調味料の材料は似ていますか？フレーバーを購入する際のヒント: 3つの必須事項と1つの禁止事項

年末は家族や友人が集まる機会が増えます。主婦は自宅で宴会を開き、おいしい料理を素早くテーブルに並べたいものです。このとき、使いやすくておいしい調味料が最後の仕上げになります。しかし、市販されている多くの調味料のラベルはわかりにくいものが多く、購入後に化学成分を摂取してしまう可能性があります。栄養士が、健康で安心して暮らせるように賢い選択の仕方を教えます。

食品安全意識が高まるにつれ、消費者も関連商品を購入する際に原材料の確認に注意を払うようになり始めています。サツマイモが発表した「市販調味料に関するアンケート調査」によると、消費者の66％が購入前に原材料表示を確認すると回答しています。食品の原材料を気にするようになったものの、原材料表示の専門用語の多くは理解しにくいものです。85％もの消費者が原材料表示をまったく理解せず、鵜呑みにして購入しています。

成分を理解していない場合は健康に注意してください

栄養士の李万平氏は、市販の調味料のほとんどには、味を良くするために、人が理解できない一般的な調味料（L-グルタミン酸ナトリウム、塩化カリウム、5'-イノシンヌクレオシドリン酸二ナトリウム、5'-グアノシンヌクレオシドリン酸二ナトリウム、コハク酸二ナトリウム）、D-マンニトール（甘味料）などの化学添加物が含まれていると述べた。原材料が理解できない場合は、過剰摂取しないように注意する必要があり、健康上の問題を引き起こす可能性がある。

調味料を買うときのヒント：「3つの必須事項と1つの禁止事項」

香料製品を購入する際は、賞味期限を確認するだけでなく、安全に選ぶための「3つの絶対条件と1つの絶対条件」にも注意することをお勧めします。

1. 成分表示に「はい」と答えます。

2. 成分表示をよく理解してください。

3. 原材料の産地を確認するために「尋ねる」

4. 人工化学添加物は使用していません。

栄養士の李万平さんは、100％無添加で天然のものだと理解できる原材料だけを使っていると語った。

香料無添加、安全で健康的

人々にオールナチュラルで負担のない味を楽しんでもらうため、一部の企業は100％無添加の調味料を発売しました。主な天然原料であるかつお節と昆布は、100年の歴史を持つ日本のメーカーから輸入しています。すべての原材料は人工化学添加物を使わずに生産されており、成分表示も分かりやすいものになっています。また、本製品は市販の調味料に比べてナトリウム含有量が30%低く、安心して健康的に摂取していただけます。

保存部には「造粒」技術を採用し、空気との接触面積を効果的に減らし、吸湿率を下げ、食品の安全性と風味を確保します。