冬は高麗人参を食べるよりも大根を食べる方が良いです！心臓を守り、骨粗しょう症を予防する4大栄養素！生と調理済みのどちらが美味しいですか?医学的回答

「冬に大根を食べ、夏に生姜を食べれば、医者に薬を処方してもらう必要がなくなる」ということわざがあります。明らかに、大根は人間の健康にとって重要であり、特に冬は大根を食べるのに良い時期です。「冬に大根を食べるのは高麗人参よりも良い」という諺もあり、健康上の利点があります。栄養学者によると、大根はミネラルやビタミンも豊富で、その4つの主要栄養素は心臓血管系を保護し、骨粗しょう症を予防するなど、多くの健康上の利点があるそうです。

大根は「10月の小さな高麗人参」として知られ、多くの健康上の利点があります。

伝統的な中国医学理論によれば、大根は辛くて甘い味がして、性質は涼しく、肺と胃の経絡に入り、優れた食品療法製品です。『本草綱目』では、大根を「最も有益な野菜」と呼んでいます。民間伝承によると、大根を食べると熱を消し、毒素を排出し、消化を助け、肌を若返らせ、老化を防ぎ、咳を鎮め、痰を減らす効果があるとされています。そのため、「10月の小さな高麗人参」として知られています。大根には糖化酵素に含まれるリグニンやβ-グルコースグリセリドなどの特別な成分が含まれており、大腸がんや肺がんなどの抗がん効果があるという主張さえあります。

大根は理想的な天然の消化食材ですが、炭水化物、タンパク質、脂質の消化酵素を多く含んでいるため、加熱して食べても問題ありませんが、消化酵素「アミラーゼ」が壊れにくいよう、適度に生で食べることをおすすめします。

大根は生で食べるのと調理して食べるのとではどちらが美味しいですか？医学的回答

新竹国泰病院産婦人科の主治医である張宇琴氏は、おいしい大根は台湾の冬の味覚であり、毎年この時期になるとグルメたちはよだれを垂らして食べます。生で食べても調理しても、大根は栄養価が高いと言います。漬け物にしたり、淡口昆布やかつお節と一緒に煮込んだり、豚バラ肉に入れてスープにしたり、豚バラ肉と一緒に煮込んだりするのが一般的です。さまざまな調理法に完璧に溶け込み、用途が広く、美味しく、健康維持などの健康効果も得られます。

大根は美味しいだけでなく、ミネラルやビタミンも豊富で、食欲を満たすだけでなく健康にも役立ちます。大根に含まれる4つの重要な栄養素は次のとおりです。