酸化窒素の形成のための主な原料の一つであり、一酸化窒素の生成を促進することができます。適度な補給は心臓血管の健康を守ることができます。

2.「オメガ3脂肪酸」を多く摂る：脂肪は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。飽和脂肪酸は主にラードやバターなどの動物性油に含まれています。非常に安定していますが、過剰に摂取すると健康に影響を与える可能性があります。不飽和脂肪酸は主に深海魚に由来し、体に良いとされています。冬には、深海魚油やオキアミ油など、不飽和脂肪酸を豊富に含む良質な油を多く摂取すると、コレステロールやトリグリセリドを下げ、心臓発作のリスクを減らし、心臓病の再発を防ぐ働きがあります。栄養士のリン・ルオジュン氏は、健康上の利益を得るためには、成人は1日あたり少なくとも500 mgのオメガ3脂肪酸を摂取すべきだと推奨しています。

3. 水を多く飲む：冬は汗をかきにくく、喉の渇きも感じにくいため、水分補給を忘れがちになり、体内の血液濃度が過剰になり、心臓血管の健康に悪影響を及ぼし、無視できない隠れた地雷となります。水は体内のすべての細胞と臓器にとって不可欠であり、細胞に栄養素を運び、体温を維持するために必要です。厚生省は、血液の流れをスムーズにするために、秋や冬でも成人は1日2,000cc以上の水を飲むことを推奨しています。秋や冬になると水を飲むことを忘れる人が多くなります。栄養士の林若軍氏は、1時間ごとにアラームを設定したり、大容量のウォーターボトル（1,000ccなど）を用意したりすれば、決まった時間に決まった量の水分補給を効果的に行うことができると指摘しています。

4. 「高脂肪」が少ない：台湾のスナックは世界的に有名です。パールミルクティー、フライドチキン、フライドポテトは、午後のティータイムに人々を誘惑する罪深いスナックです。特に寒くなると、脂肪分の多い食べ物を食べると気分が落ち着きます。しかし、林若軍氏は、脂っこい食事は血中脂質とコレステロールを増加させ、それが血管の健康に影響を及ぼし、体重増加を引き起こすと警告している。

5. 「塩分」を控える：冬場の火鍋レストランにはいつも長い行列ができていますが、辛い火鍋やザワークラウトと豚肉の火鍋を楽しんでいる間にも、塩分を多く含む食材、スープの素、調味料のソースも食べていることになります。厚生省の勧告によれば、1日のナトリウム摂取量は2,400 mg（食塩6グラムに相当）を超えてはならないとされています。保健福祉省が今年発表した国民栄養・健康状態推移調査によると、成人のナトリウム摂取量は推奨量より多く、男性では約1.3～1.8倍、女性では約1.2～1.3倍となっている。ナトリウムの摂取量が多いと血圧が上昇しやすく、血管の老化が早まるので、推奨摂取量を守ることが推奨されます。

6. 飲酒量を減らす:アルコールはカロリーが高いだけでなく、血管を収縮させる原因にもなります。体中のさまざまな臓器に血液を運ぶためには、心臓が血液を送り出すためのより大きな力が必要となり、心臓にかかる負担が大きくなります。気温の変化が激しい晩秋から初冬にかけては、心臓への負担を増やさないよう、飲酒にはより注意が必要です。

暖かくして運動することで冬に心臓を守りましょう

食生活では「三多三少」を心がけるだけでなく、冬に外出するときは暖かく過ごすことも大切です。衣服、マフラー、帽子は体を暖かく保ち、血管の収縮を防ぐ冬の三宝です。日常生活も規則正しく行い、十分な睡眠をとり、夜更かしをしないことで血圧の上昇を防ぎ、心臓を守ることにもつながります。お風呂に入る前に、まず浴室の温度を高くしておくのがおすすめです。心臓への負担を増やさないように、水温は高すぎないようにしてください。

冬場は、寒い早朝の運動も避けるべきです。暖かいベッドから出たばかりのときは温度差が大きすぎて、血管がうまく適応できず、悪影響が出やすいからです。運動する時間は、気温が暖かくなる朝8時か9時の太陽が出ているとき、または夕方の日没前に調整することをお勧めします。あまり激しく運動せず、適度な強度で運動してください。身体が耐えられる程度の低強度の運動を選択することをお勧めします。普段は歩くことしか慣れていない場合は、寒波が来たときにいきなりマラソンを走るのは避けましょう。体を最高の状態に保つために、運動前に十分にウォーミングアップを行ってください。