【動画版】風邪に対抗するには、まず腸を大事にすること！果物や野菜を適当に食べるよりも、食べる方が良い

急に気温が下がり、多くの人が風邪をひきました。これは、免疫力が不十分で、細菌やウイルスに抵抗する身体の防御力が不十分だったことが原因であることが判明しました。栄養学の専門家は、免疫力を高めたいなら「腸を大事にする」ことから始めるべきだと私たちに警告しています。よく知られているプロバイオティクスのサプリメントに加えて、果物や野菜からの食物繊維のサプリメントも見落とされがちですが、これも腸内でプロバイオティクスを増殖させ、病原菌やウイルスを排除するのに役立ちます。

めったに風邪をひかない人もいれば、ひいたとしてもすぐに治る人もいます。その理由は、攻撃してくる細菌やウイルスに対して免疫システムがうまく機能できるかどうかにあります。台北医学大学栄養学部副学部長の陳俊栄教授は、腸は毎日、食物の抗原成分、細菌、ウイルスなどの異物にさらされていると述べた。そのため、腸は消化器官であるだけでなく、体内最大の免疫器官でもある。病気の脅威から遠ざけるには、腸をしっかりと管理する必要がある。

免疫力を高めるには、むやみに食べてはいけません。野菜や果物は腸のケアに役立ちます。

腸を健康に保つには、腸内のプロバイオティクスを正常に保つことが重要です。陳俊栄氏は、免疫力を高めることは、やみくもにサプリメントを摂取することでは達成できないと述べています。実際、天然の果物や野菜に含まれる食物繊維は、満腹感を高め、腸の蠕動運動を促進し、便秘を防ぐだけでなく、腸内でプロバイオティクスを増殖させ、免疫力を高め、細菌やウイルスの侵入の可能性を減らすのに役立ちます。

また、風邪をひいている場合でも、すでに炎症状態にあることを意味します。このとき、ビタミンC、ミネラル、植物化学物質を補給するために適量の果物を食べると、酸化ストレスによる細胞損傷を軽減し、風邪の致死率を下げるのに役立ちます。また、上気道感染症による喉の痛みなどの不快感を和らげるのに役立ちます。

果物や野菜から食物繊維を補給すると、胃腸の運動が促進され、便秘が改善されます。

食物繊維を補給して胃腸の運動を促進し、便秘を改善します

実は食物繊維は水溶性と不溶性の2種類に分けられ、腸内の善玉菌を増やしたいなら両方をバランスよく摂る必要があります。水溶性食物繊維は水に溶けやすく発酵しやすいため、腸内細菌の好物となります。また、水溶性食物繊維は一般的に粘性があり、胃腸管内で糖分や脂肪分を包み込み、胆汁酸の分泌を促進し、人体への吸収を低下させます。

不溶性食物繊維は水に溶けず、人体では消化吸収されませんが、便の量を増やしたり、胃腸の運動を促進したり、便秘を改善したり、腸内の悪玉菌を追い出すなどの働きがあります。

果物や野菜に含まれる食物繊維の含有量を例に挙げると、グアバ1/3には5gの食物繊維が含まれており、オクラ、ブロッコリー、椎茸は100gあたり4gの食物繊維を含み、オレンジ（190g）、ナシ（165g）、キウイフルーツ（135g）にも4gの食物繊維が含まれています。

陳俊栄教授は、忙しいサラリーマンや学生に、果物を間食にし、夕食に野菜を多く食べ、残った果物や野菜のジュースを飲むなど、秋冬に腸を大事にすることを提案した。実は、果物と野菜は最も栄養価が高いのだ。