レスベラトロールは効きます！脂肪肝を解消するには、ブドウと桑の実をもっと食べましょう！

現代文明病「脂肪肝」を撲滅するためにあなたは何をしますか？毎日の果物をブドウ、桑の実、ブルーベリーに置き換えると、ボーナス効果が得られるかもしれません。栄養学者によると、この濃い紫色の果物に含まれるレスベラトロールは、体の脂肪代謝能力を高めることができるそうです。高繊維食と組み合わせると、脂肪肝疾患の解消に役立ちます。

研究：レスベラトロールを摂取すると脂肪肝疾患が大幅に改善される！

セントマーティン病院の栄養士、ユー・ウェイミン氏によると、レスベラトロールと脂肪肝の関係に関する初期の研究は主にラットを対象に行われた。ある研究では、脂肪肝のラットが抽出レスベラトロールを摂取した後の生存率は、通常のラットより15～16％高かった。別の研究では、2つのラットのグループに同時にアルコールを与えたところ、レスベラトロールを摂取したラットの肝臓の脂肪が少なかったことも判明した。これは、レスベラトロールが肝臓組織を活性化して脂肪を代謝する可能性があることを示しているが、こうした結果はまだレスベラトロールが人間の脂肪肝を軽減できると直接証明するものではない。

この状況は2016年まで続き、レスベラトロールの人体実験に関する報告書が海外でいくつか発表されました。研究チームは、脂肪肝疾患を患う肥満患者を対象に、12週間にわたり毎日500mgのレスベラトロールを補給した。その結果、肝臓の指標であるALT（アラニンアミノトランスフェラーゼ）が大幅に減少した。別の研究チームは、被験者に4週間連続で毎日150mgのレスベラトロールを補給した。その結果、トリグリセリドが大幅に減少し、レスベラトロールに脂肪肝を改善する効果があることが示された。

レスベラトロールは、ブドウ、桑の実、ブルーベリーなどの赤や紫の果物によく含まれています。

理由は2つあります！レスベラトロールがなぜそんなに強力なのかお話ししましょう!

栄養士のYou Weiming氏は、レスベラトロールが脂肪肝を改善できる理由は2つあると分析した。まず、バイオフラボノイドは強力な抗酸化能力を持つ植物化学物質の大きなファミリーであり、レスベラトロールはこのファミリーのメンバーです。レスベラトロールには、体の脂肪代謝能力を高める能力があります。また、ブドウ、桑の実、ブルーベリーなど、レスベラトロールが豊富な代表的な果物には、食物繊維も多く含まれており、ポリフェノール、アントシアニンなどの植物化学物質も含まれています。これらは脂肪代謝に重要な栄養素です。相互に助け合いながら、血液中のトリグリセリドと悪玉コレステロールの濃度を下げ、脂肪肝を防ぐのに役立ちます。

6大食品のうち、全粒穀物（玄米、皮付きサツマイモ、サトイモなど）は食物繊維含有量が最も高いです。

2つ目は、より影響力のある「ミトコンドリア」についてです。ミトコンドリアは「細胞の生成器」として知られています。脂肪や炭水化物を代謝し、エネルギー、筋肉、ホルモンなどに変換して体が利用することができます。肝細胞自体にも多くのミトコンドリアが含まれています。通常、ミトコンドリアは加齢とともに減少しますが、細胞研究では、レスベラトロールを補給するとミトコンドリアの活動が増加し、完全性が維持され、ミトコンドリアの数が増え、エネルギー変換効率が活性化され、肝臓の脂肪蓄積が減少し、老化が遅れることがわかりました。

脂肪肝が消えた！毎日レスベラトロールフルーツと食物繊維25グラムを摂取しましょう

近年、レスベラトロールに関する研究成果が数多く発表されています。脂肪肝の予防や改善のほか、空腹時高血糖の改善やグリコヘモグロビンの低下にも非常に役立ちます。では、レスベラトロールを補給するにはどうすればいいのでしょうか？前述の2016年の人体実験で使用されたレスベラトロールの抽出濃度150～500mgは高すぎる。一般的にレスベラトロールを含むブドウ、桑の実、ブルーベリーなどの赤や紫の果物には、生の果物1kgあたり5～20mgのレスベラトロールしか含まれていない。ブドウから作られた赤ワインには、1リットルあたり3mgのレスベラトロールしか含まれていない。一般人が同じ量を摂取するのは不可能だ。

この点について、栄養士のユー・ウェイミン氏は、レスベラトロールを含む果物を多く摂取することは確かに脂肪肝の改善に役立つが、「（体外で）脂肪を代謝する」ためには、毎日25グラムの食物繊維を摂取することの方が重要だと述べた。食物繊維は腸内で脂肪を吸収し、小腸が脂肪を吸収できなくなり、排便によって体外に脂肪を排出します。

6つの主要な食品カテゴリーの中で、全粒穀物（玄米、皮付きサツマイモ、サトイモなど）は食物繊維が最も多く、最も食べやすく、次にキノコと野菜が続きます。したがって、脂肪をより効果的に除去し、脂肪肝を予防するために、特に高脂肪食品の多い食事で、レスベラトロールの果物と組み合わせて、毎日少なくとも1杯の全粒穀物とキノコまたは野菜を食べる必要があります。

赤ワインには脂肪肝を予防するレスベラトロールが含まれていますが、アルコール自体にもカロリーがあります。飲み過ぎるとコレステロールを下げたり血糖値をコントロールしたりする効果が打ち消され、逆にアルコール性脂肪肝を引き起こす可能性がありますので注意が必要です。

赤ワインにもレスベラトロールが含まれていますが、飲みすぎると逆効果になる可能性があるので注意してください。

ちなみに、赤ワインにはレスベラトロールが含まれているだけでなく、その成分に含まれるフェノール化合物が一酸化窒素の生成を促進します。適度な飲酒は血管を拡張し、血管を柔らかくし、血液循環を促進し、血圧を下げるのに役立ちます。ただし、過度のアルコール摂取を避けるため、成人男性は赤ワインまたはワインを 1 日に 300 ml を超えてはならず、女性は 150 ml を超えてはなりません。過度のアルコール摂取は、コレステロールを下げ、血糖値を制御するという利点を打ち消し、代わりにトリグリセリドの増加を引き起こし、アルコール性脂肪肝につながる可能性があります。妊婦は赤ワインを飲んではいけません。

【】過度の飲酒は健康に有害ですので、ご注意ください。未成年者は飲酒できません。飲酒運転、飲酒後の運転はしないでください。