黒カビは天然の「血管クリーナー」！その他の利点は次のとおりです...

シャキシャキとした食感の黒キクラゲには、水溶性食物繊維、不溶性食物繊維、ペクチンなどが豊富に含まれています。低カロリーで食物繊維が豊富な食品で、胃内容排出を遅らせ、腸の運動を促進し、コレステロールを下げ、体重管理、便秘の緩和、心血管疾患のリスク軽減に効果があります。含まれる多糖類は免疫系を活性化し、双方向の免疫調節機能も備えているため、アレルギー症状の改善や発症予防にも役立ちます。

また、黒キクラゲはカルシウムと鉄分が豊富で、鉄欠乏性貧血を改善し、見た目を良くし、健康に非常に有益であるため、「野菜の王様」という評判があります。黒キノコには、プロアントシアニジン、アントシアニジン、デンドロビウムなどの植物化学物質も含まれており、優れた抗酸化作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用があります。

黒キノコは栄養価が高く、以下の成分が含まれています。

• タンパク質

• 植物化学物質

• カルシウム

• 鉄

• 水溶性食物繊維

• 不溶性食物繊維

• ペクチン

• 多糖類

黒キノコサラダのレシピ

材料/

黒キクラゲ、ニンジン、ショウガ、少量のコリアンダー、ニンニク、赤唐辛子

調味料／

塩、コショウ、酢、ごま油

練習する/

• 黒キクラゲをさいの目切りにし、ニンジンをスライスし、ニンニクをみじん切りにし、唐辛子と生姜を千切りにします。

• 黒キクラゲとニンジンを茹でて水を切り、置いておきます。

• すべての材料を容器に入れ、調味料を加えてよく混ぜます。

栄養士からのヒント

黒カビには血小板凝集を抑制し、抗凝固作用があります。したがって、一般的には、手術や抜歯の前後に大量の黒カビを食べることは避けることが推奨されます。