「肉厚」な丸くなることを拒否します!自家製低カロリー月餅とグレープフルーツドリンク

中秋節にバーベキューを食べ過ぎると胃腸に負担がかかり、体調を崩してしまうのではないかと心配していませんか？栄養士は食物繊維をもっと摂るように勧めており、果物と野菜が食物繊維の最良の供給源です。エノキダケ、昆布、黒キクラゲ、こんにゃくなどの食材がリストに載っています。そして、「中秋節に満月になると、人の体が丸くなる」という事態を避けるために、摂取カロリーのコントロールに注意しなければなりません。

中秋節のバーベキューでは、肉や魚介類などを食べ過ぎてしまい、食物繊維の摂取がおろそかになり、カロリーが高すぎる結果になることがあります。そして、ケーキや甘い飲み物などの食べ物を摂り過ぎてしまい、脂肪や糖分の過剰摂取につながります。

中秋節に腸に脂肪が溜まって血糖値が急上昇しないようにしましょう

花蓮慈済医療センターの栄養士蘇振英氏は、上記の問題を抱えている人は、食物繊維、特に新鮮で天然、加工が少なく、カロリーが低い低GIの果物や野菜を補給することを忘れないようにと話す。また、腸の健康を促進し、腸内の「油詰まり」を防ぎ、血糖値の上昇を防ぐこともできる。血糖値は健康に負担をかけ、脂肪や糖分の摂りすぎによる慢性疾患の人の状態を悪化させる可能性もある。

自家製低カロリー月餅、豪華なグレープフルーツドリンク

中秋節に皆様に健康で幸せな食事をしていただくために！花蓮慈済医療センター栄養科の栄養士らが、この機会に合わせて「月餅」と「ザボンドリンク」を特別に考案した。ムーン・フレグラント・ケーキはムーン・シュリンプ・ケーキをアレンジしたもので、材料を少量の油で香りが出て柔らかくなるまで炒め、味付けに少量の醤油を加えます。次にジューサーまたはフードプロセッサーでペースト状にし、ベトナムのライスペーパー2枚に挟みます。次にフライパンで両面が黄金色になるまで乾煎りします。

栄養士の蘇振英氏は、酸辣醤が好きな人は、ドラゴンフルーツ、唐辛子、レモンを混ぜて、とろみをつける必要のない天然のフルーツ酸辣醤を作ることもできると語った。月餅1食分には約150カロリーしかなく、これはご飯半杯分のカロリーに相当する。

また、「ファンシーグレープフルーツドリンク」は、無糖緑茶をベースに、旬のグレープフルーツとワイルドジンジャーフラワーを加え、バーベキュー中によく飲む炭酸飲料の代わりになります。油分や脂っこさを取り除いてくれるだけでなく、さっぱりとした味わいで、飲むのにも最適です。その他の選択肢としては、普通の水や無糖の飲み物などがあり、これらも良い選択です。