旧正月中に太らないようにしましょう！賢い食事のための7つのヒント

春節は家族が集まる時期です。この貴重な瞬間を祝うために、大晦日から旧暦の1月5日まで、毎日食卓には肉や魚が並びます。統計によると、中国人は春節の間に平均2〜3キロ体重が増えるそうです。欲に溺れて肥満や三大疾病になってしまったら時間の無駄です。正しい食生活の原則をどのように理解すればよいのでしょうか?おいしい料理が並ぶテーブルの裏には、どんな健康リスクが隠れているのでしょうか?

【必要なカロリー摂取量】

身体の日常的な基礎代謝と身体活動はすべてカロリー源に依存しています。年齢、性別、活動レベル、その他のストレスなどのさまざまな条件に応じて、各人のカロリー必要量は異なります。衛生福利部国家衛生局は、中国人の栄養摂取基準表を推奨しており、これは私たちの日常の食事のベンチマーク指標を確立することができます。

【旧正月に太らないための7つのヒント】

あなたも、食卓に並ぶ様々な料理のカロリーの高さに驚きませんか？家族が集まるのは滅多にない貴重な時間です。それでも心配事が山ほどあるとしたら、がっかりするのではないでしょうか。栄養士の陳さんは、実は頭を使い、おせち料理を作るときにちょっとしたコツをうまく利用し、料理を楽しむときにも気を付ければ、家族団らんのディナーを楽しく健康的にできると説明してくれました。

ヒント1／全粒穀物を互いに置き換える

テーブルにある大根餅、ライスヌードル、餃子を食べたいかもしれませんが、総カロリーを抑えるようにしてください。麺とご飯を1/4杯、大根餅を半分、餃子を2個だけ食べます。食後に蒸しケーキなどのでんぷん質の食品を食べたい場合は、相互代替の原則に従って選択してください。

コツ2／まずは大きな魚と肉を選ぶ

会食ではどうしても肉や魚がつきものですが、鶏肉などの白身肉、魚、シーフードなど脂肪分の少ない肉を優先したり、豆類に置き換えたり、豚肉や牛肉などの赤身肉の摂取を控えたりすれば、効果的にカロリーを抑えることができます。

栄養士の陳亜珍さんは、白身肉を選ぶときにも注意が必要だと特に注意を促しています。例えば、鶏もも肉よりも鶏むね肉のほうがよく、皮は食べる前に剥く必要があります。カニの卵、エビの頭、イカなど、コレステロール値が高い魚介類は食べ過ぎないようにし、健康に配慮しながら美味しい料理を楽しむようにしましょう。

ヒント3/毎日5種類の果物と野菜を食べる

春節中は野菜や果物の摂取量が比較的不足しますが、それでも毎日少なくとも野菜3皿と果物2皿は摂取する必要があります。栄養士の陳氏は、野菜や果物自体はカロリーが低く、食物繊維が豊富で、食べた後に簡単に満腹感を得ることができると説明しました。適時に補給することで、他の食品の摂取量を減らすことができます。

ヒント4／代わりに低カロリーのスナックを食べる

夕食後のおしゃべりの時間には、基本的なメロンの種やピスタチオに加えて、乾燥こんにゃくや海藻などのヘルシーなおやつも検討すると良いでしょう。ただし、市販の商品には風味を良くするために調味料が多すぎる場合があるので注意してください。消費者は購入前に商品の裏側にある栄養成分表示を参照することができます。また、低糖質でほんのり甘い自家製のぜんざいもヘルシーなおやつとして人気です。

ヒント5／砂糖抜きの飲み物は喉の渇きを癒す効果が高い

市販の甘い飲み物はカロリーが高いだけでなく、喉の渇きを癒すこともできません。喉が渇いたときは、沸騰したお湯を飲むことをお勧めします。風味豊かな飲み物を試したい場合は、無糖のお茶を検討したり、新鮮なレモンで自家製のレモネードを作ったり、クコの実やナツメなどの甘い漢方薬でお茶を作ったりすると、負担が軽減され、より健康的になります。

コツ6／調理方法を調整する

栄養士の陳亜珍氏は、油、砂糖、塩を控える調理法に従えば、摂取カロリーを大幅に減らすことができると提案している。彼女は、煮る、蒸す、蒸すなどの調理法を推奨している。揚げ物を減らすことに加えて、とろみのある料理も避けるべきです。とろみのあるソースは油を吸収しやすいからです。一般的に、煮汁の上に浮いている油は取り除くことができますが、とろみのある料理では浮いている油が見えないため、隠れたカロリーの鉱脈となります。

ヒント7／健康的なペースを維持する

老若男女を問わず、連休中は誰もが質の高いリラックスタイムを過ごしたいと願っていますが、運動不足はカロリーの蓄積につながりやすいです。そのため、親戚や友人を誘って「春の散歩」に出かけたり、他人の家を訪問したり、遠出をしたりして、ソファに座ってテレビを見たり、おやつを食べたりする機会を減らすのがよいでしょう。旧正月後に体重の問題に悩まされないように、いつもの健康的なペースを維持してください。

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