子供たちはゴーヤが一番嫌いです。一緒に食事をすることで、偏見がなくなる。

偏食とバランスの取れていない食事は、子どもたちの食生活の健康に影響を与える2大要因です。最新の「2015年子どもの食生活調査」によると、子どもの嫌いな食べ物のトップはゴーヤで68.5％を占め、ナス、ヤムイモ、特製ケールやピーマンがそれに続いた。同時に、偏食、偏食、苦い食べ物への恐怖、野菜嫌い、スナック菓子や飲み物を食事代わりに食べることなどが、中国の子どもたちの食生活における最大の危機となっている。

中国の子供の約70％は、主にその味のせいでゴーヤを食べるのを好まない。 （写真提供：児童福祉同盟）

児童福祉連盟が全国の郡市で小学校5年生と6年生1,440人を対象に調査を実施したところ、児童の72%が5大食品群を毎日摂取しておらず、10%は偏食癖がつき、どの食品もまったく食べないことが判明した。最も嫌いな食べ物では、ゴーヤが68.5％で第1位となり、ナス、ヤムイモ、特別な味のケールとピーマンが続いた。

74%の子どもが食べ物の味を好まない

子どもたちがこれらの食品を食べたがらない理由をさらに分析したところ、子どもたちの 74% がこれらの食品の味が好きではなく、55% が味がまずいと考えていることがわかりました。嫌いな食べ物に直面したとき、それを無理やり食べる子どもはわずか 47%、嫌いな食べ物だけを選ぶ子どもは 38%、食べ物を全部食べない子どもは 2.5% でした。

さらに、調査では、最近の子供たちは特に、高カロリーで糖分が多く栄養価の低いスナックやデザート、甘い飲み物、揚げ物を好むことも判明した。子どもの23%は毎日おやつを食べ、20%は毎日飲み物を飲んでいます。さらに恐ろしいのは、子どもたちは食事の時間でもおやつが大好きで、26％の子どもたちがおやつを食事として摂っているということです。長期的には、カロリーや糖分を過剰に摂取すると、子どもが肥満になり、成長に問題が生じることになります。

子どもの偏食や偏食を解決するには、家族で一緒に食事をすることが大切です。

偏食と不均衡は子どもの健康を脅かす

児童連盟事務局長の黄雲軒氏は、偏食とは「豆、魚、肉、卵、野菜、果物、牛乳」の6大食品群のうち、いずれも毎日食べないことを指すと述べた。 6 つの主要食品グループ (全粒穀物、根菜、油、ナッツ、種子を含む) のうち少なくとも 1 つを毎日摂取しないと、バランスの取れていない食事になります。

成長期の子供にとって、バランスの取れた食事は成長と発達の鍵となります。しかし、多くの子どもたちが昔から好き嫌いが多く、野菜や果物が嫌いで、ジャンクフードのスナックや飲み物を主食としていることがわかりました。親の監督と正しい食事の概念が欠如していると、長期的には子供の健康に深刻な脅威をもたらすことになります。

好き嫌いの多い子どもには親が良い手本を示すべきだ

子どもの外食問題については、調査では、子どもの36％が週3日外食し、約10％が毎日外食していることも判明した。外食を頻繁にする子どもは、自宅で食事をするほとんどの子どもに比べて、好き嫌いの多い食習慣を持つ可能性が 1.5 倍高くなります。さらに、両親と一緒に食事をする頻度が少ない子どもは、毎日両親と一緒に食事をする子どもよりも好き嫌いが多い傾向が1.8倍あります。

特に、外食が増えると子どもと一緒に食事をすることが減り、食卓に知らない人がいると好き嫌いの割合が高くなります。食事中にテレビを見たり、大人同士が自分のことばかり話したり、宿題の成績を聞いたりするのは、すべて悪い食習慣です。そのため、栄養士の程漢宇氏は、子どもの好き嫌いの問題に直面した親は、子どもと「一口ルール」について合意し、目の前にある食べ物を少なくとも一口は食べさせ、親自身も子どもと一緒に食べることで模範を示すべきだと勧めている。

栄養士の程漢宇氏（右から2番目）は、料理の鮮度を高めるために頻繁に料理を変えることで、子どもたちの好き嫌いの習慣を改善できると強調した。 （写真提供：児童福祉同盟）

健康な赤ちゃんのための7つの重要な概念 333

専門の栄養士であるチェン・ハンユ氏は、子どもがバランスの取れた食事を摂り、好き嫌いをしないようにするためには、まず親が次の 7 つの正しい概念を持つ必要があると強調しました。

1. お子様に食べ物を全部食べさせる必要はありません。

2. お子様の食事時間を繰り返し遅らせないでください。

3. 毎食、適切な量と異なる種類の食べ物を提供します。

4. 食品の鮮度を高めるために、頻繁に食器を交換します。

5. 子どもが食事に集中できるよう、テレビなどを使って子どもの注意をそらさないようにしてください。

6. 食事に対するご褒美としてキャンディーやスナック菓子を使うのは避けてください。

7. 子どもの食事時の散らかりや汚れを受け入れましょう。

同時に、「ヘルシーベビー333」のルール、「週に3日は家で食事を取り、栄養バランスのとれたおかず3品とスープ1品を摂り、子どもと一緒に30分ほど一緒に食べる」を守り、子どもの偏食や偏食などの悪い食習慣を防いでください。