豚肉のカロリー比較！どれが一番太いですか？地雷を避けるにはこのように食べてください...

鍋を食べるときに特にベーコンが好きですか？鉄板焼きを食べるなら最高級の松島豚、とんかつを食べるならヒレ肉…なぜこんなにも多くの人が豚肉を好むのでしょうか？栄養価はどれくらいですか？豚はいくつの部分に分けられますか？最も熱くなる地点はどこですか？脂肪が一番少ないのはどの部分ですか?冬は寒く、腎臓と血液を養う季節です。豚肉を食べることは、そのような滋養の役割を果たすことができます。

豚肉の栄養価

農業委員会の統計によると、台湾では一人当たり年間37キロの豚肉を食べており、これは牛肉の8倍、鶏肉の31キロよりも多い。豚肉の魅力は何でしょうか？栄養の観点から見ると、豚肉は主に人体に必要な良質のタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルを提供し、またヘモグロビンを供給し、鉄の吸収を促進し、鉄欠乏性貧血を改善するシステインも含んでいます。

伝統的な中国医学では、豚肉は性質が穏やかで味が甘く、腸と胃を潤し、体液を生成し、腎気を補い、熱と毒素を取り除く効果があると信じられています。主に、発熱、喉の渇きと衰弱、腎虚と虚弱、産後の血虚、乾いた咳、欠乏の補充、陰の滋養、乾燥の保湿、肝陰の滋養、排尿の促進、喉の渇きの止血による体液の損傷の治療に使用されます。

豚を屠殺中！すべての部分を一度に理解する

次に、豚肉の調理方法を学び、それぞれの部位の良さを理解しましょう。栄養士の蔡一軒氏は、台湾では主に四つ切り法を採用しており、豚を肩脚、背骨、腹部、後ろ脚の4つの部分に切り分けていると語った。背中の上部には、大きなリブ、小さなリブ、大きなテンダーロイン、小さなテンダーロインが含まれます。腹部の下部には、脇腹の肉、脇腹のチョップ、柔らかいリブ、リブが含まれます。より一般的に食べられる前部には、豚の頬肉、肩肉、首肉が含まれます。後脚部分には、内側と外側の後脚肉、腱肉、後飛節、豚足、蹄花が含まれます。

火鍋で最もよく使われるベーコンは、実は豚バラ肉です。豚の腹部にある横腹の肉は、豚バラ肉や豚バラ肉とも呼ばれています。脂肪分が多く、柔らかい味わいです。火鍋の肉やベーコンとして最もよく使われる部位です。しかし、脂肪分が多いため、カロリーは体の他の部位よりもはるかに高く、豚バラ肉100グラムあたり380カロリー以上になります。少なくとも 300 カロリーは脂肪によって供給されており、腹部と脇腹の脂肪がいかに豊富であるかを示しています。

豚肉を調理する際、隠れた高カロリーの摂取を避けたい場合は、揚げる、蒸す、甘酢に漬ける、煮込むなどの調理法は避けてください。

また、肩甲骨の上側に位置する豚バラ肉は適度な脂肪の分布が特徴で、焼いたり揚げたりといった調理に非常に適しており、鍋用の肉としても使用できます。豚バラ肉100グラムあたりのカロリーは約320カロリーです。

低脂肪豚肉って誰？テンダーロインと豚ロース肉がリストに載っている

脂肪分の少ない豚肉を食べたい場合、どの部位を選べばいいでしょうか？豚ヒレ肉は、一般的にテンダーロインと呼ばれ、背骨の下側にある大きな肋骨につながっている赤身の肉です。豚肉の中で最も柔らかい部位です。テンダーロインは脂肪分が少なく、100グラムあたり約139カロリーです。揚げ物や炒め物などの調理法でよく使われるため、多くの料理にテンダーロインが使われています。

グルメな方は、高級鉄板焼き店に行けば、柔らかくて香り豊かな松阪豚を食べることができます。松阪豚は豚一頭の重さがたったの6両なので、6両肉と呼ぶ人もいます。松葉豚はサクサクとした食感と柔らかさ、噛むと甘みが感じられる、貴重な食卓の食材です。調理法としては、フライパンで焼いてローズソルトをふりかけるだけで風味が十分に引き立ちます。松葉豚肉100グラムあたりのカロリーは、およそ150カロリー近くです。

豚肉を調理する際に、隠れた高カロリー食品を食べないようにするには、次の点に注意する必要があります。

1. 豚肉を選ぶときは、ヒレ肉や頬肉など脂肪分の少ない部位を選びましょう。外食などで脂肪分の多い部位を食べる場合は、食べる前に脂肪を取り除くようにしましょう。

2. 市場には豚肉の加工品がたくさんありますが、脂肪分が多いだけでなく、ナトリウム含有量も高いので、できるだけ避けるべきです。

3. 脂肪の過剰摂取を避けるため、揚げ物、蒸し煮、甘酸っぱい料理、煮込みなどの調理法は避けてください。

4. 火鍋を食べるときは、沙茶醤、発酵豆腐、ゴマペーストの使用を減らすように注意してください。味付けには、玉ねぎ、生姜、ニンニク、レモン汁などの天然スパイスを多く使用すると、脂肪、カロリー、ナトリウムの摂取量を大幅に減らすことができます。

【健康のヒント】:

栄養士の蔡一軒さんは、豚肉の脂身の多い部分を食べるのが好きな人は、脂身の摂りすぎには注意すべきだと注意を促しています。脂身は肥満になりやすいだけでなく、高コレステロールを引き起こし、高血圧や冠状動脈性心疾患の発症率を高める可能性があります。すでに動脈硬化症や冠状動脈性心疾患を患っている場合は、適度な量を摂り、食べ過ぎないようにする必要があります。