パンを食べて痩せることはできないですか？高カロリーパンの4大落とし穴

甘くて濃厚でなめらかなバターミルクパン、甘くて塩辛いホットドッグ、ハムパンは、あなたの食欲をそそるほどです。医師募集スレッド5914で、あるネットユーザーが「ダイエット中にパンを食べてはいけないの？」と質問した。パンが好きでダイエットしたい人にとって、柔らかいパンはダイエットのブラックリストに入れなければならないのだろうか？栄養士があなたの質問にお答えします。

甘くて美味しいパン、ダイエット中の人でも食べられるのでしょうか？栄養士の陳一春氏は、柔らかい食感と濃厚な具材のパンを作るために、通常は大量のバターと砂糖が加えられるため、ほとんどのパンの脂肪分とカロリー含有量は通常高すぎると述べた。さらに恐ろしいのは、パンの皮をカリカリにするためにトランス脂肪酸が加えられていることです。トランス脂肪酸を摂りすぎると体内の悪玉コレステロールが増え、善玉コレステロールが減ることが知られており、血管の健康を害する原因ともいえます。

また、パン生地は主に精製小麦粉を練り、砂糖などの添加物を加えて作られているため、血糖値が高い食品となっています。いわゆる高GI食品とは、食べた後に血糖値が急上昇する食品のことを指します。血糖値が急上昇すると、体は血糖値を正常値に戻すために大量のインスリンを分泌し、余分なブドウ糖が脂肪として蓄えられてしまいます。インスリンは血糖値を効果的に下げますが、体内に脂肪が急速に蓄積され、肥満や心臓血管疾患などの問題を引き起こしやすくなります。

脂肪とカロリーが高すぎる。これらはパンが触れてはいけない4つの地雷です。

栄養士の陳一春さんと一緒に、脂肪やカロリーが多すぎるパンはどれが危険なのか調べてみましょう。

地雷パン 1/クリスプトースト、クリスプブレッド

「クリームトースト」と「クリームパン」は、ふんわりとした食感と甘いクリームがたっぷり詰まったパンです。甘いパンが好きな方にも人気の一品です。しかし、バターベースのパンのカロリーは50％以上を占め、高脂肪食品になっていることはあまり知られていません。

クリームパンが香ばしく美味しいのは、主にクリームに生クリーム、粉乳、砂糖を混ぜて作られているからです。クリームの甘い味を楽しみながら、実はカロリーの高いクリームと砂糖を食べていることになります。例えば、厚さ2cmのバタートースト1枚には350～400カロリーあり、これはご飯一杯分よりも高いです。バターパンのカロリーはさらに驚くべきもので、450～500カロリーに達し、間違いなくダイエットのブラックリストに入っています。

地雷パン2/パイナップルパン

サクサクの皮と柔らかい食感のパイナップルパンは、パン屋さんでは絶対に負けない定番で、子供の頃から食べてきたという人も多い思い出のパンです。パイナップルパンは生地をベースに、サクサクの皮で覆われています。パイナップルパン100グラムあたり約17グラムの脂肪が含まれており、カロリーも侮れません。

パイナップルの皮をパリパリとおいしく仕上げるためには、パイナップルの皮の製造工程で大量のギーと砂糖を加える必要があります。脂肪分が多いだけでなく、ギーにはトランス脂肪酸も含まれています。直径15cmのパイナップルパンのカロリーは450～500キロカロリーで、普通の人が食事で必要とするカロリーに近いため、罪悪感を強く感じる食べ物と言えます。

地雷パン3/クロワッサン

クロワッサンはしっかりとした食感で、噛めば噛むほど香ばしさが増します。コーヒーと一緒に食べると、満足感のあるアフタヌーンティーのおやつになります。ダイエット中なのに、罪悪感を感じるような中身のないクロワッサンを楽しめると思っているなら、それは間違いです。

クロワッサンはフィリングで包まれていないが、フィリングにもともと加えられているバター、砂糖、ショートニングなどの材料は、クロワッサンを作る過程ですべて生地に練り込まれている。その後、生地は連続的に伸ばされ、半分に折られてパイ生地の層を作る。そのため、焼き上がったクロワッサンはどれも脂肪分がたっぷりと含まれていると言える。棚に並べられる前に、甘いメープルシロップが塗られ、カロリーが加えられる。大きなクロワッサンのカロリー量は約350〜400カロリーで、これを燃焼させるには1時間のジョギングが必要だ。

地雷パン4/ハムパン、ホットドッグパン

甘いパンには驚くほどのカロリーがあるので、塩味のパンを食べても大丈夫ですよね？ しかし、答えはまたあなたをがっかりさせるかもしれません。ハムやホットドッグなどの食材はどれも高脂肪の加工肉なので、カロリーも脂肪も低くなく、塩分も高めです。味を引き立てるためにマヨネーズを塗ると、ハムパン1枚のカロリーはそのまま400～450キロカロリーに達します。ホットドッグを丸ごと包んだパンのカロリーはさらに驚異的で、550～600キロカロリーに迫ります。今回紹介したパンの中で最もカロリーが高いパンと言えるでしょう。これを読んだら、ダイエット中の方は手にしたホットドッグパンを下ろすべきです。

パンを食べたいときはどうすればいいですか？欲求を満たすには全粒粉トーストを選びましょう

甘いパンや塩辛いパンには地雷がいっぱいなので、パンが好きな人が我慢して食べないのは得策ではありません。栄養士の陳一春氏は、ダイエット中であっても、欲求を満たすために時々パンを食べたいのであれば、小麦から作られた全粒粉トーストを選ぶのが良いと語った。

全粒粉トーストの生地は、通常の精製小麦粉ではなく、小麦のみで作られているため、通常のパンよりも微量のミネラルやビタミンが多く含まれています。ダイエットの観点から見ると、全粒粉トースト1枚あたりのカロリーは約70カロリーで、普通のパンよりも低くなっています。また、全粒粉トーストには食物繊維が含まれており、グリセミック指数（GI値）も普通のパンよりも低くなっています。食べるとインスリンの急上昇は起こらず、血糖値をより安定させ、空腹感を効果的に抑制できます。

偽の全粒粉パンはありますか？消費者は選択する際に注意を払う必要がある

しかし、小麦から作られた全粒粉トーストは、通常、パサパサして硬い食感があり、多くの人がそれに慣れていません。そのため、多くの店では、全粒粉パンを柔らかくするために、より多くの脂肪を加えます。しかし、このため、カロリーは通常高くなります。また、悪質な業者の中には、精製小麦粉をベースにふすまを加えて全粒粉パンに混ぜるところもあるので特に注意が必要です。消費者はパンを購入する際は、砂糖や油分を抑えた全粒粉パンを選ぶようにし、安心して食べられるようにパンの原材料名を表示している信用できる業者を選ぶことをおすすめします。

朝食にフルーツと野菜を添えた全粒粉トーストはエネルギーをたっぷり与えてくれます

栄養士の陳一春氏は、全粒粉トーストは普通のパンよりもカロリーが低いが、食べ過ぎると太ってしまうと警告している。減量中の人は、代謝が遅くなる夜に食べると、体重が増える可能性が高くなる。代謝が活発な朝の朝食として食べるのがおすすめです。減量への影響が少なくなります。新鮮な果物や野菜、低脂肪の肉と組み合わせると、朝からエネルギーが満ち溢れます。

【全粒粉トースト朝食コンボ】

材料：

デンプン：全粒粉トースト2枚。

野菜: 好みに応じて、レタス、トマト、アルファルファの芽などの野菜を用意します。

肉：水煮ツナ缶、豚ヒレ肉のソテー、鶏もも肉のグリルなどで代用できます。

飲み物：無糖の豆乳または低脂肪牛乳を代用します。

練習する：

上記の材料を全粒粉トーストにのせ、無糖の豆乳または低脂肪牛乳を添えれば、元気が出る朝食になります。

総カロリー：約450カロリー。

栄養上の利点:

朝食全体に食物繊維が豊富に含まれており、血糖値の安定を保ち、朝全体に必要なさまざまな栄養素を補給し、脳に必要なエネルギーを供給することができます。

ヒント:

栄養士の陳一春氏は、朝食でショートブレッド1枚分に相当する450カロリーは高いように思えるかもしれないが、食べた後の結果はこの2つで全く異なると述べた。前者は体重をコントロールするのに役立ち、後者は太らせることになる。したがって、減量しようとしている人は、減量は単にカロリーを数えることではないことを思い出す必要があります。毎食「本来の食べ物」を食べ、完全な栄養を摂取することが、健康的な減量の鍵です。